The present invention discloses a pork food, which consists of fresh pork tenderloin. The ingredients are: scallion 30, 40, egg white 15, 25, salt 6, 10, starch 6, 8, monosodium glutamate 10, 20, raw soy sauce 1, 1, vinegar, 1, peanut meal, sesame seed, sesame seeds, sesame seeds, ginger, E2, vitamin A. Sixteen copies were prepared by pickling, baking, packaging and sterilization. The invention has the advantages of effectively maintaining and strengthening pork muscle fibers, excellent moulding properties, effectively preserving the nutritional components of pork, high quality protein content, conducive to the normal temperature storage of products, and avoiding oil consumption in the preservation process.
【技术实现步骤摘要】
一种猪肉食品
本专利技术属于食品领域，涉及一种猪肉食品。
技术介绍
根据中国家畜养殖业年鉴数据资料显示，我国的家畜类总产量逐年增高。但家畜类加工品的种类过于单调，附加值没有进一步得到提升。另一方面，随着我国经济的发展，生活水平的提高，消费者对休闲食品的需求和品质的要求不断上升。因此，利用家畜类丰富的蛋白营养物质，开发优质高蛋白休闲食品显得非常重要，得到广大群众的喜爱，适宜各种人群食用。本专利技术的目的在于提供一种产品的保质期限长、产品口感好、可以常温保藏流通的猪肉食品的生产方法。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供一种猪肉食品。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种猪肉食品，所述猪肉食品主要原料包括：鲜活猪肉，配料包括：大葱30-40份、蛋清15-25份、食盐6-10份、淀粉6-8份、味素10-20份、生抽1-3份、食醋3-5份、花生粕8-10份、芝麻5-8份、料酒4-8份、生姜0.3-0.5份、维生素E2-4份、胡椒粉8-16份。进一步，所述猪肉食品，各配料包括：大葱30份、蛋清15份、食盐6份、淀粉6份、味素10份、生抽1份、食醋3份、花生粕8份、芝麻5份、料酒4份、生姜0.3份、维生素E2份、胡椒粉8份。进一步，所述猪肉食品，各配料包括：大葱35份、蛋清20份、食盐8份、淀粉7份、味素15份、生抽2份、食醋4份、花生粕9份、芝麻6份、料酒6份、生姜0.4份、维生素E3份、胡椒粉12份。进一步，所述猪肉食品，各配料包括：大葱40份、蛋清25份、食盐10份、淀粉8份、味素20份、生抽3份、食醋5份、花生粕10份、芝麻8份、料酒8份、生姜0....
【技术保护点】
1.一种猪肉食品，其特征在于：所述猪肉食品主要原料包括：新鲜猪里脊肉；配料包括：大葱30‑40份、蛋清15‑25份、食盐6‑10份、淀粉6‑8份、味素10‑20份、生抽1‑3份、食醋3‑5份、花生粕8‑10份、芝麻5‑8份、料酒4‑8份、生姜0.3‑0.5份、维生素E2‑4份、胡椒粉8‑16份。
【技术特征摘要】
1.一种猪肉食品，其特征在于：所述猪肉食品主要原料包括：新鲜猪里脊肉；配料包括：大葱30-40份、蛋清15-25份、食盐6-10份、淀粉6-8份、味素10-20份、生抽1-3份、食醋3-5份、花生粕8-10份、芝麻5-8份、料酒4-8份、生姜0.3-0.5份、维生素E2-4份、胡椒粉8-16份。2.根据权利要求1所述的一种猪肉食品，其特征在于：所述猪肉食品的各配料包括：大葱30份、蛋清15份、食盐6份、淀粉6份、味素10份、生抽1份、食醋3份、花生粕8份、芝麻5份、料酒4份、生姜0....
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