一种鹿茸菇培育方法技术

本申请涉及一种鹿茸菇培育方法，通过装瓶、接种、培养、搔菌、催蕾、育菇、采收步骤最终收获了鹿茸菇，能够使鹿茸菇新菌株单产达到200克，生产周期缩短至76天，产品污染率降至0.1％，生物学转化效率波动幅度在6％以下。具有产率高，鹿茸菇生产周期快的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种鹿茸菇培育方法
本申请属于菌类生产
，尤其是涉及一种鹿茸菇培育方法。
技术介绍
鹿茸菇，又称荷叶离褶伞，是国际著名的美味食用菌。在欧洲有“炸鸡蘑”之称。鹿茸菇肉质肥厚，吃起来清香扑鼻，味道鲜美，口感筋道。现在鹿茸菇工厂化栽培主要表现在以下几个方面，一是污染率时高时低，严重时出现连续20天处于频临绝收状态，损失达数百万元；二是产量高低不均，同样的原料和品种，在同一栽培场所，在同一控制系统下，不同批次生物学效率波动超过50％；三是质量不稳定，甚至连续两个生产批次质量差异显，同时污染率与产量、质量表现为负相关性，即污染率越高，产量越低，品质也越差；四、工厂化主要集中生产金针菇等产品，高附加值的新食用菌工厂化品类推陈出新慢，与日本差距明显。鹿茸菇生产是食用菌产业的重要组成部分，是发展都市农业、生态业、繁荣农村经济和促进农民增收致富的重要内容。然而，由于缺乏具有自主知识产权的优质鹿茸菇品种，我省的鹿茸菇生产不同程度出现容易污染、成品率低、生产效率低、消耗能源高等缺点，显著的降低了企业的经济效益，无法将鹿茸菇的最大效益体现出来，这些问题已成为制约我省鹿茸菇发展的重要环节。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：为解决现有技术中的不足，从而提供一种生产效率高的鹿茸菇培育方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种鹿茸菇培育方法，S1：装瓶：将基质木屑放入瓶中，进行灭菌；S2：接种：将鹿茸菇在瓶温30℃以下，无菌环境中装入瓶中进行接种；S3：培养：将接种后的无菌瓶置于黑暗环境中恒温23-25℃，培养至菌丝满瓶；S4：搔菌：菌丝满瓶后再培养7-10天，使其达到生理成熟，此时搔菌；S5：催蕾：搔菌后入将瓶口向下翻入一个空筐，利于菌丝恢复生长，空气湿度90％-95％，温度12-15℃，适度通风；菌丝恢复生长后，湿度降到80％-85％，形成湿度差，同时控制光照为500-800Lx，CO2浓度为0.1％以下，培养形成菇蕾；S6：育菇：菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，此时温度控制在15-17℃，湿度控制在90％-95％；S7：采收：菇盖基本展开，孢子未弹射时进行采收。优选地，本专利技术的鹿茸菇培育方法，所述基质的配方为100质量份木屑、25-30质量份玉米芯、22-28质量份麸皮、4-6质量份大豆皮、2-4质量份大豆粕、6-7质量份玉米粉、0.8-0.9质量份氢氧化钙、0.9-1.1质量份碳酸钙。优选地，本专利技术的鹿茸菇培育方法，S3步骤中，保持瓶中CO2浓度由正常空气中的量0.03％逐渐上升到0.22％。优选地，本专利技术的鹿茸菇培育方法，搔菌时除去瓶口1-1.5cm厚老化菌丝。优选地，本专利技术的鹿茸菇培育方法，S3步骤中共培养30-35天。优选地，本专利技术的鹿茸菇培育方法，S5中，形成菇蕾的时间为7-10天。优选地，本专利技术的鹿茸菇培育方法，所述培育方法在菇房中进行；菇房分为发菌室、催蕾室和育菇室，培养和搔菌在发菌室中进行，催蕾在催蕾室中进行，育菇在育菇室中进行，菇房宽3.5M，长9M，高3.5M，发菌室、催蕾室和育菇室的门统一开向走廊，走廊廊宽2M，菇房的墙体喷涂聚乙烯发泡隔热层，菇架双列向排列，四周及中间留有过道，发菌室菇床7层，层距0.35M，催蕾室和育菇室的菇床为5层，层距0.45M，底层菇床距地面为0.25M。优选地，本专利技术的鹿茸菇培育方法，发菌室、催蕾室和育菇室中均配置有制冷设备，通风设备，喷雾设备和光照设备。本专利技术的有益效果是：本专利技术的鹿茸菇培育方法，能够使鹿茸菇新菌株单产达到200克，生产周期缩短至76天，产品污染率降至0.1％，生物学转化效率波动幅度在6％以下。具有产率高，鹿茸菇生产周期快的优点。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。