厨房用切片机制造技术

本实用新型专利技术提供一种厨房用切片机，其特征在于，包括：底座，刀片，挡板和托盘；所述底座内封装有电机、开关及电路；所述刀片安装在从动轴上，所述从动轴7通过第一支撑系统安装在所述底座上，所述从动轴7通过传动结构连接到所述电机的驱动轴；所述挡板通过第二支撑系统安装在所述底座上，所述刀片和所述挡板所在平面互相平行；所述托盘安装在滑轨上，所述滑轨安装在所述底座上，并且所述滑轨与所述刀片平面平行，所述托盘可沿所述滑轨滑动。本实用新型专利技术的厨房用切片机，具有以下有益效果：可更换刀片、调节切片厚度，大大拓宽了应用场景。

Kitchen slicer

The utility model provides a kitchen slicer, which is characterized by: a base, a blade, a baffle and a tray; a motor, a switch and a circuit are encapsulated in the base; the blade is mounted on a driven shaft, the driven shaft 7 is mounted on the base through a first support system, and the driven shaft 7 is connected to the drive shaft of the motor through a transmission structure; The blade and the baffle plane are parallel to each other through a second support system installed on the base; the tray is mounted on the slide rail, the slide rail is mounted on the base, and the slide rail is parallel to the blade plane, and the tray can slide along the slide rail. The kitchen slicer of the utility model has the following beneficial effects: the blade can be replaced, the thickness of the slice can be adjusted, and the application scene is greatly broadened.

