一种基于历史影像调取的食品安全检验方法及其系统技术方案

本发明专利技术公开了一种基于历史影像调取的食品安全检验方法及其系统，通过扫描食品包装袋上的条码信息获取食品的生产流程进行检验，其中，根据食品性质获取食品的生产流程及其包括的各道工序；获取食品生产线入口端的实时拍摄影像；根据预存的原料信息判断实时拍摄影像中是否存在食品原料；若是，对原料的加工过程进行监控拍摄；每当完成一道工序时，采集原料在该道工序的制作流程的拍摄影像并将其与该道工序建立对应关系，所述拍摄影像保存至云端服务器；根据食品性质生成条码信息，条码信息印刷于食品包装袋上，将条码信息与各道工序分别建立对应关系；顾客扫描条码信息以获取食品的所有生产工序，任意选择其中的生产工序可查看与其对应的拍摄影像。

A Food Safety Inspection Method and System Based on Historical Image Extraction

The invention discloses a food safety inspection method and system based on historical image retrieval, which obtains food production process by scanning bar code information on food packaging bags for inspection, in which food production process and its various processes are acquired according to food properties, real-time photography at the entrance end of food production line is obtained, and judgement is made according to pre-stored raw material information. Whether there is food raw material in real-time shooting image; if so, monitor and shoot the processing process of raw material; when a process is completed, collect the shooting image of raw material in the production process of the process and establish corresponding relationship with the process, the shooting image is saved to the cloud server; generate barcode information according to the nature of food, and the barcode information is printed in the food bag. On bagging, the barcode information is corresponded to each process separately; customers scan the barcode information to obtain all the production processes of food, and they can view the corresponding photographic images by choosing any production process.

