The invention discloses a red wine effervescent tablet and a preparation method thereof, which relates to the field of health beverage processing. The red wine effervescent tablets include 10 15 red wine concentrate powder, 20 30 blueberry polysaccharide, vitamin C15 20, 15 25 citric acid, 20 35 sodium bicarbonate, 1 5 lubricants, 1 5 maltodextrin and 2 5 sweeteners. The preparation method of the red wine effervescent tablet of the invention is simple and feasible, retains the advantages of red wine, adds the natural flavor of blueberry, and the prepared red wine effervescent tablet is convenient to carry and use, can be used as a cool drink, and has the functions of regulating immunity, antioxidant and whitening.
【技术实现步骤摘要】
一种红酒泡腾片及其制备方法
本专利技术涉及葡萄深加工及泡腾片制备
，特别涉及一种红酒泡腾片及其制备方法。
技术介绍
葡萄酒已是国内外极为流行的酒饮品，因其对人体有很多好处和保健作用，已得到人们的广泛推崇。但是其营养价值还相对单一，有较大的提升空间。而且葡萄酒的饮用方式较为单一，其优势不能很好的发挥。蓝莓果实呈蓝色，表面有一层白色果粉，果肉细腻，味道酸甜，并具有独特的馨香气味。蓝莓富含有多种微量元素和多种维生素，具有增强免疫、延缓衰老等多种保健功效。除鲜食外，蓝莓还被广泛应用于食品行业，经济效益显著，国内外市场前景十分广阔。现有技术中红酒泡腾片，主要以蓝莓鲜果为主要原料，采用常规泡腾片制备工艺，辅以常低温保鲜浓缩干燥技术，经科学组方精制而成的食用固体果蔬类饮料。但是现有的红酒泡腾片，营养价值好保健功能较为有限，对于免疫力以及美容美白功效并无明显效果。
技术实现思路
为了解决现有技术的问题，本专利技术提供了一种红酒泡腾片及其制备方法，不仅简单方便，而且能够保留红酒的优势之外，还增加了蓝莓的天然风味，丰富了红酒的营养价值之外能够实现免疫力、抗氧化功能以及美白功效的显著...
【技术保护点】
1.一种红酒泡腾片，其特征在于：按质量份计，包括红酒浓缩粉10‑15份、蓝莓多糖20‑30份、维生素C15‑20份、柠檬酸15‑25份、碳酸氢钠20‑35份、润滑剂1‑5份、麦芽糊精1‑5份和甜味剂2‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种红酒泡腾片，其特征在于：按质量份计，包括红酒浓缩粉10-15份、蓝莓多糖20-30份、维生素C15-20份、柠檬酸15-25份、碳酸氢钠20-35份、润滑剂1-5份、麦芽糊精1-5份和甜味剂2-5份。2.根据权利要求1所述的一种红酒泡腾片，其特征在于：按质量份计，包括红酒浓缩粉13份、蓝莓多糖25份、维生素C18份、柠檬酸20份、碳酸氢钠30份、润滑剂3份、麦芽糊精2份和甜味剂3份。3.根据权利要求1或2所述的一种红酒泡腾片，其特征在于：所述润滑剂为聚乙二醇6000或聚乙二醇4000；所述甜味剂为甜蜜素、甜菊糖苷、阿斯巴甜中的一种或多种。4.一种如权利要求1所述的红酒泡腾片的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)红酒浓缩液的制备首先将优级鲜紫葡萄清洗干净后将表皮进行破碎，添加一定量的冰糖，于密封罐内在常温下发酵；发酵结束后进行过滤，去除固形物和杂质，将过滤液进行浓缩，待浓缩至过滤液体积的1/2后，加入乙醇溶液并不断搅拌，于低温下冷藏，其中乙醇溶液的加入量与浓缩液的体积比为1:1-1:2；最后将冷藏液离心过滤后，取上清液或滤液经喷雾干燥得到红酒浓缩粉，密闭保存备用；(2)蓝莓多糖的制备首先将蓝莓清洗干净后热水漂烫4-7min,其中热水的温度为70-75℃；漂烫后用榨汁机榨汁，去除固形物，将过滤进行浓缩，待浓缩至过滤液体积的1/3后，加入乙醇溶液并不断搅拌，于低...
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