【技术实现步骤摘要】
一种茄类食材自动化煎烤生产系统及其生产方法
本专利技术属于蔬菜加工
,具体涉及一种茄类食材自动化煎烤生产系统及其生产方法。
技术介绍
常见的茄类食材有番茄、紫茄、长茄等,在我国大部分区域广泛栽培。茄类食材不仅风味独特,而且营养价值高。茄类食材经烤制后具有独特的烤制风味,美味可口,促进食欲,既可直接食用,也可作为菜肴配料,如西餐中经常会使用的烤番茄,因此,越来越受到食品行业的青睐。现有技术的茄类食材烤制生产工艺自动化程度较低,加工效率低,而且风味不佳,无法满足市场需求;有的还需要将食材切成各种形状,而切换切料形状时需要停机,更换相应切料设备,非常的麻烦。为此,研发一种能够解决上述问题的茄类食材自动化煎烤生产系统及其生产方法是非常必要的。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种自动化程度高、可不停机随时切换切料形状的茄类食材自动化煎烤生产系统。本专利技术的第二目的在于提供一种风味优良、品质佳的茄类食材自动化煎烤生产系统的生产方法。本专利技术的第一目的是这样实现的,包括依次设置的清洗装置、提升输送装置、食材分配装置、切料装置、第一导料输送装置、第二导料输送装置、振动布料装置、双面给油装置、烙印装置、煎烤装置,所述的清洗装置的出料口与提升输送装置的提升起始端连接,所述的清洗装置上设有预清洗装置,所述的提升输送装置的输送起始端上方设有食材接近传感器,所述的提升输送装置的提升末尾端位于食材分配装置的一侧上方,食材分配装置的另一侧设有若干个并列设置的切料装置,每个切料装置的切料形状均不相同,所述的第一导料输送装置设于切料装置的出料口下方,所述的第二导料输送装置 ...
【技术保护点】
1.一种茄类食材自动化煎烤生产系统,包括依次设置的清洗装置(1)、提升输送装置(2)、食材分配装置(3)、切料装置(4)、第一导料输送装置(5)、第二导料输送装置(6)、振动布料装置(7)、双面给油装置、烙印装置(8)、煎烤装置(9),其特征在于所述的清洗装置(1)的出料口与提升输送装置(2)的提升起始端连接,所述的清洗装置(1)上设有预清洗装置(10),所述的提升输送装置(2)的输送起始端上方设有食材接近传感器(11),所述的提升输送装置(2)的提升末尾端位于食材分配装置(3)的一侧上方,食材分配装置(3)的另一侧设有若干个并列设置的切料装置(4),每个切料装置(4)的切料形状均不相同,所述的第一导料输送装置(5)设于切料装置(4)的出料口下方,所述的第二导料输送装置(6)输送起始端位于第一导料输送装置(5)输送末尾端的下方,且第二导料输送装置(6)的输送方向与第一导料输送装置(5)的输送方向相垂直,第二导料输送装置(6)的输送末尾端位于振动布料装置(7)进料端的上方,所述的振动布料装置(7)的出料端与位于双面给油装置的进料端上方,双面给油装置的出料端与烙印装置(8)的进料端相对应, ...
