The utility model provides a high temperature sterilization and rapid cooling equipment for milk, which mainly relates to the field of dairy products processing equipment. A high temperature sterilization and rapid cooling equipment for milk includes a preliminary cooling box, in which the inlet and outlet pipes are relatively arranged, a cooling sheet is arranged in the preliminary cooling box, and the first and second milk conveying pipes are respectively arranged at both ends of the cooling sheet. The first and second milk conveying pipes pass through the preliminary cooling box, and the second milk conveying pipes are far from the one end of the cooling sheet. A terminal cooler is provided, and a third milk conveying pipe is arranged at the bottom of the terminal cooler. A circulating cooling pipe is arranged in the terminal cooler. The two ends of the circulating cooling pipe are connected with a refrigerator, and a stirring device is arranged in the terminal cooler. The beneficial effect of the utility model is that the utility model can improve the cooling rate of milk, make the temperature of milk more uniform, speed up the production progress, shorten the production cycle, thereby reducing the production cost and improving the competitiveness of products.
【技术实现步骤摘要】
一种牛奶高温灭菌快速冷却设备
本技术主要涉及奶制品加工设备领域,具体是一种牛奶高温灭菌快速冷却设备。
技术介绍
鲜牛奶由于含有大量微生物,因此存放周期很短,鲜牛奶在4度以下仅可保存24—36小时。为了实现奶制品的商业化销售,通常需要对牛奶中的微生物进行灭杀,高温灭菌就是灭杀微生物提高保质期的一种方式,高温灭菌奶(也叫常温奶)是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃,4到15秒)的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。在对牛奶进行高温灭菌处理后,需要等待牛奶冷却后才可以进行后续的生产操作,目前最常用的方式就是将高温牛奶静止,使其自然冷却,也有部分厂家采用水冷、风冷等辅助冷却的方式加快高温奶的冷却,以加快生产进度,但是整体的冷却速度还是不高,且牛奶冷却过程表面会有奶皮覆盖,影响热量的散失,进一步阻碍了牛奶的冷却过程。
技术实现思路
为解决现有技术的不足,本技术提供了一种牛奶高温灭菌快速冷却设备,它能够通过二级冷却的方式加快高温灭菌奶的冷却,使高温牛奶的冷却过程更均匀,加快生产进度,缩短生产周期,从而降低生产成本,提高产品竞争力。本技术为实现上述目的,通过以下技术方案实现:一种牛奶高温灭菌快速冷却设备,包括初步降温箱,所述初步降温箱上相对设置进液管和出液管,所述初步降温箱内设置降温片,所述降温片两端分别设置第一输奶管和第二输奶管,所述第一输奶管和第二输奶管均穿过初步降温箱,所述第二输奶管上设置第一阀门,所述第二输奶管远离降温片一端设置终端降温器,所述终端降温器顶部与第二输奶管相连接,所述终端降温器底部设置第三输奶管,所述第三输奶管上设置第二阀门,所述终端降 ...
【技术保护点】
1.一种牛奶高温灭菌快速冷却设备,包括初步降温箱(1),其特征是:所述初步降温箱(1)上相对设置进液管(2)和出液管(3),所述初步降温箱(1)内设置降温片(4),所述降温片(4)两端分别设置第一输奶管(5)和第二输奶管(6),所述第一输奶管(5)和第二输奶管(6)均穿过初步降温箱(1),所述第二输奶管(6)上设置第一阀门,所述第二输奶管(6)远离降温片(4)一端设置终端降温器(7),所述终端降温器(7)顶部与第二输奶管(6)相连接,所述终端降温器(7)底部设置第三输奶管(8),所述第三输奶管(8)上设置第二阀门,所述终端降温器(7)内设置循环冷却管(9),所述循环冷却管(9)两端均穿过终端降温器(7)顶部,所述循环冷却管(9)两端连接有制冷机(10),所述终端降温器(7)内设置搅拌装置(11),所述搅拌装置(11)与终端降温器(7)顶部固定连接。
【技术特征摘要】
1.一种牛奶高温灭菌快速冷却设备,包括初步降温箱(1),其特征是:所述初步降温箱(1)上相对设置进液管(2)和出液管(3),所述初步降温箱(1)内设置降温片(4),所述降温片(4)两端分别设置第一输奶管(5)和第二输奶管(6),所述第一输奶管(5)和第二输奶管(6)均穿过初步降温箱(1),所述第二输奶管(6)上设置第一阀门,所述第二输奶管(6)远离降温片(4)一端设置终端降温器(7),所述终端降温器(7)顶部与第二输奶管(6)相连接,所述终端降温器(7)底部设置第三输奶管(8),所述第三输奶管(8)上设置第二阀门,所述终端降温器(7)内设置循环冷却管(9),所述循环冷却管(9)两端均穿过终端降温器(7)顶部,所述循环冷却管(9)两端连接有制冷机(10),所述终端降温器(7)内设置搅拌...
【专利技术属性】
技术研发人员:任海波,陈建,
申请(专利权)人:湖北咸宁向阳湖兴兴奶业有限公司,
类型:新型
国别省市:湖北,42
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