一种基于智能设备的膳食调查辅助工具及其实现方法技术

本发明专利技术公开一种基于智能设备的膳食调查辅助工具及其实现方法，解决现有技术在进行膳食调查时调查信息与用户实际信息出入较大问题。本发明专利技术包括餐具、可滑动刻度尺、图像拍摄设备、智能设备、人机交互设备、存储设备和显示设备。实现方法主要是通过上述设备将不同食物的不同分量进行拍照并配上可标注相应食物重量的可滑动刻度尺，将标注有食物重量的食物图片存入存储设备以在膳食调查时随时调取出供用户比照选择。本发明专利技术通过将称量标准化的一一对应的食物图片和滑动刻度尺内置到智能设备中，用户根据自身膳食情况自助式地选择每种食物的平均摄入量，即可达到快速高效准确地自动收集用户的膳食摄入情况，进而辅助调查者进行营养评估的目的。

A Dietary Survey Assistant Tool Based on Intelligent Equipment and Its Implementation

The invention discloses an assistant tool for dietary survey based on intelligent equipment and its realization method, which solves the problem of large discrepancy between the survey information and the user's actual information when the existing technology carries out dietary survey. The invention comprises tableware, sliding scale, image capturing device, intelligent device, human-computer interaction device, storage device and display device. The main method is to take pictures of different components of different foods and attach sliding scales that can mark the corresponding food weight. The pictures of food with food weight are stored in storage devices to be taken out at any time during dietary survey for users'comparison and selection. The invention can automatically collect the dietary intake of users quickly, efficiently and accurately, and then assist the investigators in nutritional assessment by introducing one-to-one standardized food pictures and sliding scales into intelligent devices, and users can self-help select the average intake of each food according to their own dietary conditions.

