一种肉质香嫩猪的育种方法技术

本发明专利技术涉及一种肉质香嫩猪的育种方法，以红河猪为父本，对所述红河猪优良性状进行选育，促进生长发育性能、繁殖性能提升，运用PCR‑RFLP技术对有害基因进行筛除净化；以江香猪为母本，对所述江香猪优良性状进行选育，促进肉质性性能提升，运用PCR‑RFLP技术对有害基因进行筛除净化，然后进行杂交、群体继代选育。选育得到的肉质香嫩猪具有肉质香嫩、无擅味的特点，而且繁殖力、生长速度、瘦肉率都比较高，产仔数较香猪增加。

A breeding method for meat and tender pigs

The invention relates to a breeding method for succulent tender and tender pigs. With Honghe pig as male parent, breeding of fine traits of Honghe pig, promoting growth and development performance and improving reproductive performance, using PCR RFLP technology to screen and purify harmful genes; selecting Jiangxiang pig as female parent, breeding excellent traits of Jiangxiang pig, promoting meat quality performance, and using PCR RFLP technology. The technique screens and purifies the harmful genes, then carries on the hybridization and the population succession breeding. The succulent sweet and tender pigs produced by the selection had the characteristics of fleshy, tender and tasty, and the fertility, growth speed, lean meat rate were relatively high, and the number of litter size increased.

