一种手工面发酵盆制造技术

本实用新型专利技术公开了一种手工面发酵盆，涉及面条发酵设备技术领域，本实用新型专利技术包括盆体，所述盆体包括上盆体和下盆体，上盆体底部上表面轴心处固设有盘面柱，下盆体内部设有顶板，顶板与上盆体转动连接，顶板与下盆体底部通过弹簧连接，下盆体盆壁内侧设有导向槽，顶板上设有与导向槽配合的导向块；本实用新型专利技术具有操作方便，降低人工劳动强度，提高操作效率的优点。

A Manual Noodle Fermentation Basin

The utility model discloses a hand-made noodle fermentation basin, which relates to the technical field of noodle fermentation equipment. The utility model comprises a basin body. The basin body comprises an upper basin body and a lower basin body. The upper surface axis of the upper basin body bottom is fixed with a disk column, the lower basin body is provided with a top plate, the top plate is rotated with the upper basin body, the top plate is connected with the bottom of the lower basin body through a spring, and the inner wall of the lower basin body is provided with a disk column. The utility model has the advantages of convenient operation, reducing labor intensity and improving operation efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种手工面发酵盆
本技术涉及面条发酵设备
，更具体的是涉及一种手工面发酵盆。
技术介绍
手工面是一种传统的汉族面食。细如发丝、清如白玉，洁白光韧，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长；因此，手工面深受人们的喜爱。传统手工面条加工工程中，通常要经过先是和面和揉面，再将揉好的面团切成面带，面带经若干次压制后形成粗条，粗条后面工序就需要对面条进行多次熟化发酵，熟化发酵有利于消除面团在搅拌过程中产生的内应力，使水分子最大限度地渗透到蛋白质胶体粒子的内部，进一步形成面筋的网络组织，提高面条品质。传统手工面发酵均是将面条盘绕在发酵盆中进行发酵，而现有的盘面操作大都是人工操作，在盘面的时候需要手臂绕发酵盆往复旋转，并且发酵盆高度较低，需要工人弯腰操作，长时间盘面操作劳动强度大，降低工作人员效率，在这种情况下，需要一种能够减轻工作人员劳动强度的发酵盆。
技术实现思路
本技术的目的在于：为了解决现有面条发酵盆不能转动，发酵前盘面时需要手臂绕发酵盆往复旋转，导致操作困难，人工劳动强度大，盘面和发酵效率低的问题，本技术提供一种手工面发酵盆。本技术为了实现上述目的具体采用以下技术方案：一种手工面发酵盆，包括盆体，所述盆体包括上盆体和下盆体，上盆体底部上表面轴心处固设有盘面柱，下盆体内部设有顶板，顶板与上盆体转动连接，顶板与下盆体底部通过弹簧连接，下盆体盆壁内侧设有导向槽，顶板上设有与导向槽配合的导向块。通过设置可旋转的上盆体，使得面条发酵前盘面时不需要手臂绕发酵盆往复旋转，只需一只手拿着面条，另一只手推动扶手即可实现盘面工作，减轻工人劳动强度，同时盘面时面条均匀盘绕，不易使面条重叠，提高盘面和发酵效率，在发酵时通常需要将面条盘绕多层，以节约空间，这就导致取出面条时，下部的面条不易取出，如果站立拉取面条，导致面条离手臂太高，面条过长，面条容拉易断，影响后续品质，因此工人需要弯腰取出底部面条，在顶板和下盆体底部之间设置弹簧，使得上盆体能够根据面条重量而上升和下降，方便面条发酵完成后从盆内取出过程中随着面条重量降低，上盆逐渐上升，工人不必弯腰面条也始终与手臂保持一定的距离，方便工人取出面条，导向槽和导向块的配合可以保证顶板和上盆体始终保持竖直上下运动，提高装置稳定性。进一步地，所述上盆体底部下表面轴心处固设有连接轴，顶板内部固设有轴承，连接轴穿过顶板上端并与轴承固定连接，利用轴承和连接轴来实现上盆体的转动，结构简单，稳定性好，转动方便。进一步地，所述导向槽为三个，导向槽绕下盆体轴心环形均布。进一步地，所述导向块为三个，导向块绕顶板轴心环形均布。进一步地，所述弹簧为三个，弹簧绕下盆体轴心环形均布。进一步地，所述上盆体盆壁外侧设有四个转动扶手，设置扶手方便推动上盆体转动。