【技术实现步骤摘要】
一种大型厨房智能排烟节能系统
本专利技术涉及空气净化领域，具体是涉及一种厨房环境净化系统。
技术介绍
中国由于饮食习惯，在烹饪菜肴时，都是通过大火爆炒。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。高温油烟产生的有毒烟雾能损伤呼吸系统，从而诱发肺癌，而且当油烧到一定温度时，其中甘油会生成丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、黏膜有较强的刺激；当油烧到“吐火”时，除产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致细胞染色体损伤，发生癌变。反复加热的食油含有致癌物质更多，它的危害性更大。为了减少烹饪时油烟对人们身体健康的损害，目前人们所采用的方法是安装抽油烟机——将它安装在炉灶上方，通过电动风机将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少油烟对室内人员的损害。但是对于一些大型厨房为每个烹饪单独安装抽油烟机显然是不现实的。目前的大型厨房大多采用吊装吸风机的方式进行排烟，为每个烹饪工作台配置单独的排风口，各排风...
【技术保护点】
1.一种大型厨房智能排烟节能系统，包括排烟风机、排烟管道，以及位于各烹饪工作台上方的若干排烟口，所述排烟口与排烟管道连通，所述排烟风机工作通过所述排烟口和排烟管道将烹饪工作台产生的油烟排出；其特征在于，还包括数量与排烟口数量一致的排烟口控制组件、连接各排烟口控制组件的烟机控制组件，以及分别与烟机控制组件和排烟风机连接的烟机驱动组件；每组所述排烟口控制组件均包括温度采集部分和排烟口开关控制部分，所述温度采集部分位于相应烹饪工作台附近，采集该烹饪工作台的温度信号，所述温度采集部分分别与所述排烟口开关控制部分和烟机控制组件连接，将采集的温度信号传输至烟机控制组件和排烟口开关控制部...
【技术特征摘要】
1.一种大型厨房智能排烟节能系统，包括排烟风机、排烟管道，以及位于各烹饪工作台上方的若干排烟口，所述排烟口与排烟管道连通，所述排烟风机工作通过所述排烟口和排烟管道将烹饪工作台产生的油烟排出；其特征在于，还包括数量与排烟口数量一致的排烟口控制组件、连接各排烟口控制组件的烟机控制组件，以及分别与烟机控制组件和排烟风机连接的烟机驱动组件；每组所述排烟口控制组件均包括温度采集部分和排烟口开关控制部分，所述温度采集部分位于相应烹饪工作台附近，采集该烹饪工作台的温度信号，所述温度采集部分分别与所述排烟口开关控制部分和烟机控制组件连接，将采集的温度信号传输至烟机控制组件和排烟口开关控制部分；所述排烟口开关控制部分与相应的排烟口阀门连接，接收温度采集部分发出的温度信号，控制所述排烟口的启闭；所述烟机控制组件接收各组排烟口控制组件发出的温度信号，确定各烹饪工作台的工作状态，向所述烟机驱动组件发出驱动信号，所述烟机驱动组件接收该驱动信号，控制所述排烟风机的启闭和转速。2.根据权利要求1所述的大型厨房智能排烟节能系统，其特征在于，所述排烟口控制组件的温度采集部分为温度传感器，所述排烟口开关控制部分包括处理芯片和排烟口阀门电动执行器，所述温度传感器将采集的温度信号发送至处理芯片，所述处理芯片控制所述排烟口阀门电动执行器工作，所述排烟口阀门电动执行器打开或关闭所述排烟口的阀门。3.根据权利要求2所述的大型厨房智能排烟节能系统，其特征在于，所述排烟口控制组件还包括紫外线净化器，所述紫外线净化器位于相应排烟口内侧，所述紫外线净化器与所述处理芯片连接，在所...
【专利技术属性】
技术研发人员：卓法，钱仕明，
申请(专利权)人：无锡霍顿自动化系统工程有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32
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