The invention belongs to the technical field of plant beverage preparation, and discloses a functional composite plant beverage and its preparation method. The preparation method of the functional composite plant beverage includes: konjac powder is dissolved in distilled water and stirred for 0.5 h at room temperature; new soybean milk is mixed with Konjac solution according to percentage and volume ratio, stirred for 1 h at room temperature, and mixed. Functional compound vegetable beverage was obtained. The present invention has the functions of preventing obesity, hyperlipidemia, hypertension and diabetes mellitus by adding appropriate amount of konjac ingredients, and is especially suitable for people with lactose intolerance because the two plants originated from it do not contain lactose in animal dairy products. The invention has the advantages of simple process, low cost, zero addition, and safety to human body. Because there are not many vegetable protein drinks on the market, the added value of traditional food can be obviously improved.
【技术实现步骤摘要】
一种功能性复合植物饮料及其制备方法
本专利技术属于植物饮料制备
，尤其涉及一种功能性复合植物饮料及其制备方法。
技术介绍
目前，业内常用的现有技术是这样的：在亚洲，有相当部分人群缺乏乳糖酶，无法完全消化分解母乳或者牛乳中的乳糖，摄入动物乳制品会产生乳糖不耐受反应，引起非感染性腹泻。以黄豆为基础磨制的豆浆则不含乳糖，因此豆浆成为这部分人群不可或缺的一种牛奶替代品。豆浆是通过将黄豆浸泡、碾磨、过滤、煮沸等步骤制得，其营养丰富，有“绿色牛奶”之称，是中国人特别喜欢的一种传统植物饮料。但是新制的豆浆静置后容易出现沉降现象，从而影响其口感及品质，因此如何提高其稳定性以延长其储存期仍然是人们希望解决的问题。一般地，为了改善其稳定性，人们一般通过添加一些稳定剂如乳化剂等来达到目的，但是这些稳定剂对人体具有不同程度的副作用。另外，相对动物性乳制品来说，豆浆营养成分略显单一，因此其附加值并不高。如何通过简单方法增加其功能性，提高其附加值是从业者关注的一个问题。魔芋粉的主要成分是魔芋葡甘聚糖。魔芋葡甘聚糖是一种从魔芋块茎提取，再经过加工精制的天然多糖。它是由D-葡萄糖和D-甘露...
【技术保护点】
1.一种功能性复合植物饮料的制备方法，其特征在于，所述功能性复合植物饮料的制备方法包括：第一步，魔芋粉末溶解在蒸馏水中，室温下搅拌0.5h；第二步，新制豆浆按百分比和魔芋溶液按照体积配比配成豆浆‑魔芋混合溶液，室温下搅拌1h，混合制得功能性复合植物饮料。
【技术特征摘要】
1.一种功能性复合植物饮料的制备方法，其特征在于，所述功能性复合植物饮料的制备方法包括：第一步，魔芋粉末溶解在蒸馏水中，室温下搅拌0.5h；第二步，新制豆浆按百分比和魔芋溶液按照体积配比配成豆浆-魔芋混合溶液，室温下搅拌1h，混合制得功能性复合植物饮料。2.如权利要求1所述的功能性复合植物饮料的制备方法，其特征在于，所述功能性复合植物饮料的制备方法具体包括：将黄豆和魔芋粉混合物，加入水，在豆浆机中磨...
【专利技术属性】
技术研发人员：田大听，安凯，康慧婷，
申请(专利权)人：湖北民族大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42
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