【技术实现步骤摘要】
一种基于历史影像调取的食品安全检验方法及其系统
本专利技术涉及食品安全领域，特别涉及一种基于历史影像调取的食品安全检验方法及其系统。
技术介绍
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等，但是上述物质的检测都是在专业的检测机构中进行，普通群众难以了解到检测过程，并且也无法得知具体有哪些食品通过了安全检测，目前市面上经常会传出某某食品中存在有害物质，这一现象已造成了群众对食品安全的恐慌。大部分的有害物质都是由于不合格的生产环境导致滋生，如何使得群众参与到食品生产监督中去可有效减小食品安全问题。
技术实现思路
专利技术目的：为了克服
技术介绍
中的缺点，本专利技术实施例提供了一种基于历史影像调取的食品安全检验方法及其系统，能够有效解决上述
技术介绍
中涉及的问题。技术方案：一种基于历史影像调取的食品安全检验方法，通过扫描食品包装袋上的条码信息获取食品的生产流程进行检验，包括以下步骤：101：根据食品性质获取食品的生产流程，并提取出所述生产流程包括的各道工序，对所述工序分别进行标注；102：获取食品生产线入口端的实时拍摄影像，并对所述实时拍摄影像进行分析；103：根据预存的原料信息判断所述实时拍摄影像中是否存在食品原料；104：若是，对所述原料的加工过程进行监控拍摄；105：获取所述生产线中第一道工序的实时拍摄影像，并判断所述原料是否完成第一道工序；106：若是，剪辑出原料在所述第一道工序中的完整拍摄影像并将其定义为第一拍摄影像；107：将所述第一拍摄影像与第一道工序建立对应关系，并将所述第一拍摄影像保存至云端服务器；108：获取所述生产线中第二道工序的实时拍摄影像，并判断原料是否完成第二道工序；109：若是，剪辑出原料在所述第二道工序中的完成拍摄影像并将其定义为第二拍摄影像；110：将所述第二拍摄影像与第二道工序建立对应关系，并将所述第二拍摄影像保存至云端服务器；111：直至原料完成所有工序，以及与各道工序对应的拍摄影像均保存至云端服务器，根据所述食品性质生成条码信息，所述条码信息印刷与食品包装袋上，并将所述条码信息与各道工序分别建立对应关系。作为本专利技术的一种优选方式，还包括：获取各道工序的生产地址信息；提取出与各道工序对应的拍摄影像，并将所述地址信息分别与所述拍摄影像建立对应关系。作为本专利技术的一种优选方式，还包括：获取各道工序的始末时间，并计算各道工序的完整用时；提取出与各道工序对应的拍摄影像，并将所述始末时间以及所述完整时间分别与所述拍摄影像建立对应关系。作为本专利技术的一种优选方式，步骤102还包括：根据拍摄影像判断原料中是否混入杂质；若是，根据原料性质以及杂质性质判断所述杂质是否能够简单清理；若是，控制生产线上的机械操作手挑拣出所述杂质；若否，控制生产线停止运行，并向控制中心发出警报信息。作为本专利技术的一种优选方式，还包括：根据拍摄影像判断原料在加工过程中是否由整体变为个体；若是，对个体进行单独监控，并在与各道工序对应的完整拍摄影像中分别剪辑出个体的拍摄影像；将个体的拍摄影像与各道工序重新建立对应关系；对个体进行编号，根据所述编号生成条码信息，并将所述编号、各道工序以及条码信息建立对应关系。一种基于历史影像调取的食品安全检验方法的系统，包括：获取模块，被配置为根据食品性质获取食品的生产流程以及所述生产流程包括的各道工序；拍摄模块，被配置为获取生产线上各道工序的实时拍摄影像；第一判断模块，被配置为根据预存的原料信息判断生产线入口端是否存在食品原料；第二判断模块，被配置为判断原料是否分别完成各道工序；剪辑模块，被配置为剪辑出原料在各道工序中的完整拍摄影像；存储模块，被配置为将原料在各道工序中的完整拍摄影像保存至云端服务器；生成模块，被配置为根据食品性质生成条码信息，一种食品对应一种条码信息。作为本专利技术的一种优选方式，还包括：地址获取模块，被配置为获取各道工序的生产地址信息。作为本专利技术的一种优选方式，还包括：时间获取模块，被配置为获取各道工序的始末时间；计算模块，被配置为计算各道工序的完整用时。作为本专利技术的一种优选方式，还包括：第二判断模块，被配置为根据拍摄影像判断原料中是否混入杂质；第三判断模块，被配置为根据原料性质以及杂质性质判断所述杂质是否能够简单清理；清理模块，被配置为控制生产线上的机械操作手挑拣出原料中的杂质；警报模块，被配置为控制生产线停止运行，并向控制中心发出警报信息。作为本专利技术的一种优选方式，还包括：第四判断模块，被配置为根据拍摄影像判断原料在加工过程中是否由整体变为个体；编号模块，被配置为对原料个体进行独立编号。本专利技术实现以下有益效果：本专利技术提供的一种基于历史影像调取的食品安全检验方法通过设置于生产线上的拍摄单元获取原料在各道工序中的拍摄影像，每当完成一道工序时，采集原料在该道工序的制作流程的拍摄影像并将其与该道工序建立对应关系，所述拍摄影像保存至云端服务器，根据食品性质生成条码信息，条码信息印刷于食品包装袋上，将条码信息与各道工序分别建立对应关系，顾客在购物时，使用移动设备扫描条码信息以获取食品的所有生产工序，任意选择其中的生产工序可查看与其对应的拍摄影像，通过上述拍摄影像对食品的生产流程进行监督检验；一份原料可加工成一份食品或多份食品，当一整份原料分为多份时，对所有个体进行编号，编号的顺序与个体在生产线上的排列顺序相同，剪辑出每个个体独立的拍摄影像，将上述拍摄影像与工序建立对应关系，还将为每个个体生成独立的条码信息，根据个体的编号为其印刷条码信息，顾客扫描条码信息后，系统根据上述条码信息获取食品的编号，再根据上述编号提取出与其对应的各道工序，当顾客选择某道工序时，系统从云端服务器中提取出与工序对应的拍摄影像并将其发送至顾客的移动设备。附图说明此处的附图被并入说明书中并构成本说明书的一部分，示出了符合本公开的实施例，并于说明书一起用于解释本公开的原理。图1为本专利技术提供的一种基于历史影像调取的食品安全检验方法流程图；图2为本专利技术提供的原料检验方法流程图；图3为本专利技术提供的生产地址添加方法流程图；图4为本专利技术提供的生产时间添加方法流程图；图5为本专利技术提供的食品个体检验方法流程图；图6为本专利技术提供的一种基于历史影像调取的食品安全检验系统结构框图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。实施例一如图1所示，一种基于历史影像调取的食品安全检验方法，通过扫描食品包装袋上的条码信息获取食品的生产流程进行检验，包括以下步骤：101：根据食品性质获取食品的生产流程，并提取出生产流程包括的各道工序，对工序分别进行标注；102：获取食品生产线入口端的实时拍摄影像，并对实时拍摄影像进行分析；103：根据预存的原料信息判断实时拍摄影像中是否存在食品原料；104：若是，对原料的加工过程进行监控拍摄；105：获取生产线中第一道工序的实时拍摄影像，并判断原料是否完成第一道工本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于历史影像调取的食品安全检验方法，通过扫描食品包装袋上的条码信息获取食品的生产流程进行检验，其特征在于：包括以下步骤：101：根据食品性质获取食品的生产流程，并提取出所述生产流程包括的各道工序，对所述工序分别进行标注；102：获取食品生产线入口端的实时拍摄影像，并对所述实时拍摄影像进行分析；103：根据预存的原料信息判断所述实时拍摄影像中是否存在食品原料；104：若是，对所述原料的加工过程进行监控拍摄；105：获取所述生产线中第一道工序的实时拍摄影像，并判断所述原料是否完成第一道工序；106：若是，剪辑出原料在所述第一道工序中的完整拍摄影像并将其定义为第一拍摄影像；107：将所述第一拍摄影像与第一道工序建立对应关系，并将所述第一拍摄影像保存至云端服务器；108：获取所述生产线中第二道工序的实时拍摄影像，并判断原料是否完成第二道工序；109：若是，剪辑出原料在所述第二道工序中的完成拍摄影像并将其定义为第二拍摄影像；110：将所述第二拍摄影像与第二道工序建立对应关系，并将所述第二拍摄影像保存至云端服务器；111：直至原料完成所有工序，以及与各道工序对应的拍摄影像均保存至云端服务器，根据所述食品性质生成条码信息，所述条码信息印刷与食品包装袋上，并将所述条码信息与各道工序分别建立对应关系。...

