牛排机及牛排机工作方法技术

本发明专利技术公开了一种牛排机工作方法，属于食物制作领域，针对现有牛排烘烤效率不高的问题，提供了以下技术方案，包括获取与待烤牛排类型相对应的牛排识别信息，牛排识别信息携带有待烤牛排的牛肉部位、牛排厚度、牛排大小信息；获取针对待烤牛排的加工口味，加工口味包括牛排熟度、牛排韧度；基于已获取的牛排识别信息及加工口味，从预置的工作模式中，应用最匹配的烘烤模式。在使用时，先确定牛排类型，以及需要烘烤的口味，之后从预置的工作模式中，筛选最匹配的烘烤模式进行加热，无需人工管控，直到烘烤完毕即可使用，从而节省人工，提高了烘烤效率，并且烘烤过程由机器智能控制，口味更好。

Working methods of steak machine and steak machine

The invention discloses a working method of a steak machine, belonging to the field of food production. To solve the problem of low roasting efficiency of the existing steak, the following technical schemes are provided, including obtaining steak recognition information corresponding to the type of steak to be roasted, carrying beef location, steak thickness, steak size information for the steak to be roasted, and obtaining the processing port for the steak to be roasted. Taste, processing taste includes steak maturity, steak toughness; based on the obtained steak recognition information and processing taste, the most matching baking mode is applied from the preset working mode. In use, first determine the type of steak and the flavor to be baked, and then select the most suitable baking mode from the preset working mode for heating, without manual control, until the end of baking can be used, thereby saving labor, improving the baking efficiency, and the baking process is controlled by machine intelligence, better taste.

【技术实现步骤摘要】
牛排机及牛排机工作方法
本专利技术涉及食物制作，更具体地说，它涉及一种牛排机及牛排机工作方法。
技术介绍
随着社会进步，“轻食”越来越受广大人群的喜爱。“轻食”不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担、无压力、更营养、更享受、更美味，他一定是美食，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度。牛排是广受欢迎的轻食品之一，而传统的牛排烹饪需要耗费大量时间，对于越来越追求便捷、速食的现在社会来说，已不能满足人们的饮食需求。于是，申请号为201410839548.5的中国专利公开了一种多功能烤牛排机，它包括下扒板及活动设置在下扒板上方的上扒板，下扒板的尾部两侧铰接有短支架，短支架的顶端铰接有活动支架，活动支架的端部设有把手，上扒板的中间部位铰接安装在活动支架上，下扒板及上扒板分别具有波纹形玻璃扒板。这种结构的多功能靠牛排机，其成本较低，使用方便，上扒板可通过活动支架翻转，翻转后作为普通的接触式烤炉使用；同时通过上扒板及下扒板加热牛排，加热均匀，便于家庭用烤牛排的制作。这种烤牛排机虽便于牛排制作，但是对于越来越追求简单、快速、美味食用原则的现代美食而言，该本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牛排机工作方法，其特征在于：包括获取与待烤牛排类型相对应的牛排识别信息，所述牛排识别信息携带有待烤牛排的牛肉部位、牛排厚度、牛排大小信息；获取针对待烤牛排的加工口味，所述加工口味包括牛排熟度、牛排韧度；基于已获取的牛排识别信息及加工口味，从预置的工作模式中，应用最匹配的烘烤模式。

【技术特征摘要】
1.一种牛排机工作方法，其特征在于：包括获取与待烤牛排类型相对应的牛排识别信息，所述牛排识别信息携带有待烤牛排的牛肉部位、牛排厚度、牛排大小信息；获取针对待烤牛排的加工口味，所述加工口味包括牛排熟度、牛排韧度；基于已获取的牛排识别信息及加工口味，从预置的工作模式中，应用最匹配的烘烤模式。2.根据权利要求1所述的牛排机工作方法，其特征在于：所述烘烤模式包括，针对加工熟度要求，采用适于该牛排类型的加热方式：在开始烘烤时以第一预设温度进行预加热，将牛排表面温度加热至第一温度阈值范围；在牛排内里温度达到第二温度阈值范围时，开始正式烘烤，提高加热温度至第二预设温度并开始计时；实时监测牛排表面温度及牛排内里温度，并调节加热温度以使牛排表面温度维持在第一温度阈值范围，以及牛排内里温度维持在第二温度阈值范围；在正式烘烤的加热时长达到第一预设时长时，停止加热，完成烘烤。3.根据权利要求2所述的牛排机工作方法，其特征在于：所述烘烤模式包括，针对加工韧度要求，采用适于该牛排类型的按压方式：在进行预加热时以第一预设压力按压牛排进行烘烤，所述第一预设压力不至于挤出牛排涂覆和/或注射的汁液；在进行正式烘烤时以第二预设压力按压牛排进行烘烤；在第二预设压力进行烘烤的时间达到第三预设时长时，增大按压力度至第三预设压力进行烘烤直至完成烘烤。4.一种牛排机，其特征在于：包括存储模块(5)及处理模块(4)，所述存储模块(5)存储有指令集供所述处理模块(4)调用以实现如下功能：获取与待烤牛排类型相对应的牛排识别信息，所述牛排识别信息携带有待烤牛排的牛肉部位、牛排厚度、牛排大小信息；获取针对待烤牛排的加工口味，所述加工口味包括牛排熟度、牛排韧度；基于已获取的牛排识别信息及加工口味，从预置的工作模式中，应用最匹配的烘烤模式。5...

【专利技术属性】
技术研发人员：苟华奎，周洪宇，
申请(专利权)人：深圳市力特实业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44