一种饲养产雪花色猪肉的猪饲料及其饲养方法技术

本发明专利技术公开了一种饲养产雪花色猪肉的猪饲料及其饲养方法，其利用选用的黑猪品种，用本发明专利技术配制的配合饲料通过一定饲养方法，则可取得标准肌内脂肪含量达到10—20％的雪花色猪肉；该猪肉产品口感柔润，肥嫩，醇香，产品生产过程采用无公害生产标准生产，生产的雪花猪肉产品质量稳定，为市场提供了高品质的猪肉。

Pig feed for raising snowflake colored pork and its feeding method

The invention discloses a pig feed and a feeding method for feeding snowflake colored pork, which uses the selected black pig breed and the formulated feed prepared by the invention, through a certain feeding method, can obtain the standard snowflake pork with the fat content of 10 to 20%. The pork product is smooth, tender and mellow, and the production process is produced by the pollution-free production standard. The quality of snowflake pork is stable, which provides high quality pork for the market.

【技术实现步骤摘要】
一种饲养产雪花色猪肉的猪饲料及其饲养方法
本专利技术涉及养殖
，具体涉及一种饲养产雪花色猪肉的猪饲料及其饲养方法。
技术介绍
雪花色猪肉是指猪肉的纹路是雪花状的，即指其脂肪纹路分布均匀，且非常细，该肉质在食用时不肥不腻也不柴，健康又美味，因此得到广大消费者的欢迎。雪花肉是体现肉品品质的一个名词，因脂肪沉积在肌肉纤维间，与红肌纤维形成明显的大理石花纹，酷似雪花状而得名。雪花猪肉平均肌内脂肪含量10—20％。有典型的点状、雾状大理石花纹，且纹理细微清晰，表现出了最具明显特点的雪花猪肉品质特性。口感柔润、肥嫩。正宗的雪花黑猪肉烹调时味道醇美，四邻飘香。烹调后的雪花黑猪肉质地细腻柔美，香浓多汁，肥肉部分细嚼即化，瘦肉部分富有嚼劲。在2014年国家级猪遗传资源保护会上，我国专家首次提出“雪花猪肉”的概念，据肉质权威专家解密，雪花猪肉中肌内脂肪含量平均达到10％以上，最高可达20％，呈明显的雾状雪花。“雪花”在黑猪身上不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。雪花猪肉中不仅肌内脂肪含量高，还富含肌红蛋白和肌糖元等几种风味前体物质，在高温条件下，会发生一种化学反应，这种奇妙的化学反应能产生一千多种风味物质。猪肉为何这么香，就是因为一千多种风味物质在起作用。肌内脂肪越高，风味前体物质越丰富，产生的风味物质越多，肉自然会更香。雪花猪肉除肌内脂肪含量高，肉细嫩多汁外，还富含丰富的肌苷酸、亚麻酸和胶原蛋白。据测定，雪花猪肉肌苷酸含量1.54毫克/克，亚麻酸含量1.3毫克/克，总胶原蛋白含量4.13毫克/克，营养价值丰富，肉品品质极高，目前具有雪花色猪肉的猪只有在某些特定的地点养殖才行，大大限制了该品种猪肉的推广，使该品种猪肉价格较高。目前常见的精饲料容易使得肉质发生变化，营业价值也不如真正的雪花色猪肉；故，目前亟需一种饲料以及饲养方法。
