一组以结晶果糖为主要能源原料制备的果糖能量早茶制造技术

本发明专利技术公开了一种以结晶果糖为主要能源原料制备的果糖能量早茶的配方及其制备工艺，本发明专利技术以结晶果糖为供能原料，添加了红茶提取物，桂圆粉，大豆膳食纤维，燕麦麸皮，燕麦粉，大豆低聚肽3~6g，小麦胚芽粉，谷氨酰胺，乳清蛋白粉，β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙，奇亚籽，支链氨基酸，复合维生素等成分，该产品富含蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素及微量元素，是营养全面，口感良好的能量早茶，克服现有产品存在的能量摄入不均衡，脂肪过高，碳水化合物不足，蔬菜、水果摄入量较低等问题，适合上班人群作为能量补充及提神醒脑之应用，对健身或者户外运动爱好者、减肥人群、高品质生活人群、保健人群、熬夜人群、低糖饮食爱好者也是很好的休闲食品。

A group of fructose energy early tea prepared with crystalline fructose as the main energy source

The invention discloses a formula of fructose energy early tea prepared with crystalline fructose as the main energy source and its preparation process. The method takes crystalline fructose as the energy source, and adds black tea extract, cassia powder, soybean dietary fiber, oat bran, oat flour, soybean oligopeptide 3-6g, wheat germ powder, glutamine, whey protein powder, beta hydroxy beta methyl butyl. Calcium Sulfate, Chia Seed, Branched Chain Amino Acids, Compound Vitamins and other ingredients, the product is rich in protein, amino acids, dietary fibers, vitamins and trace elements, is a comprehensive nutrition, good taste of energy tea, overcome the existing product energy intake imbalance, excessive fat, insufficient carbohydrates, low intake of vegetables, fruits and other issues, suitable for working people. For energy supplement and refreshing application, it is also a good leisure food for fitness or outdoor sports enthusiasts, people who lose weight, people with high quality of life, health care people, people who stay up late, and people who eat low-sugar diet.

【技术实现步骤摘要】
一组以结晶果糖为主要能源原料制备的果糖能量早茶
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一组以结晶果糖为主要能源原料制备的果糖能量早茶的配方及其生产工艺。
技术介绍
能量早茶是城市上班人群急需的产品之一，随着生活节奏的日益加快，城市上班族们的生活也越发的忙碌，为了解决早茶早上工作的精力和体力问题，每天喝上一杯又有足够能量又能提神醒脑的早茶，是许多上班人群的热切希望。但现有的早茶都是提供休闲食品，其消费人群以中、老年人为主，主要存在能量摄入不均衡，脂肪摄入过高，碳水化合物摄入不足，蔬菜、水果摄入量较低等问题不适合上班人群的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以结晶果糖为主要能源原料制备早茶，该产品营养搭配合理，食用方便。结晶果糖为重要单糖，是葡萄糖同分异构体，为最甜的单糖。食用果糖血糖指数低，不易导致高血糖及龋齿,果糖代谢不依赖于胰岛素,在体内，果糖可经不可逆的方式合成葡萄糖或糖元，特别是肝糖原和肌糖原，果糖激酶可催化果糖以被机体利用，而由于果糖激酶富含于肝脏和肌肉，因此，肝脏和肌肉是果糖代谢的主要器官。我们的研究发现，适量给以果糖时，可以增加小鼠肌肉的拉力，可以使由d-半乳糖本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.以结晶果糖为主要能源原料在制备提供能量的食品能量早茶方面的应用。

【技术特征摘要】
1.以结晶果糖为主要能源原料在制备提供能量的食品能量早茶方面的应用。2.如权利要求1所述的以结晶果糖为主要能源原料在制备提供能量的食品能量早茶方面的应用，其特征是该果糖红茶能量早茶的配方及制备工艺是：（1）配方：结晶果糖20~40g，红茶提取物5~10g，桂圆粉4~8g，大豆膳食纤维3~8g，燕麦麸皮15~22g，燕麦粉8~12g，大豆低聚肽3~6g，小麦胚芽粉4~12g，谷氨酰胺1~3g，乳清蛋白粉5~12g，β-羟基-β-甲基丁酸钙0,5~2g，奇亚籽18~25g，支链氨基酸1~2g，复合维生素1~3g；（2）制备工艺：除果糖、复合维生素，乳清蛋白粉和奇亚籽外的其余配料均在110℃下双层加热烘烤15~30分钟，烘烤完毕后，将所有物料混合均匀，用压片机压成一定的棒状外形，用铝箔纸包装机包装，每15g~25g一根，应用时用90℃热水冲水45~55ml即可食用。3.如权利要求1所述的以结晶果糖为主要能源原料在制备提供能量的食品能量早茶方面的应用，其特征是其果糖抹茶能量早茶的配方及制备工艺是：（1）配方：结晶果糖20~40g，抹茶粉5~10g，桂圆粉4~8g，大豆膳食纤维3~8g，燕麦粉8~12g，大豆低聚肽3~6g，小麦胚芽粉15~22g，谷氨酰胺1~3g，乳清蛋白粉5~12g，奇亚籽18~25g，β-羟基-β-甲基丁酸钙0,5~2g，支链氨基酸1~2g，复合维生素1~3g；（2）制备工艺：除果糖、复合维生素，乳清蛋白粉和奇亚籽外的其余配料均在110℃下双层加热烘烤15~30分钟，烘烤完毕后，将所有物料混合均匀，用压片机压成一定的棒状外形，用铝箔纸包装机包装，每15g~25g一根，应用时用...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴铁，徐伟雄，崔燎，王可欣，梁美婷，吴怡，
申请(专利权)人：广东永青生物科技有限公司，广东医科大学，
类型：发明
国别省市：广东,44