一种风干发酵肉制品加工过程制冷装置制造方法及图纸

一种风干发酵肉制品加工过程制冷装置；很好的实现了整个肉制品冷冻的均匀性，减少了人力劳动，提高了工作效率；其解决的技术方案包括密闭的冷冻室，冷冻室的右侧壁上开有进料口，冷冻室内固定有水平放置的平板，冷冻室的前后侧壁上铰接有置于平板右侧水平布置的翻转平台，翻转平台的位置略高于平板，翻转平台距平板较近的一端铰接在冷冻室的前后侧壁上，翻转平台的下方设有可间歇转动的凸轮，凸轮的转动可带动翻转平台的向上转动，翻转平台的下端面与冷冻室之间连接有第一弹簧，凸轮与冷冻室底壁之间连接有第二弹簧，凸轮可在第二弹簧的作用下复位，翻转平台可在第一弹簧的作用下恢复至水平状态；本实用新型专利技术结构巧妙，构思新颖。

A Refrigeration Device for Air-dried Fermented Meat Products Processing

A refrigeration device for air-dried fermented meat products processing is introduced, which realizes the uniformity of the whole meat products freezing well, reduces manpower and improves work efficiency. The technical solutions include a closed freezing chamber, an inlet port is opened on the right side wall of the freezing chamber, a horizontal plate is fixed in the freezing chamber, and the front and rear walls of the freezing chamber are articulated on the right side of the plate. Horizontal layout of the turning platform, the position of the turning platform is slightly higher than that of the flat plate. One end of the turning platform close to the flat plate is articulated on the front and rear side walls of the freezing chamber. Under the turning platform, there is a cam which can rotate intermittently. The rotation of the cam can drive the turning platform to rotate upward. The lower end face of the turning platform is connected with the freezing chamber with the first spring, and the cam is connected with the bottom wall of the freezing chamber. The second spring is connected, the cam can be reset under the action of the second spring, and the overturning platform can be restored to the horizontal state under the action of the first spring. The structure of the utility model is ingenious and the idea is novel.

