一种刨肉机刀具制造技术

本实用新型专利技术提供了一种刨肉机刀具，包括两端具有端轴的旋转筒，旋转筒的筒体上沿轴向设置有多个刀片，这些刀片能够各自从冰冻肉的端面上刨取肉片，它们在旋转筒周向上相互错位。该刀具每次只从冷冻肉的端面上刨取一部分肉片，能够对较大尺寸的冷冻肉进行加工。

A Cutting Tool for Meat Planer

The utility model provides a cutter for a meat planer, which comprises a rotating cylinder with end axes at both ends. A plurality of blades are arranged along the axis of the cylinder body of the rotating cylinder. These blades can respectively planed meat from the end face of frozen meat, and they dislocate each other in the circumference of the rotating cylinder. The cutter only cuts part of the frozen meat from the end face of the frozen meat at a time, and can process the larger size of the frozen meat.

【技术实现步骤摘要】
一种刨肉机刀具
本技术涉一种刀具，特别涉及一种刨肉机刀具。
技术介绍
绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，一般在绞肉前需要先把肉切片。现有的原料肉大部分是冷冻肉，冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷，继而在-18℃以下急冻，深层肉温达-6℃以下的肉品。所以，在绞肉机进行绞肉前，都需要将冷冻肉解冻后再进行切片，冷冻肉的解冻需要一段较长的时间，而且解冻过程需要消耗大量的电力。为了能够直接对冻肉进行切片，以节省时间和降低能耗，公告号为CN202311059U的专利公开了一种旋转式刨肉机，这种刨肉机的刀具是一个装有调整刀片的旋转盘，其刀片沿旋转盘的径向设置，刨肉时每次都要对冷冻肉的整个横截面进行切片，只能加工尺寸小于其刀片长度的冷冻肉,无法对尺寸较大的冷冻肉进行加工。可见，现有技术还有待改进和提高。
技术实现思路
鉴于上述现有技术的不足之处，本技术的目的在于提供一种刨肉机刀具，该刀具每次只从冷冻肉的端面上刨取一部分肉片，能够对较大尺寸的冷冻肉进行加工。为了达到上述目的，本技术采取了以下技术方案：一种刨肉机刀具，包括两端具有端轴的旋转筒，旋转筒的筒体上沿轴向设置有多个刀片，这些刀片能够各自从冰冻肉的端面上刨取肉片，它们在旋转筒周向上相互错位。所述的刨肉机刀具中，所有刀片的长度方向均与旋转筒轴向平行，它们在旋转筒中心轴上的投影两两部分重合；所述刀片包括向上弯折成梯形状的刀片本体，以及一体设置在刀片本体两端的安装部；刀片的刀刃沿刀片本体的其中一整条侧边延伸；所有刀片的刀刃在旋转筒的周向上同向设置。所述的刨肉机刀具中，所述刀片沿旋转筒的周向均匀排布。所述的刨肉机刀具中，所述筒体包括筒轴，以及多个同轴地设置在筒轴圆周面上的圆片体；这些圆片体沿筒轴的轴向等间隔排布；每个刀片的两个安装部分别固定在其中的两个圆片体外沿。所述的刨肉机刀具中，每个刀片横跨在三块相邻的圆片体上，其两个安装部分别固定在该三块圆片体中的最外侧两块圆片体的外沿上，该三块圆片体中的位于中间的一块圆片体上正对该刀片的位置设置有一个供肉片通过的凹口。所述的刨肉机刀具中，所述圆片体的外沿设置有定位凹槽，定位凹槽中设置有安装块，刀片的安装部设置在对应的定位凹槽中并与安装块螺纹连接。所述的刨肉机刀具中，所述安装块与刀片的安装部之间设置有调整垫片。有益效果：本技术提供了一种刨肉机刀具，使用时，旋转筒旋转，由刀片在冷冻肉端面上刨取肉片，由于这些刀片在沿轴向排布，能够对冷冻肉端面上的不同位置进行刨肉，而且由于各刀片旋转筒周向上相互错位，每次只有一部分刀片作用在冷冻肉上，减小了作用面积，提高了压强，保证刀片能够可靠地从冷冻肉刨取肉片；因此即使加工较大的冷冻肉，也能顺利地刨取肉片。附图说明图1为本技术提供的刨肉机刀具的结构示意图。图2为本技术提供的刨肉机刀具中，刀片的结构示意图，其中图a为正视图，图b为横截面图，图c为俯视图。图3为本技术提供的刨肉机刀具在刨肉机中的安装图。