一种含有胶原蛋白的银耳果冻及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种含有胶原蛋白的银耳果冻及其制作方法，该银耳果冻包含下述原料：果葡糖浆、鱼胶原蛋白、银耳、针叶樱桃粉、卡拉胶、柠檬酸、魔芋粉、柠檬酸钠、苹果酸、β胡萝卜素、山梨酸钾、安赛蜜、食用香料、水。本发明专利技术精选鱼胶原蛋白、银耳、针叶樱桃、β胡萝卜素等补充肌肤营养的成分，通过混合、煮胶、过滤、调配、灌装、封杯、杀菌、冷却、包装等工艺制得含有胶原蛋白的银耳果冻；该果冻原料丰富、风味独特，弹性和韧性适中，是一种美容保健的上好佳品。

【技术实现步骤摘要】
一种含有胶原蛋白的银耳果冻及其制作方法
本专利技术属于功能食品领域，具体涉及一种含有胶原蛋白的银耳果冻及其制作方法。
技术介绍
随着现代生活水平的不断提高，消费者对自身健康及肌肤护理的需求日益关注，周期性合理重复购买已经成为日常生活的必需，并随着年龄的增长，不断加大护肤品的尝试和选择，肌肤护理意识不断增强。随着科技进步，普通化妆品中常见的成分也越来越多地在美容口服产品中出现了，美容化妆品逐渐进入了“口服”时代。大部分的外用化妆品，只能作用于涂抹部位的皮肤表层，对皮肤的表皮层改善，是局部的。而对皮肤的更深层的(作为皮肤的主要组成部分的)真皮层却毫无作用。而口服美容化妆品(也可以叫口服化妆保健品)是全身性作用，是由真皮至表皮增加内源性的保护，发挥全身作用，与化妆品局部使用具有明显的不同。果冻外观可爱、质感滑腻、低热能高膳食纤维，是各年龄段人群，尤其是妇女儿童较青睐的休闲小食品，2015年果冻行业突破200亿，预计2020年将达到300亿规模，市场前景非常广阔。据《2015-2020年中国果冻行业市场供需前景预测深度研究报告》中显示，果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。
技术实现思路
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【技术保护点】
1.一种含有胶原蛋白的银耳果冻，其特征在于：按重量份计，包含下述原料：

【技术特征摘要】
1.一种含有胶原蛋白的银耳果冻，其特征在于：按重量份计，包含下述原料：2.根据权利要求1所述的银耳果冻，其特征在于：按重量份计，包含下述原料：果葡糖浆160份、鱼胶原蛋白70份、银耳35份、针叶樱桃粉35份、卡拉胶9.5份、柠檬酸4.0份、魔芋粉3.15份、柠檬酸钠0.8份、苹果酸0.8份、β胡萝卜素0.6份、山梨酸钾0.3份、安赛蜜0.12份、食用香料0.10份、水68份。3.权利要求1或2所述的银耳果冻的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1)称取鱼胶原蛋白、银耳粉、针叶樱桃粉、卡拉胶、魔芋粉与果葡糖浆混合，搅匀，在搅拌条件下，将所得混合物缓慢加入20-40℃水中，使之分散，防止结团；至少浸泡10-20min，使卡拉胶与魔芋复合粉充分吸...

【专利技术属性】
技术研发人员：聂健，杨水莲，冯伟，彭真福，王柳云，何萍，崔淑莲，
申请(专利权)人：广东岭南职业技术学院，
类型：发明
国别省市：广东,44