【技术实现步骤摘要】
厨房用切片机
本技术涉及一种切片机，尤其涉及一种厨房用切片机，用于将肉类进行切片处理。
技术介绍
肉类是很多餐饮行业必备食材之一，通常会被冷冻储存。但冻肉的切片就成了问题。若要人工切片，则需要先解冻，而且切片厚度不均，费时费力，效率也过于低下，无法满足餐馆、食品加工厂等对效率要求较高的场合。市面上还存在一些采用手动的切片机。但此类机构一般存在如下缺点：切片的厚度、切刀都无法灵活调整，不能适应不同种肉类、不同程度冻肉的切片需求。
技术实现思路
鉴于以上所述现有技术的缺点，本技术的目的在于提供一种厨房用切片机，用于解决现有技术中切片机应用场景少、切片厚度不可调节等问题。为实现上述目的及其他相关目的，本技术提供一种厨房用切片机，其特征在于，包括：底座，刀片，挡板和托盘；所述底座内封装有电机、开关及电路；所述刀片安装在从动轴上，所述从动轴7通过第一支撑系统安装在所述底座上，所述从动轴7通过传动结构连接到所述电机的驱动轴；所述挡板通过第二支撑系统安装在所述底座上，所述刀片和所述挡板所在平面互相平行；所述托盘安装在滑轨上，所述滑轨安装在所述底座上，并且所述滑轨与所述刀片平面平行，所述托盘可沿所述滑轨滑动。优选地，上述厨房用切片机中，所述刀片的刀刃部分还包括护刀环。优选地，上述厨房用切片机中，所述刀片的刀刃部分还包括磨刀器。优选地，上述厨房用切片机中，所述护刀环和/或所述磨刀器上设置有感应开关，所述感应开关与所述电机的控制电路连接，当所述护刀环和/或所述磨刀器在安装和拆卸状态，所述感应开关能分别生成第一信号和第二信号，所述控制电路能根据所述第一信号和第二信号控制所述电机的启动和停止。优选地，上述厨房用切片机中，所述感应开关包括磁感应开关，压簧感应开关或电容感应开关中的一种或几种。优选地，上述厨房用切片机中，所述挡板的支撑装置包括调节机构，通过调节所述调节机构，可以让所述挡板在平行于所述刀片的多个位置间移动。优选地，上述厨房用切片机中，所述传动机构包括皮带和/或齿轮。如上所述，本技术的厨房用切片机，具有以下有益效果：可更换刀片、调节切片厚度，大大拓宽了应用场景。附图说明图1为本技术一个实施例的正面立体图；图2为本技术一个实施例的内部结构示意图。具体实施方式以下通过特定的具体实例说明本技术的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本技术的其他优点与功效。本技术还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本技术的精神下进行各种修饰或改变。请参阅附图。需要说明的是，本实施例中所提供的图示仅以示意方式说明本技术的基本构想，遂图式中仅显示与本技术中有关的组件而非按照实际实施时的组件数目、形状及尺寸绘制，其实际实施时各组件的型态、数量及比例可为一种随意的改变，且其组件布局型态也可能更为复杂。首先参阅图1，图1是本技术一种实施方式的立体图。本技术的厨房用切片机包括底座1，托盘2，挡板3，刀片4。底座1主要用于封装电机5、开关6及相关电路等内部结构，避免这些结构被水、油等污染。刀片4优选采用圆盘形，圆周部分为刀刃。刀片4可拆卸地安装在从动轴7上，使得当从动轴7转动时，刀片4能够被从动轴7驱动旋转。从动轴7通过支撑系统安装在底座1上。从动轴7通过皮带7’连接到电机5的驱动轴。在其它一些实施例中，也可以改为电机5通过齿轮组来驱动从动轴7转动。挡板3也设置在底座上，挡板3的平面与刀片4所在平面平行。优选地，挡板3设置在可移动支架上，使得挡板3能够在平行于刀片4的多个平面位置间移动。本实施例中，挡板3的支架上设置调解螺杆，通过旋转调节钮8，能够任意调节挡板3所在平面与刀片4所在平面之间的距离，从而任意调节所切出的肉片的厚度。在另一些实施例中，也可以在挡板3的支架上设置多个固定位置，这样也就固定了可以切出的肉片厚度规格。在另一些实施例中，还可以利用液压、电子伸缩杆等方式来调节挡板3的支架设置位置。托盘2设置在滑轨上，滑轨与刀片4所在的平面平行，从而托盘2可以沿滑轨平行于刀片4所在平面左右滑动。为减少手与肉块的接触，优选地，托盘2一端向上弯折；托盘2上方还可以设置压肉板9和压肉手柄9’。优选地，刀片4、挡板3都被设置为一定的倾斜角度，这样可以利用肉块自身的重力自然使肉块向挡板贴合。使用时，将托盘2沿滑轨置于远离刀片4的位置上，然后将冻肉块放到托盘2上，托盘2向上弯折的部分抵住冻肉的一面，通过压肉板9压住冻肉的第二面，再将冻肉块第三面抵靠在挡板3上，打开开关6，接通电路，电机5驱动刀片4旋转。此时将托盘2沿滑轨向刀片4推送，冻肉块也随之被推向刀片4，进而完成切片。所切出的肉片厚度约等于挡板3平面与刀片4平面之间的距离。为了增强安全性，优选地，可以在刀片4的周向上设置护刀环10，以避免操作者身体误碰到刀刃而受伤。为方便清洗，可以将护刀环10设置为可拆卸的，在这种情况下，护刀环10还可以通过感应开关与电机5的控制电路连接。当护刀环10被拆卸时，感应开关切断电路，使得电机5无法工作，这样可以进一步增强安全性。更优选地，还可以像图1中所示设置护刀盘12。为了提高切肉效率，也可以在刀片4的周向上设置一个磨刀器11。为了方便清洗、更换，磨刀器11也可以设置成可拆卸的。为了进一步增加安全性，同样也可以将磨刀器11通过感应开关11a与电机5的控制电路连接。当磨刀器11被拆卸时，感应开关切断电路，使得电机5无法工作。上述感应开关可以有多种实现方式，在第一种实现方式中，感应开关由磁铁实现：感应开关内包括衔铁和磁铁。当护刀环10(或磨刀器11)安装完毕时，由于磁铁和衔铁离得近，感应开关闭合；当护刀环10(或磨刀器11)拆除时，磁铁与衔铁远离，感应开关断开。上述感应开关的通、断能够产生相应的电信号，控制电路接收到该电信号，就能够监测护刀环10(或磨刀器11)是装好还是拆卸的状态，根据该状态确定电机电路的通、断，或者进行其它操作。在第二种实施方式中，可以采用压簧开关的方式来实现：将压簧设置在护刀环10(或磨刀器11)上或者机身1上，当护刀环10(或磨刀器11)装好时，压簧产生弹性形变，导致电路通或者断；拆卸护刀环10(或磨刀器11)时，压簧恢复原状，导致电路断或者通，从而产生不同的信号。在第三种实施方式中，感应开关也可以使用电容式感应开关：将电容的两个极板分别安装在护刀环10(或磨刀器11)和机身1上。当护刀环10(或磨刀器11)装好时，电容的两极之间距离小，从而电容较大；当护刀环10(或磨刀器11)拆卸时，两极之间距离变大，从而电容变小。如果利用电容两极制作RC振荡器，那么当电容大时，RC振荡器才会震荡，即当装好护刀环10(或磨刀器11)时，RC振荡器开始振荡；当拆卸护刀环10(或磨刀器11)后，由于电容变小，RC振荡器停止震荡。上述RC振荡器的振荡、停振，可以通过电路转换成开关信号。综上所述，本技术相对于现有的蔬菜机，效率更高，操作更安全，并且通过更换具有不同形状刀刃的刀片4，可以实现切削不同类型的肉或冷冻程度不同的肉块。所以，本技术有效克服了现有技术中的种种缺点而具高度产业利用价值。上述实施例仅例示性说明本实用新本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种厨房用切片机，其特征在于，包括：底座，刀片，挡板和托盘；所述底座内封装有电机、开关及电路；所述刀片安装在从动轴上，所述从动轴7通过第一支撑系统安装在所述底座上，所述从动轴7通过传动结构连接到所述电机的驱动轴；所述挡板通过第二支撑系统安装在所述底座上，所述刀片和所述挡板所在平面互相平行；所述托盘安装在滑轨上，所述滑轨安装在所述底座上，并且所述滑轨与所述刀片平面平行，所述托盘可沿所述滑轨滑动。

【技术特征摘要】
1.一种厨房用切片机，其特征在于，包括：底座，刀片，挡板和托盘；所述底座内封装有电机、开关及电路；所述刀片安装在从动轴上，所述从动轴7通过第一支撑系统安装在所述底座上，所述从动轴7通过传动结构连接到所述电机的驱动轴；所述挡板通过第二支撑系统安装在所述底座上，所述刀片和所述挡板所在平面互相平行；所述托盘安装在滑轨上，所述滑轨安装在所述底座上，并且所述滑轨与所述刀片平面平行，所述托盘可沿所述滑轨滑动。2.根据权利要求1所述的厨房用切片机，其特征在于，所述刀片的刀刃部分还包括护刀环。3.根据权利要求1所述的厨房用切片机，其特征在于，所述刀片的刀刃部分还包括磨刀器。4.根据权利要求2所述的厨房用切片机，其特征在于，所述护刀环上设置有感应开关，所述感应开关与所述电机的控制电路连接，当所述护刀环在安装和拆卸状态，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈铭福，
申请(专利权)人：佛山市南海力灏工具设备制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44