进一步地，所述下盆体底部设有万向轮，所述万向轮包括刹车装置，设置万向轮方便发酵盆移动到不同位置作业，设置刹车装置可以保证在转动上盆体的过程中整个发酵盆保持静止，避免推动扶手时发酵盆到处移动，影响作业。本技术的有益效果如下：1.本技术通过设置可旋转的上盆体，使得面条发酵前盘面时不需要手臂绕发酵盆往复旋转，只需一只手拿着面条，另一只手推动扶手即可实现盘面工作，减轻工人劳动强度，同时盘面时面条均匀盘绕，不易使面条重叠，提高盘面和发酵效率。2.本技术通过在顶板和下盆体底部之间设置弹簧，使得上盆体能够根据面条重量而上升和下降，工人不必弯腰面条也始终与手臂保持一定的距离，方便工人取出面条。3.本技术通过设置轴承和连接轴来实现上盆体的转动，结构简单，稳定性好，转动方便。4.本技术中设置导向槽、导向块和弹簧均为三个，结构简单的同时能够保证下盆体稳定性。5.本技术通过设置带刹车装置的万向轮，既方便发酵盆移动到不同位置作业，同时也可以保证在转动上盆体的过程中整个发酵盆保持静止，避免推动扶手时发酵盆到处移动，影响作业。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是下盆体俯视图；图3是导向槽与导向块连接局部放大图；附图标记：1-扶手、2-上盆体、3-顶板、4-弹簧、5-下盆体、6-导向槽、7-万向轮、8-盘面柱、9-连接轴、10-轴承、11-导向块。具体实施方式为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本技术的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本技术实施方式的描述中，需要说明的是，术语“内”、“外”、“上”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该技术产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。实施例1如图1所示，本实施例提供一种手工面发酵盆，包括盆体，所述盆体包括上盆体2和下盆体5，上盆体2底部上表面轴心处固设有盘面柱8，下盆体5内部设有顶板3，顶板3与上盆体2转动连接，顶板3与下盆体5底部通过弹簧4连接，下盆体5盆壁内侧设有导向槽6，顶板3上设有与导向槽6配合的导向块11。具体地，所述上盆体2盆壁外侧设有四个转动扶手1，设置四个扶手1方便推动上盆体2转动。具体地，所述下盆体5底部设有万向轮7，所述万向轮7包括刹车装置，设置万向轮7方便发酵盆移动到不同位置作业，设置刹车装置可以保证在转动上盆体2的过程中整个发酵盆保持静止，避免推动扶手1时发酵盆到处移动，影响作业。工作原理：通过设置可转动的上盆体2，使得面条发酵前盘面时不需要手臂绕发酵盆往复旋转，只需一只手拿着面条，另一只手推动扶手1即可实现盘面工作，减轻工人劳动强度，同时盘面时面条均匀盘绕，不易使面条重叠，提高盘面和发酵效率，在发酵时通常需要将面条盘绕多层，以节约空间，这就导致取出面条时，下部的面条不易取出，如果站立拉取面条，导致面条离手臂太高，面条过长，面条容拉易断，影响后续品质，因此工人需要弯腰取出底部面条，在顶板3和下盆体5底部之间设置弹簧4，使得上盆体2能够根据面条重量而上升和下降，方便面条发酵完成后从盆内取出过程中随着面条重量降低，上盆逐渐上升，工人不必弯腰面条也始终与手臂保持一定的距离，方便工人取出面条，导向槽6和导向块11的配合可以保证顶板3和上盆体2始终保持竖直上下运动，提高装置稳定性。实施例2如图1所示，本实施例在实施例1的基础上进一步优化，具体为所述上盆体2底部下表面轴心处固设有连接轴9，顶板3内部固设有轴承本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种手工面发酵盆，包括盆体，其特征在于：所述盆体包括上盆体(2)和下盆体(5)，上盆体(2)底部上表面轴心处固设有盘面柱(8)，下盆体(5)内部设有顶板(3)，顶板(3)与上盆体(2)转动连接，顶板(3)与下盆体(5)底部通过弹簧(4)连接，下盆体(5)盆壁内侧设有导向槽(6)，顶板(3)上设有与导向槽(6)配合的导向块(11)。

【技术特征摘要】
1.一种手工面发酵盆，包括盆体，其特征在于：所述盆体包括上盆体(2)和下盆体(5)，上盆体(2)底部上表面轴心处固设有盘面柱(8)，下盆体(5)内部设有顶板(3)，顶板(3)与上盆体(2)转动连接，顶板(3)与下盆体(5)底部通过弹簧(4)连接，下盆体(5)盆壁内侧设有导向槽(6)，顶板(3)上设有与导向槽(6)配合的导向块(11)。2.根据权利要求1所述的手工面发酵盆，其特征在于：所述上盆体(2)底部下表面轴心处固设有连接轴(9)，顶板(3)内部固设有轴承(10)，连接轴(9)穿过顶板(3)上端并与轴承(10)内环固定连接。3.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘华，
申请(专利权)人：宜宾县越华食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：四川,51