技术实现思路
本专利技术提供了一种饲养产雪花色猪肉的猪饲料及其饲养方法，采用配置的饲料以及专业的饲养方法来培育该种源黑猪，则可取得标准肌内脂肪含量达到10—20％的雪花色猪肉。为了解决上述技术问题，本专利技术特提供如下技术方案：一种饲养产雪花色猪肉的猪的配合饲料，由发酵料20％、玉米41％、豆饼22％、麸皮12％、鱼粉2％、磷酸氢钙1％、石粉1％、多矿0.5％以及多维0.5％组成；其中发酵料的重量百分比为：玉米16％、麸皮8％、豆饼2％、花生壳2％、啤酒糟48.5％、芝麻4.7％、木薯4.3％、酱油8％、植物油0.5％、糖蜜4％、乳酸菌1％、水1％。如上所述的一种饲养产雪花色猪肉的猪的配合饲料的制备方法，其中，1)制备发酵料将玉米16％、麸皮8％、豆饼2％、花生壳2％、啤酒糟48.5％、芝麻4.7％、木薯4.3％、酱油8％、植物油0.5％、糖蜜4％、乳酸菌1％、水1％加入容器内充分混合，均匀搅拌后进行密封发酵；该发酵的温度为30℃，发酵天数为7-10天；PH值为4时即可；2)制备配合饲料取用上述步骤1)中的发酵料，其按发酵料20％、玉米41％、豆饼22％、麸皮12％、鱼粉2％、磷酸氢钙1％、石粉1％、多矿0.5％以及多维0.5％的重量百分比配比，制成配合饲料。一种饲养产雪花色猪肉的猪的饲养方法，包括如下步骤：1)选育品种选用3个月龄，体重为30kg的黑猪品种作为种源猪；2)散养及配合饲料喂养选用上述3个月龄的黑猪，为其饲喂权利要求1中的配合饲料；使猪在饲养场内自由活动，增加有氧运动，以达到肉色鲜红的目的；3)圈养待步骤2)中的黑猪长至10月龄时，将其圈养，每日饲喂步骤2)中的配合饲料且需控制投喂量，控制在八成饱为宜；4)出栏按照上述步骤3)中的圈养方式及喂养量，持续喂养四个月，到达130kg-150kg即可出栏。如上所述的一种饲养产雪花色猪肉的猪的饲养方法，其中，所述步骤3)中的八成饱的计量方式为：黑猪体重的2.5％-3％。与现有技术相比，本专利技术产生的有益效果主要体现在：本专利技术的一种饲养产雪花色猪肉的猪饲料及其饲养方法，利用本地黑猪品种，特殊配制的饲料通过特定的饲养方法，生产出肌内脂肪超过10％的猪肉，猪肉产品口感柔润，肥嫩，醇香，产品生产过程采用无公害生产标准生产，生产的雪花猪肉产品质量稳定，为市场提供了高品质的猪肉；本专利技术的一种饲养产雪花色猪肉的猪，要形成高密度‘雪花’，达到红白分明的雪花猪肉，猪的品种是基础，科学养殖，生态饲喂，跑出‘红’，屯出‘白’，才是关键。猪的有氧运动是产生雪花猪肉的关键因素之一。猪在“有氧运动”的时候，需要大量的肌红蛋白参与代谢，运动越多，参与时间越长，肌红蛋白的浓度就越高，猪肉就越红，俗称“琥珀红”。雪花肉的“白”是靠“屯”出来的。当黑猪散养到8-10个月时，就得进入圈养屯肥的阶段。屯肥期要供给猪足够的营养，同时限制其活动，这个屯肥阶段不是简单地只让其长胖，其间饲喂的营养也大有讲究。主要饲喂特殊配制的饲料，在这个阶段，猪的肉质在慢慢发生变化，红白相间的雪花肉逐渐长出来。标准肌内脂肪含量达到10—20％。本专利技术通过对饲料配方、制备方法以及猪的养殖过程进行严格把关，保证了黑猪的质量，本专利技术的饲料配方配合本专利技术的养殖过程，使得养殖效益达到最大化，在加速黑猪生长的同时，又可以保证猪肉品质，而且不会影响食用者的健康，成本低，效益高，值得推广。