【技术实现步骤摘要】
一种基于智能设备的膳食调查辅助工具及其实现方法
本专利技术涉及一种基于智能设备的膳食调查辅助工具及其实现方法。
技术介绍
膳食调查：膳食调查是调查个体或群体在一定时间内摄入的食物种类、数量和频次等，根据食物成分表计算出每人每天能量和营养素的摄入量，并与推荐的膳食营养素参考摄入量进行比较，从而评定被调查对象的正常营养素和能量是否满足需要。膳食营养对健康的影响越来越受到人们的关注。而膳食调查是全面了解膳食结构的重要手段，是研究营养与健康关系的基础。膳食调查所得到的食物和营养素摄入量信息是政府决策、学术研究和新食品研发等的基础数据，也是指导人们饮食营养和开展营养宣教的重要依据。膳食调查作为营养调查的核心组成部分，包括两个重要环节:一是膳食数据准确有效的收集，取决于膳食调查方法和辅助工具，目前国内外大规模营养调查中多以24小时回顾法、称重记录法、食物频率法等经典膳食调查方法为基础，其中24小时回顾法和食物频率法是最为常用的回顾性膳食调查方法。回顾性膳食调查通常采取一对一问询的方式，即调查者询问被调查者过去一段时间中食物摄入的种类、频率和数量，引导被调查者通过语言和手势详细表述食物的形状、大小和食用份额，直到调查者明确被调查者食用的每种食物的体积，再根据食物体积估算食物重量，最后记录并分析被调查者的膳食状况。由于这种调查的信息来源是被调查者的回忆与描述，需要被调查者具备一定的文化水平和生活经验，最好是有食物购买和制作的经验，否则很难调查准确。因此，借助某种或者某些辅助工具，帮助被调查者尽可能准确地回忆起过去一段时间里所摄入的各种食物的数量，以便更正确地估量摄入的食物量。目前，在回顾性膳食调查中广泛使用的辅助工具有膳食调查食物图谱，食物称量标准化模具、餐具和量具，食物称，以及即时性图像分析。膳食调查食物图谱，食物称量标准化模具、餐具和量具，食物称都需要提前制作，并且需要专业人员进行面对面调查，人力成本和图谱、模具等制作成本等较高，效率低下，受时间和空间的限制较大。现在最为先进的膳食调查辅助工具是即时性图像分析法，被调查者用智能手机给当餐食物拍照进餐前和剩余食物分别拍照，拍照时餐具旁边放上“参考卡片”作为参照物，对不好识别的食物进行简短描述，然后用无线网络传输给服务方，由训练有素的评定人利用电脑软件将传来的照片与标准照片比对，估计当餐进食量。但这种方法对被调查者的依从性和照片拍摄的要求较高，若被调查者漏拍、忘拍照片或拍摄的照片不符合要求，则会导致被调查者与调查者之间的信息差，仍存在准确性差的问题；其次被调查者仅仅是拍摄了食物照片，对于食物的量仍然没有一个较为准确的概念，也没有起到一定的营养宣教的作用。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：提供一种基于智能设备的膳食调查辅助工具及其实现方法，解决现有技术在进行膳食调查时大部分调查信息依靠被调查者的回忆与描述导致调查信息与实际出入较大，或者依靠被调查者拍摄的照片进行估算同样存在准确性差的问题。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种基于智能设备的膳食调查辅助工具，包括：餐具，用于盛装食物；可滑动刻度尺，用于对所述餐具中所盛装食物的重量进行等量标注；图像拍摄设备，用于对通过所述可滑动刻度尺标注后的盛装有食物的餐具进行图像拍摄；智能设备，内置图像处理系统，用于通过所述图像处理系统对所述图像拍摄设备所拍摄的图像处理成标注食物重量的图片；人机交互设备，与所述智能设备连接，用于用户与所述智能设备进行人机交互；存储设备，与所述智能设备相连接，用于存储经过所述图像处理系统处理过的图片信息；显示设备，与所述智能设备连接，用于显示经过所述图像处理系统处理过的图片，以及用户在接受膳食调查时的调查问卷。进一步地，所述智能设备为智能手机、平板电脑、台式电脑或笔记本电脑，所述人机交互设备为键盘，所述图像拍摄设备为照相机，所述显示设备为液晶显示屏。进一步地，所述食物包括但不限于以下食物类别：粗粮、精粮、蔬菜、水果、红肉、白肉、鱼肉、坚果、豆制品、蛋、奶制品、食用油和酒。一种基于智能设备的膳食调查辅助工具的实现方法，包括以下步骤：步骤1、首先根据《中国居民膳食指南(2016版)》中的中国居民膳食宝塔推荐摄入的食物种类及量，同时参考传统膳食调查中广泛使用的食物频率法调查问卷，选择待调查的食物种类并设置每种食物的标准食物份量，再选择该类食物中的一种作为代表性食物；步骤2、选择标准餐具，摆放在白色不反光背景板上，背景板上铺设一张餐巾布，对步骤1中所选代表性食物进行加工处理，并将加工处理好的该代表性食物按不同标准分量分别放入不同大小的标准餐具中，以双手左右两边握持或单手握持该标准餐具作为固定参照物；步骤3、采用统一的拍摄方法拍摄盛装于标准餐具内不同标准份量的代表性食物的食物图片；步骤4、根据步骤1中所设置的每种食物的标准食物份量，设计一可以对食物重量进行标注的可滑动刻度尺，该刻度尺的刻度值与食物图片所表示的食物重量一一对应；步骤5、将步骤3中的食物图片和步骤4中的相应可滑动刻度尺输入智能设备中，并通过图像处理系统处理成标注有食物重量的食物图片，之后将所有标注有食物重量的食物图片存储至存储设备中备用。进一步地，在所述步骤1中，所述食物种类包括但不限于以下食物类别：粗粮、精粮、蔬菜、水果、红肉、白肉、鱼肉、坚果、豆制品、蛋类、奶制品、食用油和酒类。进一步地，在所述步骤2中，所述标准餐具包括直径为20-22cm的黑色圆形平盘一个，直径为20-22cm的白色圆形平盘一个，以及直径为20-22cm的花纹碗盘一个。进一步地，在所述步骤2中，在所述标准餐具旁边摆放一张计数卡，以确保不漏拍和多拍照片。进一步地，在所述步骤3中，拍摄食物图片的设备为照相机，所述统一的拍摄方法为采用三脚架支撑所述照相机进行垂直俯拍，所述照相机的镜头与所述标准餐具的距离50cm，焦距为50，快门速度为1/60秒，光圈为F4，感光度为ISO200。进一步地，在所述步骤3中，所述食物图片在拍摄时的光线设置为：摄影灯4只，分别分布于左前上方、右前上方、左后上方和右后上方，所述食物图片在拍摄时的色温5200-5500K。进一步地，在所述步骤3中，所述食物图片在拍摄时每次拍摄两组相同画面，确认无误后依次在标准餐具中增加一个标准分量的代表性食物再行拍摄，所有所述食物图片均保留食物彩色特征。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术膳食调查辅助工具结构简单、设计科学合理，使用方便，包括餐具、可滑动刻度尺、图像拍摄设备、智能设备、人机交互设备、存储设备和显示设备，拍摄的食物图片采用手持餐具，该餐具中盛有标准份量食物，本专利技术食物图片和可滑动的刻度尺一一对应形成一套可用于准确估计食物标准份量的电子图谱。本专利技术通过使用上述工具辅助膳食调查，与传统膳食调查相比，无纸化调查更加环保，仅需根据软件装置选择食物摄入量即可，用户更加自由，不受时间和空间的限制，也省去了来往医院的交通成本等。本专利技术通过使用上述工具辅助膳食调查，用户通过软件装置填写内容后，该装置可自动收集存储数据，这个过程避免了调查人员频繁往返于调查现场与计算机之间，无需比对与重复输入数据，时间和人力成本大大降低，高效，偏倚小，获得的结果更加准确。本专利技术通过使用上述工具中的食物图片和食物份量刻度本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于智能设备的膳食调查辅助工具，其特征在于，包括：餐具，用于盛装食物；可滑动刻度尺，用于对所述餐具中所盛装食物的重量进行等量标注；图像拍摄设备，用于对通过所述可滑动刻度尺标注后的盛装有食物的餐具进行图像拍摄；智能设备，内置图像处理系统，用于通过所述图像处理系统对所述图像拍摄设备所拍摄的图像处理成标注食物重量的图片；人机交互设备，与所述智能设备连接，用于用户与所述智能设备进行人机交互；存储设备，与所述智能设备相连接，用于存储经过所述图像处理系统处理过的图片信息；显示设备，与所述智能设备连接，用于显示经过所述图像处理系统处理过的图片，以及用户在接受膳食调查时的调查问卷。