【技术特征摘要】
1.一种茄类食材自动化煎烤生产系统,包括依次设置的清洗装置(1)、提升输送装置(2)、食材分配装置(3)、切料装置(4)、第一导料输送装置(5)、第二导料输送装置(6)、振动布料装置(7)、双面给油装置、烙印装置(8)、煎烤装置(9),其特征在于所述的清洗装置(1)的出料口与提升输送装置(2)的提升起始端连接,所述的清洗装置(1)上设有预清洗装置(10),所述的提升输送装置(2)的输送起始端上方设有食材接近传感器(11),所述的提升输送装置(2)的提升末尾端位于食材分配装置(3)的一侧上方,食材分配装置(3)的另一侧设有若干个并列设置的切料装置(4),每个切料装置(4)的切料形状均不相同,所述的第一导料输送装置(5)设于切料装置(4)的出料口下方,所述的第二导料输送装置(6)输送起始端位于第一导料输送装置(5)输送末尾端的下方,且第二导料输送装置(6)的输送方向与第一导料输送装置(5)的输送方向相垂直,第二导料输送装置(6)的输送末尾端位于振动布料装置(7)进料端的上方,所述的振动布料装置(7)的出料端与位于双面给油装置的进料端上方,双面给油装置的出料端与烙印装置(8)的进料端相对应,所述的烙印装置(8)的出料端与煎烤装置(9)的进料端相对应。2.根据权利要求1所述的茄类食材自动化煎烤生产系统,其特征在于所述的清洗装置(1)包括清洗箱体(1a)、第一网带输送装置(1b)、网板(1c)、第一高压喷淋装置(1d)、抽水装置(1e)、第一喷气装置(1f)、第二喷气装置(1g),所述的第一网带输送装置(1b)设于清洗箱体(1a)内,所述的第一网带输送装置(1b)包括清洗段以及清洗段两端的倾斜段,第一网带输送装置(1b)的输送网带设有若干个等间距的隔板(1h),所述的网板(1c)设于清洗段上方,且网板(1c)两侧分别与清洗箱体(1a)内壁固结,网板(1c)与隔板(1h)之间设有间隙,所述的第一高压喷淋装置(1d)设于第一网带输送装置(1b)输送末尾的倾斜段的上方,所述的抽水装置(1e)有多个,均设置于清洗段上方,多个抽水装置(1e)之间呈矩形阵列样式排列,所述的第一喷气装置(1f)有多个,均设置于清洗段的下方,多个第一喷气装置(1f)之间呈矩形阵列样式排列,两相邻第一喷气装置(1f)的间距等于两相邻隔板(1h)的间距,第一喷气装置(1f)的直径小于两相邻隔板(1h)的间距,所述的第二喷气装置(1g)设于第一网带输送装置(1b)侧面下方,第二喷气装置(1g)的直径大于第一喷气装置(1f)的直径。3.根据权利要求1所述的茄类食材自动化煎烤生产系统,其特征在于所述的预清洗装置(10)包括预清洗箱体(10a)、第二网带输送装置(10b)、第二高压喷淋装置(10c)、接水槽(10d),所述的预清洗箱体(10a)设于清洗装置(1)顶部,所述的第二网带输送装置(10b)设于预清洗箱体(10a)内,所述的第二高压喷淋装置(10c)沿第二网带输送装置(10b)的输送方向依次设置于第二网带输送装置(10b)上方,所述的接水槽(10d)设于第二网带输送装置(10b)下方,接水槽(10d)与第二高压喷淋装置(10c)相对应,所述的第二网带输送装置(10b)的输送末尾端与下降输送装置(14)的输送起始端相对应,下降输送装置(14)的输送末尾端与第一网带输送装置(1b)的输送起始端相对应,下降输送装置(14)穿过预清洗箱体(10a)以及清洗装置(1)顶部。4.根据权利要求2所述的茄类食材自动化煎烤生产系统,其特征在于所述的清洗箱体(1a)内的下部设有水平分隔板(1h),将清洗箱体(1a)内分成上、下两层空间,下层空间内设有超声波发生装置(1i),水平分隔板(1h)为不锈钢板。5.根据权利要求1所述的茄类食材自动化煎烤生产系统,其特征在于所述的食材分配装置(3)包括分配输送装置(3a)、支架(3b)、活动导向器,所述的分配输送装置(3a)的输送起始端位于提升输送装置(2)输送末尾端的下方,分配输送装置(3a)与第一导料输送装置(5)相互平行,所述的支架(3b)、切料装置(4)分别位于分配输送装置(3a)的两侧,所述的活动导向器有多个,分别设于支架(3b)上,且活动导向器与切料装置(4)一一对应;所述的活动导向器包括活动导向板(3c)、气缸(3d),所述的活动导...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘绍龙,胡子云,
申请(专利权)人:云南龙云大有实业有限公司,
类型:发明
国别省市:云南,53
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