营养均衡的食用植物调和油制造技术

本发明专利技术公开了营养均衡的食用植物调和油，包括下列质量配比的原料：菜籽油75份、亚麻籽油5份、油茶籽油5份、葵花籽油5份、核桃油8份、芝麻油2份，植物调和油的制备工艺步骤设置为：步骤S1：通过热榨油制法将菜籽、亚麻籽和油茶籽压榨成油；步骤S2：通过溶剂萃取油制法将葵花籽、核桃和芝麻萃取成油；步骤S3：将步骤S1和步骤S2制的原油进行均匀混合；步骤S4：通过气相色谱法对调和油内的油酸、亚油酸、亚麻酸等营养物质进行定量检测；步骤S5：检测合格后，装进油瓶内，进行包装。本发明专利技术通过添加亚麻籽油、葵花籽油、核桃油、芝麻油、枸杞籽油和山杏仁油，解决了传统的食用植物调和油营养物质不均衡，营养物质种类少的问题。

Nutritional balanced edible vegetable blending oil

The invention discloses a nutritionally balanced edible vegetable blending oil, which comprises the following raw materials: rapeseed oil 75 copies, flaxseed oil 5 copies, camellia oil 5 copies, sunflower seed oil 5 copies, walnut oil 8 copies and sesame oil 2 copies. The preparation process of vegetable blending oil is set as follows: rapeseed, flaxseed and camellia oil seeds are pressed into oil by hot pressing method; and (2) through dissolution. Extraction of sunflower seeds, walnuts and sesame seeds into oil by solvent extraction method; Uniform mixing of crude oils made of B and B 2; Quantitative detection of oleic acid, linoleic acid, linolenic acid and other nutrients in blended oil by gas chromatography; and 5: After qualified detection, put them into oil bottles and pack them. By adding linseed oil, sunflower seed oil, walnut oil, sesame oil, wolfberry seed oil and almond oil, the invention solves the problems of unbalanced nutrients and few nutrients in traditional edible plant blending oil.