【技术特征摘要】
1.一种基于智能设备的膳食调查辅助工具，其特征在于，包括：餐具，用于盛装食物；可滑动刻度尺，用于对所述餐具中所盛装食物的重量进行等量标注；图像拍摄设备，用于对通过所述可滑动刻度尺标注后的盛装有食物的餐具进行图像拍摄；智能设备，内置图像处理系统，用于通过所述图像处理系统对所述图像拍摄设备所拍摄的图像处理成标注食物重量的图片；人机交互设备，与所述智能设备连接，用于用户与所述智能设备进行人机交互；存储设备，与所述智能设备相连接，用于存储经过所述图像处理系统处理过的图片信息；显示设备，与所述智能设备连接，用于显示经过所述图像处理系统处理过的图片，以及用户在接受膳食调查时的调查问卷。2.根据权利要求1所述的一种基于智能设备的膳食调查辅助工具，其特征在于，所述智能设备为智能手机、平板电脑、台式电脑或笔记本电脑，所述人机交互设备为键盘，所述图像拍摄设备为照相机，所述显示设备为液晶显示屏。3.根据权利要求1或2所述的一种基于智能设备的膳食调查辅助工具，其特征在于，所述食物包括但不限于以下食物类别：粗粮、精粮、蔬菜、水果、红肉、白肉、鱼肉、坚果、豆制品、蛋、奶制品、食用油和酒。4.权利要求1-3任一项所述膳食调查辅助工具的实现方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、首先根据《中国居民膳食指南(2016版)》中的中国居民膳食宝塔推荐摄入的食物种类及量，同时参考传统膳食调查中广泛使用的食物频率法调查问卷，选择待调查的食物种类并设置每种食物的标准食物份量，再选择该类食物中的一种作为代表性食物；步骤2、选择标准餐具，摆放在白色不反光背景板上，背景板上铺设一张餐巾布，对步骤1中所选代表性食物进行加工处理，并将加工处理好的该代表性食物按不同标准分量分别放入不同大小的标准餐具中，以双手左右两边握持或单手握持该标准餐具作为固定参照物；步骤3、采用统一...

【专利技术属性】
技术研发人员：程如越，何承源，吴永霞，王佳良，
申请(专利权)人：成都尚医信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51