具体实施方式为了便于理解本专利技术的目的、技术方案及其效果，现将结合实施例对本专利技术做进一步详细阐述。本专利技术的一种饲养产雪花色猪肉的猪的配合饲料，由发酵料20％、玉米41％、豆饼22％、麸皮12％、鱼粉2％、磷酸氢钙1％、石粉1％、多矿0.5％以及多维0.5％组成；其中发酵料的重量百分比为：玉米16％、麸皮8％、豆饼2％、花生壳2％、啤酒糟48.5％、芝麻4.7％、木薯4.3％、酱油8％、植物油0.5％、糖蜜4％、乳酸菌1％、水1％。本专利技术的一种饲养产雪花色猪肉的猪的配合饲料的制备方法，其包括如下步骤：1)制备发酵料将玉米16％、麸皮8％、豆饼2％、花生壳2％、啤酒糟48.5％、芝麻4.7％、木薯4.3％、酱油8％、植物油0.5％、糖蜜4％、乳酸菌1％、水1％加入容器内充分混合，均匀搅拌后进行密封发酵；该发酵的温度为30℃，发酵天数为7-10天；PH值为4时即可；2)制备配合饲料取用上述步骤1)中的发酵料，其按发酵料20％、玉米41％、豆饼22％、麸皮12％、鱼粉2％、磷酸氢钙1％、石粉1％、多矿0.5％以及多维0.5％的重量百分比配比，制成配合饲料。本专利技术的一种饲养产雪花色猪肉的猪的饲养方法，包括如下步骤：1)选育品种选用3个月龄，体重为30kg的黑猪品种作为种源猪；2)散养及配合饲料喂养选用上述3个月龄的黑猪，为其饲喂权利要求1中的配合饲料；使猪在饲养场内自由活动，增加有氧运动，以达到肉色鲜红的目的；3)圈养待步骤2)中的黑猪长至10月龄时，将其圈养，每日饲喂步骤2)中的配合饲料且需控制投喂量，控制在八成饱为宜；4)出栏按照上述步骤3)中的圈养方式及喂养量，持续喂养四个月，到达130kg-150kg即可出栏。本专利技术的一种饲养产雪花色猪肉的猪的饲养方法，其中，所述步骤3)中的八成饱的计量方式为：黑猪体重的2.5％-3％。本专利技术的一种饲养产雪花色猪肉的猪的饲养方法，操作者特选用两组黑猪进行对比，每组黑猪的数量为20头本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种饲养产雪花色猪肉的猪的配合饲料，其特征在于：由发酵料20％、玉米41％、豆饼22％、麸皮12％、鱼粉2％、磷酸氢钙1％、石粉1％、多矿0.5％以及多维0.5％组成；其中发酵料的重量百分比为：玉米16％、麸皮8％、豆饼2％、花生壳2％、啤酒糟48.5％、芝麻4.7％、木薯4.3％、酱油8％、植物油0.5％、糖蜜4％、乳酸菌1％、水1％。

【技术特征摘要】
1.一种饲养产雪花色猪肉的猪的配合饲料，其特征在于：由发酵料20％、玉米41％、豆饼22％、麸皮12％、鱼粉2％、磷酸氢钙1％、石粉1％、多矿0.5％以及多维0.5％组成；其中发酵料的重量百分比为：玉米16％、麸皮8％、豆饼2％、花生壳2％、啤酒糟48.5％、芝麻4.7％、木薯4.3％、酱油8％、植物油0.5％、糖蜜4％、乳酸菌1％、水1％。2.根据权利要求1所述的一种饲养产雪花色猪肉的猪的配合饲料的制备方法，其特征在于：1)制备发酵料将玉米16％、麸皮8％、豆饼2％、花生壳2％、啤酒糟48.5％、芝麻4.7％、木薯4.3％、酱油8％、植物油0.5％、糖蜜4％、乳酸菌1％、水1％加入容器内充分混合，均匀搅拌后进行密封发酵；该发酵的温度为30℃，发酵天数为7-10天；PH值为4时即可；2)制备配合饲料取用上述步骤1)中的发酵料，其按发酵料2...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨勤，
申请(专利权)人：杨勤，
类型：发明
国别省市：安徽,34