The invention discloses a mixed roast sausage, and its components are as follows: 35 to 70 portions of mutton, 10 to 20 portions of pork, 5 to 10 portions of chicken, 35 to 70 portions of olive oil, 1.5 to 2 parts of orange peel, 1.5 1.5 to 2 parts of orange peel, 1.5 1.5 to 1.5 parts of salt, 70 ingredients of soybean protein isolate, MAPEAK2.0 pickling agent, - Phi, brown sugar - - MF006, liquid mutton flavour - ingredients, monosodium glutamate, MAGEL Carrageenan 0.25-0.5, MS104 sausage spices 0.6-1.2, Monascus red pigments 0.075-0.15, sodium nitrite 0.004-0.008. The raw material is not only mutton, but also pork. The finished product is prepared according to a certain proportion. It is not greasy, salty and moderate. It is suitable for all kinds of people to eat.
【技术实现步骤摘要】
一种混合烤肠
本专利技术属于肉制品
，具体涉及一种混合烤肠。
技术介绍
烤肠是一种美味的食品，利用精选的优质辅料肉，再经真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。主要成分为辅料肉、淀粉、香精等。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种混合烤肠，解决现有羊肉烤肠只使用羊肉，吃起来比较肥腻问题。本专利技术提供的混合烤肠，其组分按质量份配比如下：羊肉35—70份，猪肉10—20份，鸡肉5—10份，橄榄油35—70份，陈皮粉1.5—2份，食盐1.5—3份，大豆分离蛋白1.5—3份，MAPEAK2.0腌制剂1.5—3份，红糖0.75—1.5份，MF006液体羊肉香精0.25—0.5份，味精0.3—0.6份，MAGEL-TA卡拉胶0.25—0.5份，MS104烤肠香料0.6—1.2份，红曲红色素液0.075—0.15份，亚硝酸钠0.004—0.008份。本专利技术提供的混合烤肠，其有益效果在于，原料不仅只有羊肉，还添加猪肉，按一定比例调配好制得的成品口感筋道，不油腻，咸淡适中，适合各类人群食用。具体实施方式下面结合一个实施例，对本专利技术提供...
【技术保护点】
1.一种混合烤肠，其特征在于：其组分按质量份配比如下：羊肉35—70份，猪肉10—20份，鸡肉5—10份，橄榄油35—70份，陈皮粉1.5—2份，食盐1.5—3份，大豆分离蛋白1.5—3份，MAPEAK2.0腌制剂1.5—3份，红糖0.75—1.5份，MF006液体羊肉香精0.25—0.5份，味精0.3—0.6份，MAGEL‑TA卡拉胶0.25—0.5份，MS104烤肠香料0.6—1.2份，红曲红色素液0.075—0.15份，亚硝酸钠0.004—0.008份。
【技术特征摘要】
1.一种混合烤肠，其特征在于：其组分按质量份配比如下：羊肉35—70份，猪肉10—20份，鸡肉5—10份，橄榄油35—70份，陈皮粉1.5—2份，食盐1.5—3份，大豆分离蛋白1.5—3份，MAPEAK2.0腌制剂1.5—3份，红糖...
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