面粉生产工艺和面粉生产系统技术方案

本发明专利技术公开了一种面粉生产工艺和面粉生产系统。面粉生产工艺包括：预备面粉原料；将面粉原料投入包括振动磨和分级筛的振动研磨单元，面粉原料通过振动磨和分级筛的研磨和筛分而形成多个阶段的筛下物料；从不同阶段的筛下物料获得由面粉原料中疏松度不同的各部分粉碎形成的产品。通过振动研磨工艺实现分阶段细化，不需要例如润麦的前处理工序和松粉、清粉等后处理工序，生产效率较高；被研磨物料的受力状态是短(瞬)时受力，实现选择性粉碎，使容易破碎的部分先行排出，避免过度粉碎；物料不易被氧化，不需要额外的抗氧化处理，降低了工艺成本。

Flour production technology and flour production system

The invention discloses a flour production process and a flour production system. Flour production process includes: preparing flour raw materials; putting flour raw materials into vibration grinding unit including vibration grinding and grading sieve, flour raw materials form many stages of screening materials through vibration grinding and grading sieve grinding and screening; obtaining products from different stages of screening materials which are crushed by different parts of flour raw materials with different porosity. Vibration grinding process is used to refine by stages, without requiring pretreatment processes such as moistening wheat and post-treatment processes such as pine powder and cleaning powder, and the production efficiency is high; the force state of the grinded material is short (instantaneous) force, which realizes selective crushing, so that the fragile part is discharged first, avoiding excessive crushing; the material is not easy to be oxidized, does not need additional antioxidant treatment, and decreases. The process cost is reduced.

【技术实现步骤摘要】
面粉生产工艺和面粉生产系统
本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种面粉生产工艺和面粉生产系统。
技术介绍
自1886年辊式磨粉代替上千年的传统石磨，现在已成为全球面粉行业的标准方法，下面详细介绍辊式研磨工艺。现有的辊式面粉生产工艺由四大系统组成，即皮磨系统、心磨系统、渣磨系统及清粉系统。在皮磨系统中，包括前路皮磨和后路皮磨，前路皮磨的任务是剥开麦粒，最大限度的提取麦渣、麦心，后路皮磨的任务是刮净胚乳。心磨系统的任务是将胚乳研细成粉，清粉系统和渣磨系统是连接皮磨和心磨的纽带，在生产高精度面粉时发挥着重要作用，其任务是将前路皮磨系统提取出的大、中、小粗粒提纯成几乎不含皮层的麦心与粗粉，再送往心磨系统研细成优质面粉。因此，渣磨和清粉系统在制粉工艺中共同担负着对物料精选提纯的作用。渣磨和清粉系统在粉路中的任务虽然一致，但它们提纯和精选的原理各不相同，渣磨是利用磨辊的机械作用将连皮胚乳(麦渣)上的麦皮剥离，但不能将物料混合物提纯，而清粉是利用风筛联合作用将物料混合物提纯，但不能将渣粒上的麦皮分开。因此，没有渣磨就不能产生更多的纯净胚乳，没有清粉就不能提供最纯的胚乳颗粒，渣磨能使量增加，清粉能本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种面粉生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：预备面粉原料；将所述面粉原料投入包括振动磨和分级筛的振动研磨单元，所述面粉原料通过所述振动磨和所述分级筛的研磨和筛分而形成多个阶段的筛下物料；从不同阶段的所述筛下物料获得由所述面粉原料中疏松度不同的各部分粉碎形成的产品。

【技术特征摘要】
1.一种面粉生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：预备面粉原料；将所述面粉原料投入包括振动磨和分级筛的振动研磨单元，所述面粉原料通过所述振动磨和所述分级筛的研磨和筛分而形成多个阶段的筛下物料；从不同阶段的所述筛下物料获得由所述面粉原料中疏松度不同的各部分粉碎形成的产品。2.根据权利要求1所述的面粉生产工艺，其特征在于，所述面粉原料通过所述振动磨和所述分级筛的研磨和筛分而形成筛上物料，从所述筛上物料获得麸皮，从所述筛下物料获得面粉。3.根据权利要求2所述的面粉生产工艺，其特征在于，将所述麸皮投入到第一振动研磨单元而获得筛上麸皮物料和筛下麸皮物料，将所述筛上麸皮物料再投入所述第一振动研磨单元或另一振动研磨单元而获得下一次的筛上麸皮物料和筛下麸皮物料；当不再筛分出筛上麸皮物料，收集全部的筛下麸皮物料而获得细麸产品。4.根据权利要求3所述的面粉生产工艺，其特征在于，将所述面粉和所述细麸产品混合而获得细麸全麦粉。5.根据权利要求1所述的面粉生产工艺，其特征在于，所述面粉原料通过所述振动磨和所述分级筛的研磨和筛分而形成与多个阶段的筛下物料相应的筛上物料，将所述筛上物料投入同一振动研磨单元或不同的振动研磨单元而形成下一阶段的筛上物料和筛下物料；调节所述振动研磨单元的所述振动磨的研磨时间和受力大小以通过先前筛分的筛下物料而首先获得麦芯粉，而通过后来筛分的筛下物料而获得面筋品质较所述麦芯粉略差的胚乳粉。6.根据权利要求2所述的面粉生产工艺，其特征在于，将所述面粉和所述麸皮混合在一起而获得粗麸全麦粉。7.根据权利要求1所述的面粉生产工艺，其特征在于，向所述振动研磨单元通入从所述振动磨的进料口向出料口流通的气体，所述气体穿过所述振动磨。8.根据权利要求1所述的面粉生产工艺，其特征在于，将干燥的所述面粉原料投入到所述振动研磨单元。9.根据权利要求1所述的面粉生产工艺，其特征在于：所述面粉原料为：小麦、大麦、燕麦、玉米、水稻、黑麦、黑小麦、高粱、粟、荞麦、藜麦、籽粒苋、青稞、黄豆、黑豆、青豆、...

【专利技术属性】
技术研发人员：何天玉，尚道忠，
申请(专利权)人：山东奥颐生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37