【技术实现步骤摘要】
一种风干发酵肉制品加工过程制冷装置
本技术涉及肉制品加工
，特别是一种风干发酵肉制品加工过程制冷装置。
技术介绍
风干肉制品的冷藏是生产构成中非常重要的一个环节，不仅直接影响肉制品的保质期以及新鲜度，同时不同的冷却方式还会影响肉制品的口感，现有的肉制品的冷藏大都是将肉制品放置在冷冻室1内进行静态冷冻，这种冷冻方式是比较省力，但是由于肉制品与平台的贴合面以及裸露在空气中表面冷却效果是不相同的，这就导致静态冷冻会使的肉制品的冷冻不均匀，在相同的冷冻时间内，肉制品的两面可能冷冻效果不同，这就导致在一定程度上会影响肉制品的保鲜以及口感，因此需要设计一种可以进行肉制品的翻转的装置来实现肉制品不同面的冷冻均匀。
技术实现思路
针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本技术提供了一种风干发酵肉制品加工过程制冷装置；很好的实现了整个肉制品冷冻的均匀性，减少了人力劳动，提高了工作效率。一种风干发酵肉制品加工过程制冷装置，其解决的技术方案包括密闭的冷冻室，冷冻室的右侧壁上开有进料口，冷冻室内固定有水平放置的平板，冷冻室的前后侧壁上铰接有置于平板右侧水平布置的翻转平台，翻转平台的位置略高于平板，翻转平台距平板较近的一端铰接在冷冻室的前后侧壁上，翻转平台的下方设有可间歇转动的凸轮，凸轮的转动可带动翻转平台的向上转动，翻转平台的下端面与冷冻室之间连接有第一弹簧，凸轮与冷冻室底壁之间连接有第二弹簧，凸轮可在第二弹簧的作用下复位，翻转平台可在第一弹簧的作用下恢复至水平状态。本技术结构巧妙，构思新颖，很好的实现了整个肉制品冷冻的均匀性，减少了人力劳动，提高了工作效率。附图说明图1为本技术主视剖面图。图2为本技术侧视剖面图。图3为本技术俯视图。具体实施方式以下结合附图对本技术的具体实施方式作进一步详细说明。由图1-3可知，本技术包括密闭的冷冻室1，冷冻室1的右侧壁上开有进料口2，冷冻室1内固定有水平放置的平板3，冷冻室1的前后侧壁上铰接有置于平板3右侧水平布置的翻转平台4，翻转平台4的位置略高于平板3，翻转平台4距平板3较近的一端铰接在冷冻室1的前后侧壁上，翻转平台4的下方设有可间歇转动的凸轮5，凸轮5的转动可带动翻转平台4的向上转动，翻转平台4的下端面与冷冻室1之间连接有第一弹簧6，凸轮5与冷冻室1底壁之间连接有第二弹簧7，凸轮5可在第二弹簧7的作用下复位，翻转平台4可在第一弹簧6的作用下恢复至水平状态。为了形成冷冻室1内的低温环境，所述的冷冻室1的顶板安装有多个制冷喷头8，制冷喷头8均匀分布在冷冻室1的顶板上。为了实现凸轮5的间歇转动，所述的凸轮5距离回转中心最近的外圆上设有支杆10，凸轮5的一侧设有可转动的转轮15，转轮15的外圆上设有可接触支杆10的推杆11，转轮15转动一周可通过推杆11推动支杆10带动凸轮5转动一次，实现凸轮5的间歇转动。为了使翻转平台4在转动过程中更加平稳，所述的凸轮5在翻转平台4下方前后对称布置有两个，每个凸轮5的一侧均设有一个可转动的转轮15，两个转轮15通过同一根驱动轴12驱动，驱动轴12的一端连接至电机13。为了更好的实现翻转平台4上的肉制品翻转180°后落在平板3上，所述的翻转平台4上端面靠近平板3一端设有限位台阶14。为了实现翻转平台4的水平放置，所述的冷冻室1的侧壁上设有可支撑翻转平台4自由端的支撑板9，翻转平台4的自由端在第一弹簧6的作用下贴合在支撑板9的上端面而处于水平状态。本技术在具体使用时，翻转平台4处于水平状态，首先将需要冷冻的肉制品经过进料口2放置在翻转平台4上，在冷冻室1内进行冷冻，冷冻一定的时间后，通过控制电机13的转动时间，控制转轮15的转动，转轮15的转动可以间歇带动凸轮5的摆动，凸轮5的摆动会推动翻转平台4向平板3方向的摆动，使的放置在翻转平台4上已经冷冻一端时间的肉制品在惯性的作用下翻转180°后落在平板3上，继续进行冷却；由于转轮15通过推杆11推动支杆10带动凸轮5的转动，这就导致转轮15只能带动凸轮5的摆动而无法带动凸轮5圆周转动，由于凸轮5与冷冻室1的底壁之间连接有第二弹簧7以及翻转平台4的下端面与冷冻室1之间连接有第一弹簧6，凸轮5摆动后可在第二弹簧7的作用下恢复至初始状态，翻转平台4可在第一弹簧6的作用下恢复至水平状态，可以进行下一次工作的循环。本技术通过可以间歇摆动的翻转平台4以及平板3的作用，实现了在对肉制品进行冷冻时，可以根据一定的时间对需要冷冻的肉制品进行翻转操作，实现肉制品冷冻的快速以及均匀性，可以提高冷冻效率以及肉制品的口感。本技术结构巧妙，构思新颖，很好的实现了整个肉制品冷冻的均匀性，减少了人力劳动，提高了工作效率。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种风干发酵肉制品加工过程制冷装置，包括密闭的冷冻室（1），冷冻室（1）的右侧壁上开有进料口（2），其特征在于，所述的冷冻室（1）内固定有水平放置的平板（3），冷冻室（1）的前后侧壁上铰接有置于平板（3）右侧水平布置的翻转平台（4），翻转平台（4）的位置略高于平板（3），翻转平台（4）距平板（3）较近的一端铰接在冷冻室（1）的前后侧壁上，翻转平台（4）的下方设有可间歇转动的凸轮（5），凸轮（5）的转动可带动翻转平台（4）的向上转动，翻转平台（4）的下端面与冷冻室（1）之间连接有第一弹簧（6），凸轮（5）与冷冻室（1）底壁之间连接有第二弹簧（7），凸轮（5）可在第二弹簧（7）的作用下复位，翻转平台（4）可在第一弹簧（6）的作用下恢复至水平状态。

【技术特征摘要】
1.一种风干发酵肉制品加工过程制冷装置，包括密闭的冷冻室（1），冷冻室（1）的右侧壁上开有进料口（2），其特征在于，所述的冷冻室（1）内固定有水平放置的平板（3），冷冻室（1）的前后侧壁上铰接有置于平板（3）右侧水平布置的翻转平台（4），翻转平台（4）的位置略高于平板（3），翻转平台（4）距平板（3）较近的一端铰接在冷冻室（1）的前后侧壁上，翻转平台（4）的下方设有可间歇转动的凸轮（5），凸轮（5）的转动可带动翻转平台（4）的向上转动，翻转平台（4）的下端面与冷冻室（1）之间连接有第一弹簧（6），凸轮（5）与冷冻室（1）底壁之间连接有第二弹簧（7），凸轮（5）可在第二弹簧（7）的作用下复位，翻转平台（4）可在第一弹簧（6）的作用下恢复至水平状态。2.根据权利要求1所述的一种风干发酵肉制品加工过程制冷装置，其特征在于，所述的冷冻室（1）的顶板安装有多个制冷喷头（8），制冷喷头（8）均匀分布在冷冻室（1）的顶板上。3.根据权利要求1所述的一种风干发酵肉制品加工过程制冷装置，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：张冠华，赵炎，赵云昌，
申请(专利权)人：漯河龙回首实业有限公司，
类型：新型
国别省市：河南,41