具体实施方式本技术提供一种刨肉机刀具，为使本技术的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下参照附图并举实施例对本技术进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。请参阅图1-3，一种刨肉机刀具，包括两端具有端轴1.1的旋转筒1，旋转筒的筒体1.2上沿轴向设置有多个刀片2，这些刀片能够各自从冰冻肉的端面上刨取肉片，它们在旋转筒周向上相互错位。使用时，旋转筒旋转，由刀片在冷冻肉端面上刨取肉片，由于这些刀片在沿轴向排布，能够对冷冻肉端面上的不同位置进行刨肉，而且由于各刀片旋转筒周向上相互错位，每次只有一部分刀片作用在冷冻肉上，减小了作用面积，提高了压强，保证刀片能够可靠地从冷冻肉刨取肉片；因此即使加工较大的冷冻肉，也能顺利地刨取肉片。具体的，所有刀片2的长度方向均与旋转筒1轴向平行，它们在旋转筒中心轴上的投影两两部分重合（即轴向上相邻的两块刀片在旋转筒中心轴上的投影没有间隔）；所述刀片2包括向上弯折成梯形状（优选为等腰梯形状）的刀片本体2.1，以及一体设置在刀片本体两端的安装部2.2；刀片的刀刃2.1a沿刀片本体的其中一整条侧边延伸（即刀刃也是梯形状）；所有刀片的刀刃在旋转筒的周向上同向设置（即全部沿逆时针方向或全部沿顺时针方向设置）。该形状的刀片均能从冷冻肉端面上轻松地“挖”出肉片，而在旋转筒中心轴上的投影两两部分重合，保证了冷冻肉的端面上的每一处位置至少能被一块刀片刨取，避免出现没有被加工到的位置。较优的，所述刀片2沿旋转筒1的周向均匀排布。这样，每次只有一块刀片作用在冰冻肉上，最大限度地提高了刀刃处的压强，使刨肉机可以以较小功率的电机来驱动该刀具。例如，在旋转筒上设置六块刀片，在周向上相邻的刀片之间的角距离均为60°。此处刀片的数量可根据旋转筒的直径来配套设定，以保证每次只有一块刀片作用在冰冻肉上。具体的，所述筒体1.2包括筒轴12.a，以及多个同轴地设置在筒轴1.2a圆周面上的圆片体1.2b；这些圆片体沿筒轴的轴向等间隔排布；每个刀片2的两个安装部2.2分别固定在其中的两个圆片体1.2b外沿。该结构可以保证筒体的外径足够大的同时，降低整个刀具的重量。进一步的，见图1、3，每个刀片2横跨在三块相邻的圆片体1.2b上，其两个安装部2.2分别固定在该三块圆片体中的最外侧两块圆片体的外沿上，该三块圆片体中的位于中间的一块圆片体上正对该刀片2的位置设置有一个供肉片通过的凹口1.3。中间位置的圆片体与刀片之间会形成与肉片厚度对应的间隙，从而使刨出的肉片的厚度稳定，而设置凹口是为了保证切下来的肉片能够及时离开刀具，落入刨肉机的输出口。本实施例中，所述凹口1.3为C形凹口，其一端靠近刀片的刀刃，并与刀刃形成与肉片厚度相适应的间隙。较优实施例中，所述圆片体1.2b的外沿设置有定位凹槽1.4，定位凹槽中设置有安装块3，刀片2的安装部2.2设置在对应的定位凹槽中并与安装块3螺纹连接。因为刀片长期使用会磨损，采取这种可拆卸的连接方式，便于刀片的更换。优选的，见图3，所述安装块3与刀片2的安装部2.2之间设置有调整垫片4。通过更换不同厚度的调整垫片，可调节刀片的高度，从而达到调整肉片厚度的效果。可以理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据本技术的技术方案及其技术构思加以等同替换或改变，而所有这些改变或替换都应属于本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种刨肉机刀具，其特征在于，包括两端具有端轴的旋转筒，旋转筒的筒体上沿轴向设置有多个刀片，这些刀片能够各自从冰冻肉的端面上刨取肉片，它们在旋转筒周向上相互错位。

【技术特征摘要】
1.一种刨肉机刀具，其特征在于，包括两端具有端轴的旋转筒，旋转筒的筒体上沿轴向设置有多个刀片，这些刀片能够各自从冰冻肉的端面上刨取肉片，它们在旋转筒周向上相互错位。2.根据权利要求1所述的刨肉机刀具，其特征在于，所有刀片的长度方向均与旋转筒轴向平行，它们在旋转筒中心轴上的投影两两部分重合；所述刀片包括向上弯折成梯形状的刀片本体，以及一体设置在刀片本体两端的安装部；刀片的刀刃沿刀片本体的其中一整条侧边延伸；所有刀片的刀刃在旋转筒的周向上同向设置。3.根据权利要求2所述的刨肉机刀具，其特征在于，所述刀片沿旋转筒的周向均匀排布。4.根据权利要求2所述的刨肉机刀具，其特征在于，所述筒体包括筒轴，以及多...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄树登，鲁祖望，
申请(专利权)人：深圳市天烨机械制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44