一种澳洲坚果花花茶的制备方法技术

本发明专利技术属于花茶加工技术领域，尤其是一种澳洲坚果花花茶的制备方法，包括以下步骤：(1)选料；(2)、将花朵用流动的冷蒸汽洗净后，进行负压微波喷动干燥，干燥至水分含量为20％～30％；(3)、将负压微波喷动干燥后的花朵放入筛子里筛均匀，冷却后，放入真空微波干燥箱内的物料盘中均匀铺开，干燥至含水量为10％(4)、将微波干燥后的花朵进行冷冻干燥处理，即得。本发明专利技术采用负压微波喷动干燥、微波干燥和冷冻干燥相结合的方式对澳洲坚果花经过干燥处理，使得能够有效保留澳洲坚果花原有的颜色、所含有的营养和特有的香气，制成的澳洲坚果花花茶色、香、味、型及营养俱全的，且大大缩短了干燥时间，提高生产效率。

A Method for Preparing Macadamia Nut Flower Tea

The invention belongs to the field of flower tea processing technology, in particular to a preparation method of Macadamia Nut flower tea, which comprises the following steps: (1) material selection; (2) washing flowers with flowing cold steam, drying them by negative pressure microwave spouting until the moisture content is 20%-30%; (3) sifting the flowers dried by negative pressure microwave spouting into a sieve evenly, cooling them and putting them into a vacuum micro-level. The material tray in the wave drying box is evenly spread out and dried to 10% (4) moisture content. The flowers dried by microwave are treated by freeze-drying. The method of combining negative pressure microwave spouting drying, microwave drying and freeze drying is adopted to dry the macadamia nut flower, which can effectively retain the original color, nutrients and special fragrance of the macadamia nut flower, and the macadamia nut flower is made with tea color, fragrance, taste, type and nutrition, and greatly shortens the drying time and improves the production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种澳洲坚果花花茶的制备方法
本专利技术属于花茶
，尤其是一种澳洲坚果花花茶的制备方法。
技术介绍
澳洲坚果(Macadamiaintegrifolia)属于山龙眼科澳洲坚果属常绿乔木果树；其果仁口感好，营养价值丰富，富含氨基酸、矿物质、维生素，具有调节血脂和益智的作用，素来享有“干果之王”的誉称；原产于澳大利亚地区，由于其很高的营养价值和药用价值，被我国华南及西南等多地纷纷引种栽培。近年来，我国澳洲坚果种植规模不断扩大，产业链不断延伸，澳洲坚果深加工产品也得到了较好的研究和开发。目前，关于果实、果仁的深加工制品有：澳洲坚果油、澳洲坚果饮品、澳洲坚果仁罐头、澳洲坚果蛋糕、澳洲坚果仁牛奶巧克力、澳洲坚果糖果、澳洲坚果面包等。澳洲坚果副产物果皮、果壳、果粕的深加工制品有畜畜禽饲料、活性炭、饼干等；如张明楷等在《澳洲坚果果皮的主要功能性成分分析》(热带农业科学，2011)中研究了澳洲坚果果皮中的蛋白质、可溶性总糖、单宁的含量，结果发现果皮中含有丰富的蛋白质和总糖，粉碎后可用于家畜饲料；又如晓芳等在《澳洲坚果壳制备活性炭的工艺研究》(安徽农业科学，2008)中研究了以澳洲坚果壳为原料，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种澳洲坚果花花茶的制备方法，其特征在于，包括选料、喷动干燥、微波干燥、冷冻干燥步骤；所述喷动干燥是将澳洲坚果花花朵用流动的冷蒸汽清洗干净后，进行负压微波喷动干燥，干燥至含水分含量为20％～30％。

【技术特征摘要】
1.一种澳洲坚果花花茶的制备方法，其特征在于，包括选料、喷动干燥、微波干燥、冷冻干燥步骤；所述喷动干燥是将澳洲坚果花花朵用流动的冷蒸汽清洗干净后，进行负压微波喷动干燥，干燥至含水分含量为20％～30％。2.如权利要求1种澳洲坚果花花茶的制备方法，包括如下步骤：(1)选料：晴天采摘新鲜盛开和含苞欲放的澳洲坚果花，沿着花梗剪下花朵；(2)喷动干燥：将花朵用流动的冷蒸汽清洗干净后，进行负压微波喷动干燥，设定好负压微波喷动床参数：真空度0.02Mpa～0.05Mpa，喷动温度30℃以及微波功率2W/g，干燥15～20min，干燥至水分含量为20％～30％；(3)微波干燥：将负压微波喷动干燥后的花朵放入筛子里筛均匀，冷却后，放入真空微波干燥箱内的物料盘中均匀铺开，设定微波输入功率为10W/g，真空度0.07～0....

【专利技术属性】
技术研发人员：张燕，范建新，龚德勇，康专苗，刘荣，
申请(专利权)人：贵州省亚热带作物研究所，
类型：发明
国别省市：贵州,52