可食性膜、制备方法及其应用技术

本发明专利技术涉及薄膜材料领域，具体而言，提供了一种可食性膜、制备方法及其应用。所述可食性膜采用以下质量份的原料制备而成：葡甘聚糖0.5‑3.5份、壳聚糖15‑40份、纳他霉素0.05‑0.20份、可食性壳聚糖溶解剂5‑15份、以及水800‑1200份。该可食性膜配方科学合理，通过葡甘聚糖、壳聚糖与纳他霉素等原料的协同配合，使其具有了良好的弹性、较低的吸水率和良好的抑菌性。

Edible film, preparation method and Application

The invention relates to the field of film materials, in particular to an edible film, a preparation method and application thereof. The edible film is prepared from raw materials of the following mass fractions: 0.5 to 3.5 portions of glucomannan, 15 to 40 portions of chitosan, 0.05 to 0.20 portions of natamycin, 5 to 15 portions of edible chitosan solubilizer, and 800 to 1200 portions of water. The formula of the edible film is scientific and reasonable. Through the cooperation of glucomannan, chitosan and natamycin, it has good elasticity, low water absorption and good bacteriostasis.

【技术实现步骤摘要】
可食性膜、制备方法及其应用
本专利技术涉及薄膜材料领域，具体而言，涉及一种可食性膜、制备方法及其应用。
技术介绍
塑料薄膜是指以塑料为基质的薄膜，其在包装中的应用非常广泛，不同的塑料薄膜具有不同的特点，如拉伸强度高、阻隔性能好等，然而其不可回收利用，因此给环境和社会带来了很大的压力。近几年来，可食性膜的研究与开发成为了一大热点，其具有可食用、可生物降解和使用安全性高的优点。可食性膜是以天然可食性物质为主要原料，辅以可食用性增塑剂、增强剂、交联剂等，不同分子间相互作用，干燥后形成具有一定抗拉强度的结构致密的薄膜。可食性膜可以防止由于水蒸气、气体(如氧气)和溶液的入侵而造成食品风味和质构等方面的变化，从而保证产品质量、延长食品的货架期。可食性薄膜既可以作为包装材料用于包装食品，其可以与被包装食品一起食用，也可以作为各种食品添加剂的载体，还可以作为口服药物的载体等，应用范围较广。可食性膜按照其来源大致可以分为以下四类：多糖类可食性膜、蛋白质类可食性膜、脂质类可食性膜和复合型可食性膜。壳聚糖是天然多糖中唯一大量存在的碱性氨基多糖，具有无毒、生物相容性好和可生物降解的优点，具有良好的成膜性，可本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可食性膜，其特征在于，采用以下质量份的原料制备而成：葡甘聚糖0.5‑3.5份、壳聚糖15‑40份、纳他霉素0.05‑0.20份、可食性壳聚糖溶解剂5‑15份、以及水800‑1200份。

【技术特征摘要】
1.一种可食性膜，其特征在于，采用以下质量份的原料制备而成：葡甘聚糖0.5-3.5份、壳聚糖15-40份、纳他霉素0.05-0.20份、可食性壳聚糖溶解剂5-15份、以及水800-1200份。2.根据权利要求1所述的可食性膜，其特征在于，采用以下质量份的原料制备而成：葡甘聚糖1-3份、壳聚糖15-35份、纳他霉素0.05-0.15份、可食性壳聚糖溶解剂5-13份、以及水900-1200份。3.根据权利要求1所述的可食性膜，其特征在于，采用以下质量份的原料制备而成：葡甘聚糖1-2.5份、壳聚糖20-35份、纳他霉素0.10-0.15份、可食性壳聚糖溶解剂8-13份、以及水900-1100份。4.根据权利要求1-3任一项所述的可食性膜，其特征在于，所述葡甘聚糖来源于葡甘聚糖精粉和/或魔芋粉。5.根据权利要求1-3任一项所述的可食性膜，其特征在于，所述原料还包括胶原蛋白1-10份和/或可食性增塑剂5-15...

【专利技术属性】
技术研发人员：余倩，成淑君，严海媚，曾瑶英，
申请(专利权)人：仲恺农业工程学院，
类型：发明
国别省市：广东,44