一种蔓越莓饼干制造技术

本发明专利技术公开了一种蔓越莓饼干，包括下述重量的原料：鸡蛋液60‑80g、黄油12g‑30g、淀粉5g‑8g、蔓越莓干60g‑90g、糖粉60‑100g、葡萄干20g‑60g、水100g‑500g、低筋面粉30g‑50g。发明专利技术的优点是选择合适的生产饼干的原料，合理配比，减少不必要的添加剂，以生产出有利于人们健康的饼干，满足人们对健康的需求，有很大的市场价值；同时工艺简单操作，广受老少喜爱，有利于产品的推广。

A Cranberry Biscuit

The invention discloses a cranberry biscuit, which comprises the following weight raw materials: egg liquid 60 80g, butter 12 30g, starch 5g 8g, Cranberry dried 60g 90g, sugar powder 60 100g, raisin 20g 60g, water 100g 500g, low gluten flour 30g 50g. The advantages of the invention are to select suitable raw materials for biscuit production, to rationally proportionate and to reduce unnecessary additives, so as to produce biscuits that are beneficial to people's health and meet people's health needs, which have great market value. At the same time, the technology is simple and easy to operate, and is widely loved by people of all ages, and is conducive to the promotion of products.

【技术实现步骤摘要】
一种蔓越莓饼干
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种蔓越莓饼干。
技术介绍
蔓越莓饼干是老少皆宜的一种食品，其营养丰富，深受人们的喜爱。现在的饼干加工中，为了满足人们的各种需求，加入的添加剂种类也是各种各样，但是无法满足特殊口味爱好者的需求，本专利技术通过简单的工艺，生产出一种口味独特的蔓越莓饼干，广受老少喜爱，配比合适，以达到食用起来口感舒适且不易上火。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种蔓越莓饼干，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：鸡蛋液60-80g、黄油12g-30g、淀粉5g-8g、蔓越莓干60g-90g、糖粉60-100g、葡萄干20g-60g、水100g-500g、低筋面粉30g-50g。作为本专利技术进一步的方案：包括下述重量的原料：包括下述重量的原料：鸡蛋液60g、黄油15g、淀粉6g、蔓越莓干70g、糖粉60g、葡萄干30g、水150g、低筋面粉30g。作为本专利技术进一步的方案：包括下述重量的原料：鸡蛋液90g、黄油30g、淀粉8g、蔓越莓干90g、糖粉100g、葡萄干60g、水400g、低筋面粉50g。作为本专利技术进一步的方案：所述淀粉为生粉。作为本专利技术进一步的方案：所述葡萄干为绿葡萄干。作为本专利技术进一步的方案：制作工艺如下：S1黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发；S2加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀；S3倒入蔓越莓干碎片和葡萄干，搅拌均匀；S4倒入低筋面粉和淀粉以及水，搅拌均匀；S5将混合物拌均匀，成为面团。然后用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。S6最后将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙5分钟即可。本专利技术的技术效果和优点：本专利技术通过科学配方获得良好的口感，专利技术的优点是选择合适的生产饼干的原料，合理配比，减少不必要的添加剂，以生产出有利于人们健康的饼干，满足人们对健康的需求，有很大的市场价值；同时工艺简单操作，广受老少喜爱，有利于产品的推广。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。一种蔓越莓饼干，包括下述重量百分比的原料：鸡蛋液60-80g、黄油12g-30g、淀粉5g-8g、蔓越莓干60g-90g、糖粉60-100g、葡萄干20g-60g、水100g-500g、低筋面粉30g-50g。优选的：包括下述重量的原料：鸡蛋液60g、黄油15g、淀粉6g、蔓越莓干70g、糖粉60g、葡萄干30g、水150g、低筋面粉30g。优选的：包括下述重量的原料：鸡蛋液90g、黄油30g、淀粉8g、蔓越莓干90g、糖粉100g、葡萄干60g、水400g、低筋面粉50g。优选的：所述淀粉为生粉。优选的：所述葡萄干为绿葡萄干。优选的：制作工艺如下：S1黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发；S2加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀；S3倒入蔓越莓干碎片和葡萄干，搅拌均匀；S4倒入低筋面粉和淀粉以及水，搅拌均匀；S5将混合物拌均匀，成为面团。然后用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。S6最后将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙5分钟即可。本专利技术的技术效果和进步之处：本专利技术通过科学配方获得良好的口感，专利技术的优点是选择合适的生产饼干的原料，合理配比，减少不必要的添加剂，以生产出有利于人们健康的饼干，满足人们对健康的需求，有很大的市场价值；同时工艺简单操作，广受老少喜爱，有利于产品的推广。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蔓越莓饼干，其特征在于：包括下述重量的原料：鸡蛋液60‑80g、黄油12g‑30g、淀粉5g‑8g、蔓越莓干60g‑90g、糖粉60‑100g、葡萄干20g‑60g、水100g‑500g、低筋面粉30g‑50g。

【技术特征摘要】
1.一种蔓越莓饼干，其特征在于：包括下述重量的原料：鸡蛋液60-80g、黄油12g-30g、淀粉5g-8g、蔓越莓干60g-90g、糖粉60-100g、葡萄干20g-60g、水100g-500g、低筋面粉30g-50g。2.如权利要求1所述的一种蔓越莓饼干，其特征在于：包括下述重量的原料：鸡蛋液60g、黄油15g、淀粉6g、蔓越莓干70g、糖粉60g、葡萄干30g、水150g、低筋面粉30g。3.如权利要求1所述的一种蔓越莓饼干，其特征在于：包括下述重量的原料：鸡蛋液90g、黄油30g、淀粉8g、蔓越莓干90g、糖粉100g、葡萄干60g、水400g、低筋面粉50...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋鑫，
申请(专利权)人：蒋鑫，
类型：发明
国别省市：陕西,61