The invention relates to an automatic water measuring and filling device, which belongs to the technical field of water measuring and filling device in liquor production process. The invention comprises a water spraying device, which is provided with an external water inlet pipe interface, a water spraying device is a water spraying pipe fixed in a wine steamer cover, and a water spraying pipe is a ring-shaped distribution of one or more loops of pipelines, with water spraying holes arranged on each loop of pipelines. The water spraying device is directly fixed in the cover of the wine steamer, and the automatic water metering is carried out in the steamer before the grains are steamed down. The transfer process of the grains is omitted. The temperature of the grains without steamed down is definitely higher, and the guaranteed high temperature water is added on the basis of the high temperature grains, which can achieve the effect of starch re-expansion and is beneficial to improving the gelatinization rate. The invention further optimizes the water spraying mode, and adopts one or more loops of pipelines with circular distribution as the water spraying pipe, so that the overall water spraying is more uniform.
【技术实现步骤摘要】
量水自动加注装置
本专利技术涉及一种量水自动加注装置,属于白酒生产过程中的量水加注装置
技术介绍
白酒的生产工艺中,打量水是一个相当重要的工序,蒸煮后的糟醅必须加入一定数量温度符合要求的水。根据发酵的基本原理,糊化后的淀粉物质,必须在充分吸收水分以后才能被酶化作用,转化生成可发酵性糖,再由糖转化生成酒精。传统的打量水方式为,先将酒甑内的糟醅倒在地上,然后把糟醅摊平整,并四周拢齐,将甑脚周围的糟醅铲至离甑边0.6m以外的晾堂上,然后采用人工方式开始向四周打量水。这样做的缺点为,工人劳动强度大,而且量水的温度一般在90℃以上,工人在用水桶搬运量水和用水瓢泼撒量水的过程中,存在被高温水烫伤的安全隐患;此外,人工打量水还难以保证均匀性,同时,量水在转运过程中、糟醅在平摊过程中,均存在着温降的问题,不利于淀粉的进一步糊化。为了克服传统的人工打量水的不足,现有的一些企业开始采用机械设备打量水,例如专利文本CN202808765U和CN203319985U。CN202808765U中公开了一种自动化酒醅打量水装置,包括翻斗、底架和电动缸,其关键技术是电动缸装在翻料斗下面,电动缸一端连接翻料斗,另一端连接底架;翻料斗具有料箱,在料箱的上侧边缘固定撒水管,撒水管连接送水系统;送水系统包括水箱和水泵,水箱的进口安装进水管和进气管,水泵的进口端与水箱连接,水泵的出口端与出水管连接,出水管与撒水管连通。CN203319985中公开了一种自动打量水装置,包括上下敞口的壳体,竖直立于支架上,所述壳体的上部安装漏斗,壳体的下部安装翻斗,从漏斗落下的酒醅掉在翻斗里;壳体的中部内 ...
【技术保护点】
1.量水自动加注装置,包括喷水装置,喷水装置上设置有外部进水管接口(9),其特征在于:喷水装置为固定安装在酒甑盖(1)内的喷水管(2),喷水管(2)为呈环形分布的一圈或多圈管道,每圈管道上均布置有喷水孔。
【技术特征摘要】
1.量水自动加注装置,包括喷水装置,喷水装置上设置有外部进水管接口(9),其特征在于:喷水装置为固定安装在酒甑盖(1)内的喷水管(2),喷水管(2)为呈环形分布的一圈或多圈管道,每圈管道上均布置有喷水孔。2.如权利要求1所述的量水自动加注装置,其特征在于:喷水管(2)呈圆环形分布,并且其圆心位于酒甑盖(1)的中心位置。3.如权利要求1所述的量水自动加注装置,其特征在于:每圈管道上的喷水孔分别均匀间隔布置。4.如权利要求3所述的量水自动加注装置,其特征在于:喷水孔设于喷水管(2)的底部,喷水孔沿喷水管(2)的轴线方向均匀间隔布置多个;喷水孔同时沿喷水管(2)断面的圆周方向均匀间隔布置多个。5.如权利要求1所述的量水自动加注装置,其特征在于:喷水管(2)为呈环形分布的多圈管道,多圈管道通过中间管道连接于进水总管(3),外部进水管接口(9)设置于进水总管(3)上。6.如权利要求1至...
【专利技术属性】
技术研发人员:方法培,周志平,尹俊,
申请(专利权)人:四川绵竹剑南春酒厂有限公司,
类型:发明
国别省市:四川,51
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