【技术实现步骤摘要】
营养均衡的食用植物调和油
本专利技术涉及食用油加工
，具体为营养均衡的食用植物调和油。
技术介绍
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油，调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油，调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯，其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油，调和油的保质期一般为18个月，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。按照最新科学研究，符合生理代谢营养要求的食用油脂，其脂肪酸组成比例应该是:饱和酸:单不饱和酸:多不饱和酸=l:1:l～15，将两种或两种以上食用油脂进行科学调配，可以弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷，现有的食用植物调和油营养物质不均衡，营养物质种类少，故本专利技术设计营养均衡的食用植物调和油来解决上述问题。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术提供了营养均衡的食用植物调和油，解决了传统的食用植物调和油营养物质不均衡，营养物质种类少的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：营养均衡的食用植物调和油，包括下列质量配比的原料：菜籽油75份、亚麻籽油5份、油茶籽油5份、葵花籽油5份、核桃油8份、芝麻油2份。优选的，所述植物调和油的制备工艺步骤设置为：步骤S1：通过热榨油制法将菜籽、亚麻籽和油茶籽压榨成油；步骤S2：通过溶剂萃取油制法将葵花籽、核桃和芝麻萃取成油；步骤S3：将步骤S1和步骤S2制的原油进行均匀混合；步骤S4：通过气相色谱法对调和油内的油酸、亚油酸、亚麻酸等营养物质进行定量检测；步骤S5：检测合格后，装进油瓶内，进行包装。优选的，所述步骤S1中的热榨油制法具体设置为：在榨油前先将油料清洗和筛选，经机械压力碾碎细胞，破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化，破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率，再压榨得出原油。优选的，所述步骤S2中的溶剂萃取油的制法具体设置为：在榨油前先将油料清洗和筛选，经机械碾碎油料后，再以高温溶液溶出油质，随后再从溶剂析出油质。优选的，所述步骤S3中的混合方法设置为：将菜籽油75份放入混合釜内，通过搅拌器将其搅拌均匀，搅拌时间设置为15分钟，再将亚麻籽油5份放入混合釜内，通过搅拌器将亚麻籽油和菜籽油搅拌均匀，搅拌时间设置为15分钟，再依次将油茶籽油5份、葵花籽油5份、核桃油8份、芝麻油2份放入混合釜内，通过搅拌器将其搅拌均匀即可制得调和油。优选的，所述热榨的温度设置为120-130度。优选的，所述溶剂萃取油法中的高温溶液温度设置为150度。优选的，所述植物调和油内亚油酸和亚麻酸的比例设置为4：1。优选的，所述植物调和油内饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例设置为0.5:1:1。本专利技术提供了营养均衡的食用植物调和油，具备以下有益效果。（1）本专利技术通过各种类油脂均匀混合成调和油，以菜籽油为基本原油，添加一些特定的辅助原油，通过气相色谱法定量检测各营养成分的组分，使得调和油的营养结构更加均衡，更加适宜食用，且经济性好，便于大规模推广。（2）本专利技术通过设置核桃油、枸杞籽油、葡萄籽油、山杏仁油和牡丹籽油，大大提高食用油的营养物质种类，核桃油有预防心脑血管疾病的作用，且能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生，山杏仁油富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、膳食纤维及人体所需的微量元素，具有润肺、健胃、补充体力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质，枸杞籽油具有调节血脂、延缓衰老、消退色斑、明目等功效，葡萄籽油可降低人体血清胆固醇，有效调节人的植物神经功能，牡丹籽油可改善干燥、开叉性质、使秀发柔顺亮泽。附图说明图1为本专利技术制备工艺流程图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。如图1所示，本专利技术提供以下技术方案：实施例一营养均衡的食用植物调和油，包括下列质量配比的原料：菜籽油75份、亚麻籽油5份、油茶籽油5份、葵花籽油5份、核桃油8份、芝麻油2份。实施例二营养均衡的食用植物调和油，包括下列质量配比的原料：菜籽油75份、亚麻籽油5份、油茶籽油5份、葵花籽油5份、枸杞籽油8份、芝麻油2份。实施例三营养均衡的食用植物调和油，包括下列质量配比的原料：菜籽油75份、亚麻籽油5份、油茶籽油5份、葵花籽油5份、葡萄籽油8份、芝麻油2份。实施例四营养均衡的食用植物调和油，包括下列质量配比的原料：菜籽油75份、亚麻籽油5份、油茶籽油5份、葵花籽油5份、山杏仁油8份、芝麻油2份。实施例五营养均衡的食用植物调和油，包括下列质量配比的原料：菜籽油75份、亚麻籽油5份、油茶籽油5份、葵花籽油5份、牡丹籽油8份、芝麻油2份。各实施例中的葵花籽油有助于降低胆固醇、高血压、高脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等富贵症，芝麻油有利于食物的消化吸收，亚麻籽油对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆有良好的作用。植物调和油的制备工艺步骤设置为：步骤S1：通过热榨油制法将菜籽、亚麻籽和油茶籽压榨成油，具体设置为：在榨油前先将油料清洗和筛选，经机械压力碾碎细胞，破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化，破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率，再压榨得出原油，热榨的温度设置为120-130度；步骤S2：通过溶剂萃取油制法将葵花籽、核桃和芝麻萃取成油，具体设置为：在榨油前先将油料清洗和筛选，经机械碾碎油料后，再以高温溶液溶出油质，随后再从溶剂析出油质，高温溶液温度设置为150度；步骤S3：将步骤S1和步骤S2制的原油进行均匀混合，混合方法设置为：将菜籽油75份放入混合釜内，通过搅拌器将其搅拌均匀，搅拌时间设置为15分钟，再将亚麻籽油5份放入混合釜内，通过搅拌器将亚麻籽油和菜籽油搅拌均匀，搅拌时间设置为15分钟，再依次将油茶籽油5份、葵花籽油5份、核桃油8份、芝麻油2份放入混合釜内，通过搅拌器将其搅拌均匀即可制得调和油；步骤S4：通过气相色谱法对调和油内的油酸、亚油酸、亚麻酸等营养物质进行定量检测，植物调和油内亚油酸和亚麻酸的比例设置为4:1，植物调和油内饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例设置为0.5:1:1；步骤S5：检测合格后，装进油瓶内，进行包装。使用时，通过各种类油脂均匀混合成调和油，以菜籽油为基本原油，添加一些特定的辅助原油，如核桃油、枸杞籽油、葡萄籽油、山杏仁油和牡丹籽油，大大提高食用油的营养物质种类，核桃油有预防心脑血管疾病的作用，且能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生，山杏仁油富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、膳食纤维及人体所需的微量元素，具有润肺、健胃、补充体力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质，枸杞籽本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.营养均衡的食用植物调和油，其特征在于：包括下列质量配比的原料：菜籽油75份、亚麻籽油5份、油茶籽油5份、葵花籽油5份、核桃油8份、芝麻油2份。

【技术特征摘要】
1.营养均衡的食用植物调和油，其特征在于：包括下列质量配比的原料：菜籽油75份、亚麻籽油5份、油茶籽油5份、葵花籽油5份、核桃油8份、芝麻油2份。2.根据权利要求1所述的营养均衡的食用植物调和油，其特征在于：所述植物调和油的制备工艺步骤设置为：步骤S1：通过热榨油制法将菜籽、亚麻籽和油茶籽压榨成油；步骤S2：通过溶剂萃取油制法将葵花籽、核桃和芝麻萃取成油；步骤S3：将步骤S1和步骤S2制的原油进行均匀混合；步骤S4：通过气相色谱法对调和油内的油酸、亚油酸、亚麻酸等营养物质进行定量检测；步骤S5：检测合格后，装进油瓶内，进行包装。3.根据权利要求2所述的营养均衡的食用植物调和油，其特征在于：所述步骤S1中的热榨油制法具体设置为：在榨油前先将油料清洗和筛选，经机械压力碾碎细胞，破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化，破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率，再压榨得出原油。4.根据权利要求2所述的营养均衡的食用植物调和油，其特征在于：所述步骤S2中的溶剂萃取油的制法具体设置为：在...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨长伟，李辉，吴庆梅，
申请(专利权)人：云南金丰汇油脂股份有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53