【技术实现步骤摘要】
一种肉质香嫩猪的育种方法
本专利技术涉及动物遗传育种
，具体涉及一种肉质香嫩猪的育种方法。
技术介绍
猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，是广大人民群众最重要的动物蛋白来源，生活水平的提高，人们对猪肉的需求从数量型向质量型转变，对瘦肉的需求量显著增加。世界各国的种猪选育方案也均转向提高商品猪的产肉性能。改革开放以来，我国生猪育种取得了较大的成绩，利用国外几个主要的瘦肉型品种猪如大白猪、长白猪、杜洛克猪和汉普夏猪等，对我国地方猪进行二元和三元杂交，或直接利用洋品种进行洋三元杂交，对提高我国养猪业生产水平，解决我国人民的吃肉问题起到了很大作用，取得重大成就，我国已成为世界养猪存栏数第一，猪肉产量第一的国家。但是再这样快速的发展的前提下，也带来了一些问题，如猪容易产生应激综合征，导致劣质猪肉出现的概率增加，猪的肉质下降，机内脂肪含量下降，出生的幼猪死亡率高等。因此，对肉质香嫩猪的有效育种的研究具有十分重要的意义。CN102742545A公开了一种提高梅山猪瘦肉率的育种方法，以丹麦长白猪为父本和梅山猪为母本进行二元杂交，后代选留标准：被毛白色，产仔数大于14头，后备猪6月龄时瘦肉率大于55%、日增重630g以上，获得的群体，即为提高瘦肉率的梅山猪新品种。对杂交后代继代选育，每个世代采用4次逐步选留种猪方法，杂交后代继代选育5-10代。与母本梅山脸猪相比，苏钟猪2系保留了梅山猪产仔数高、肉质优（肌内脂肪大于3%）、耐粗饲、易饲养，与父本长白猪相比，苏钟猪2系保留了长白猪生长快、耗料增重比低、瘦肉率高。CN102742547A公开了一种提高纯繁猪场效益的经济杂交方法，包括：1）纯种繁殖：纯种繁殖的猪群可分为二部分，即核心群和生产群，核心群的规模按照本品种选育目标或保种计划确定，不作为核心群的猪均作为生产群；2)经济杂交方法：（1）生产群母猪以杂交为主；（2）核心群母猪可纯繁和杂交交替进行。杂种猪的生长势、饲料报酬和胴体品质约分别提高5%－10%、13%和2%，而杂交母猪的产仔数、哺育率和断奶窝重约分别提高8%－10%、25%和45%。CN103380761A公开了一种新沂蒙黑猪的选育方法，以沂蒙黑猪为母本，枫泾猪为父本，杂交生产枫沂二元杂交母猪，再以定远猪公猪为终端父本，与枫沂二元母猪杂交，生产新沂蒙黑猪商品猪，其产仔数13头，出生个体重1.4千克，28天断奶重8.9千克，60日龄体重19千克。育肥期内日增重720克，料重比2.9，瘦肉率61%，肌内脂肪率3.8%。大大改善了沂蒙黑猪的生长、发育、繁殖等性能。现有技术中所述育种方法虽然能够提高猪的生长速度、瘦肉率以及对猪饲料的利用率等，但是仍然存在猪肉肉质不够香嫩、脂肪含量不高的问题。因此，亟需一种有效的肉质香嫩猪的育种方法，以生殖形状良好的红河猪为父本、江香猪为母本进行杂交，然后利用基因技术进行选择性状、遗传评估方法，结合综合指数的高低进行优秀个体种猪的选留。
技术实现思路
本专利技术利用来自于非洲的繁殖力强的红河猪为父本，以肉嫩味香、肉质细嫩的江香猪为母本，进行杂交繁育，然后利用基因技术进行选择性状、遗传评估方法，结合综合指数的高低进行优秀个体种猪的选留，从而有效地得到一种肉质香嫩猪。为实现上述目的，本专利技术采用下述技术方案：一种肉质香嫩猪的育种方法，其包括以下步骤：第一步：以红河猪为父本，对所述红河猪优良性状进行选育，促进生长发育性能、繁殖性能提升，运用PCR-RFLP技术对有害基因进行筛除净化；以江香猪为母本，对所述江香猪优良性状进行选育，促进肉质性性能提升，运用PCR-RFLP技术对有害基因进行筛除净化，然后进行杂交，将所产出的杂一代公猪淘汰，选择性能优良的杂一代母猪作为母本，建立杂一代母猪群，接着与性状优良的红河猪进行选育。第二步：群体继代选育阶段，用群体继代选育技术和多基因聚合辅助育种技术，一年一个世代，连续进行6个世代的选育，最终得到肉质香嫩猪，在每个世代繁育时，坚持闭锁。优选地，所述对红河猪和江香猪选育为选择利用控制母猪窝产仔数的ESR基因和FSHβ基因、控制生长速度的PPU1F1基因，选择优势基因型公、母猪个体建立选育基础群。优选地，所述群体继代选育阶段，对各系繁殖性能观察，后备种猪性能测定及肥育、屠宰、肉质香嫩程度测定。优选地，所述群体继代选育阶段还包括饲养与管理：较大的圈舍面积，至少7平方米以上，饲料量为常规量的1/4-1/2，总营养量保持不变，青饲料增多。