【技术特征摘要】
1.一种基于历史影像调取的食品安全检验方法，通过扫描食品包装袋上的条码信息获取食品的生产流程进行检验，其特征在于：包括以下步骤：101：根据食品性质获取食品的生产流程，并提取出所述生产流程包括的各道工序，对所述工序分别进行标注；102：获取食品生产线入口端的实时拍摄影像，并对所述实时拍摄影像进行分析；103：根据预存的原料信息判断所述实时拍摄影像中是否存在食品原料；104：若是，对所述原料的加工过程进行监控拍摄；105：获取所述生产线中第一道工序的实时拍摄影像，并判断所述原料是否完成第一道工序；106：若是，剪辑出原料在所述第一道工序中的完整拍摄影像并将其定义为第一拍摄影像；107：将所述第一拍摄影像与第一道工序建立对应关系，并将所述第一拍摄影像保存至云端服务器；108：获取所述生产线中第二道工序的实时拍摄影像，并判断原料是否完成第二道工序；109：若是，剪辑出原料在所述第二道工序中的完成拍摄影像并将其定义为第二拍摄影像；110：将所述第二拍摄影像与第二道工序建立对应关系，并将所述第二拍摄影像保存至云端服务器；111：直至原料完成所有工序，以及与各道工序对应的拍摄影像均保存至云端服务器，根据所述食品性质生成条码信息，所述条码信息印刷与食品包装袋上，并将所述条码信息与各道工序分别建立对应关系。2.根据权利要求1所述的一种基于历史影像调取的食品安全检验方法，其特征在于：还包括：获取各道工序的生产地址信息；提取出与各道工序对应的拍摄影像，并将所述地址信息分别与所述拍摄影像建立对应关系。3.根据权利要求1所述的一种基于历史影像调取的食品安全检验方法，其特征在于：还包括：获取各道工序的始末时间，并计算各道工序的完整用时；提取出与各道工序对应的拍摄影像，并将所述始末时间以及所述完整时间分别与所述拍摄影像建立对应关系。4.根据权利要求1所述的一种基于历史影像调取的食品安全检验方法，其特征在于：步骤102还包括：根据拍摄影像判断原料中是否混入杂质；若是，根据原料性质以及杂质性质判断所述杂质是否能够简单清理；若是，控制生产线上的机械操作手挑拣出所述杂质；若否...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄惠珠，
申请(专利权)人：黄惠珠，
类型：发明
国别省市：江苏,32