本专利技术的有益效果：本专利技术在杂交组合的筛选过程中，我们先后对猪种进行了充分筛选，综合考察其杂交效果，注重繁殖性能的同时兼顾肉质鲜嫩程度，最后确定了亲本。运用基因PCR-RFLP等技术对培育后代的肉质相关基因及相关蛋白进行检测分析，逐头采用PCR-RFLP方法检测氟烷基因(Hal基因)，淘汰应激敏感基因型为Halnn的猪，仅选留基因型为HalNN的猪，保证起始亲本猪群遗传背景优良，使新品种不会产生PSE和DFD劣质肉。所选择的基因有控制窝产仔数的雌激素受体基因ESR、促卵泡素受体β亚基因FSHβ，选留两个基因的优势基因型BB基因型和AB基因型的公、母猪个体；选择影响猪日增重的垂体转录子POU1F1基因，选择其优势基因型DD型公、母猪。通过本专利技术繁育出的肉质香嫩猪，弥补了上述江香猪和红河猪的不足，具有肉质香嫩、无擅味的特点，而且繁殖力、生长速度、瘦肉率都比较高，产仔数较香猪增加。实施例本专利技术提供了许多可应用的创造性概念，该创造性概念可大量的体现于具体的上下文中。在下述本专利技术的实施方式中描述的具体的实施例仅作为本专利技术具体实施方式的示例性说明，而不构成对本专利技术范围的限制。下面结合具体的实施方式对本专利技术作进一步的描述。实例1（一）饲养与管理猪圈：选用较大的圈舍面积，至少7平方米以上。饲料：饲料量为常规量的1/4-1/2，总营养量保持不变，青饲料增多。接产准备：用消毒液为母猪消毒，准备接产用具。断脐：2-3公分指掐法断脐，并用5％碘酊消毒。保温：保温箱温度在25-30℃。提前开食：7天左右少量给开食料，逐渐增加。分群：尽量原窝一群，否则易发生争斗。（二）杂交选育以非洲的红河猪作为父本，选择利用控制生长速度的PPU1F1基因，选择优势基因型公猪个体建立选育基础群，选择优秀个体10头，以贵州省黔东南州从江县江香猪作为母本，选择利用控制母猪窝产仔数的ESR基因和FSHβ基因来选择优势基因型母猪个体建立选育基础群，选择优秀个体50头，运用PCR-RFLP技术对有害基因进行筛除净化，然后进行杂交并产仔猪。将所产出的杂一代公猪淘汰，选择性能优良的杂一代母猪作为母本，建立杂一代母猪群。群体继代选育阶段，以非洲的红河猪作为父本，选择优秀个体10头，以优秀杂一代母猪50头作为母本，选择优秀个体50头，用群体继代选育技术和多基因聚合辅助育种技术，一年一个世代，连续进行6个世代的选育，最终得到肉质香嫩猪，在每个世代繁育时，坚持闭锁。在整个群体继代选育阶段，对各系繁殖性能观察，后备种猪性能测定及肥育、屠宰、肉质香嫩程度测定。猪肉香嫩程度的测定分别选取本申请选育得到的肉质香嫩猪公母各5头作为实验组，选取市售江香猪公母各5头作为对照组，保证实验组与对照组所选取的猪的年龄相同。使用相同的屠宰方法对其进行屠宰，分别得到3种不同部本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉质香嫩猪的育种方法，其特征在于：包括以下步骤：第一步：以红河猪为父本，对所述红河猪优良性状进行选育，促进生长发育性能、繁殖性能提升，运用PCR‑RFLP技术对有害基因进行筛除净化；以江香猪为母本，对所述江香猪优良性状进行选育，促进肉质性性能提升，运用PCR‑RFLP技术对有害基因进行筛除净化，然后进行杂交，将所产出的杂一代公猪淘汰，选择性能优良的杂一代母猪作为母本，建立杂一代母猪群，接着与性状优良的红河猪进行选育；第二步：群体继代选育阶段，用群体继代选育技术和多基因聚合辅助育种技术，一年一个世代，连续进行6个世代的选育，最终得到肉质香嫩猪，在每个世代繁育时，坚持闭锁。

【技术特征摘要】
1.一种肉质香嫩猪的育种方法，其特征在于：包括以下步骤：第一步：以红河猪为父本，对所述红河猪优良性状进行选育，促进生长发育性能、繁殖性能提升，运用PCR-RFLP技术对有害基因进行筛除净化；以江香猪为母本，对所述江香猪优良性状进行选育，促进肉质性性能提升，运用PCR-RFLP技术对有害基因进行筛除净化，然后进行杂交，将所产出的杂一代公猪淘汰，选择性能优良的杂一代母猪作为母本，建立杂一代母猪群，接着与性状优良的红河猪进行选育；第二步：群体继代选育阶段，用群体继代选育技术和多基因聚合辅助育种技术，一年一个世代，连续进行6个世代的选育，最终得到肉质香嫩猪，在每个世代...

【专利技术属性】
技术研发人员：李婉涛，李梦云，姜东凤，徐秋良，张潇，张景锋，张天勇，
申请(专利权)人：河南牧业经济学院，
类型：发明
国别省市：河南,41