实施例1本实施例提供一种鹿茸菇培育方法，S1：装瓶：将基质放入瓶中，进行灭菌，所述基质的配方为100质量份木屑、25质量份玉米芯、22质量份麸皮、6质量份大豆皮、2质量份大豆粕、7质量份玉米粉、0.8质量份氢氧化钙、1.1质量份碳酸钙；S2：接种：将鹿茸菇在瓶温30℃以下，无菌环境中装入瓶中进行接种；S3：培养：将接种后的无菌瓶置于黑暗环境中恒温23℃，保持瓶中CO2浓度由正常空气中的量0.03％逐渐上升到0.22％，较高浓度CO2可刺激菌丝生长，所以培养期间少量换气即可，培养30-35天培养至菌丝满瓶；S4：搔菌：菌丝满瓶后再培养7天，使其达到生理成熟，此时搔菌，除去瓶口1cm厚老化菌丝；S5：催蕾：搔菌后入将瓶口向下翻入一个空筐，利于菌丝恢复生长，空气湿度90％，温度12℃，适度通风；菌丝恢复生长后，湿度降到80％％，形成湿度差，同时控制光照为500Lx，CO2浓度为0.1％以下，培养7-10天形成菇蕾；S6：育菇：菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，此时温度控制在15℃，湿度控制在90％；S7：采收：菇盖基本展开，孢子未弹射时进行采收。实施例2本实施例提供一种鹿茸菇培育方法，S1：装瓶：将基质放入瓶中，进行灭菌，所述基质的配方为100质量份木屑、28质量份玉米芯、25质量份麸皮、5质量份大豆皮、3质量份大豆粕、6.5质量份玉米粉、0.85质量份氢氧化钙、1质量份碳酸钙；S2：接种：将鹿茸菇在瓶温30℃以下，无菌环境中装入瓶中进行接种；S3：培养：将接种后的无菌瓶置于黑暗环境中恒温24℃，保持瓶中CO2浓度由正常空气中的量0.03％逐渐上升到0.22％，较高浓度CO2可刺激菌丝生长，所以培养期间少量换气即可，培养32天培养至菌丝满瓶；S4：搔菌：菌丝满瓶后再培养8天，使其达到生理成熟，此时搔菌，除去瓶口1.2cm厚老化菌丝；S5：催蕾：搔菌后入将瓶口向下翻入一个空筐，利于菌丝恢复生长，空气湿度92％，温度13℃，适度通风；菌丝恢复生长后，湿度降到82％，形成湿度差，同时控制光照为600Lx，CO2浓度为0.1％以下，培养7-10天形成菇蕾；S6：育菇：菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，此时温度控制在16℃，湿度控制在92％-；S7：采收：菇盖基本展开，孢子未弹射时进行采收。实施例3本实施例提供一种鹿茸菇培育方法，S1：装瓶：将基质放入瓶中，进行灭菌，所述基质的配方为100质量份木屑、30质量份玉米芯、28质量份麸皮、4质量份大豆皮、4质量份大豆粕、6质量份玉米粉、0.9质量份氢氧化钙、0.9质量份碳酸钙；S2：接种：将鹿茸菇在瓶温30℃以下，无菌环境中装入瓶中进行接种；S3：培养：将接种后的无菌瓶置于黑暗环境中恒温25℃，保持瓶中CO2浓度由正常空气中的量0.03％逐渐上升到0.22％，较高浓度CO2可刺激菌丝生长，所以培养期间少量换气即可，培养35天培养至菌丝满瓶；S4：搔菌：菌丝满瓶后再培养10天，使其达到生理成熟，此时搔菌，除去瓶口1.5cm厚老化菌丝；S5：催蕾：搔菌后入将瓶口向下翻入一个空筐，利于菌丝恢复生长，空气湿度95％，温度13℃，适度通风；菌丝恢复生长后，湿度降到85％，形成湿度差，同时控制光照为800Lx，CO2浓度为0.1％以下，培养7-10天形成菇蕾；S6：育菇：菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，此时温度控制在17℃，湿度控制在95％；S7：采收：菇盖基本展开，孢子未弹射时进行采收。实施本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鹿茸菇培育方法，其特征在于，S1：装瓶：将基质放入瓶中，进行灭菌；S2：接种：将鹿茸菇在瓶温30℃以下，无菌环境中装入瓶中进行接种；S3：培养：将接种后的无菌瓶置于黑暗环境中恒温23‑25℃，培养至菌丝满瓶；S4：搔菌：菌丝满瓶后再培养7‑10天，使其达到生理成熟，此时搔菌；S5：催蕾：搔菌后入将瓶口向下翻入一个空筐，利于菌丝恢复生长，空气湿度90％‑95％，温度12‑15℃，适度通风；菌丝恢复生长后，湿度降到80％‑85％，形成湿度差，同时控制光照为500‑800Lx，CO2浓度为0.1％以下，培养形成菇蕾；S6：育菇：菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，此时温度控制在15‑17℃，湿度控制在90％‑95％；S7：采收：菇盖基本展开，孢子未弹射时进行采收。

【技术特征摘要】
1.一种鹿茸菇培育方法，其特征在于，S1：装瓶：将基质放入瓶中，进行灭菌；S2：接种：将鹿茸菇在瓶温30℃以下，无菌环境中装入瓶中进行接种；S3：培养：将接种后的无菌瓶置于黑暗环境中恒温23-25℃，培养至菌丝满瓶；S4：搔菌：菌丝满瓶后再培养7-10天，使其达到生理成熟，此时搔菌；S5：催蕾：搔菌后入将瓶口向下翻入一个空筐，利于菌丝恢复生长，空气湿度90％-95％，温度12-15℃，适度通风；菌丝恢复生长后，湿度降到80％-85％，形成湿度差，同时控制光照为500-800Lx，CO2浓度为0.1％以下，培养形成菇蕾；S6：育菇：菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，此时温度控制在15-17℃，湿度控制在90％-95％；S7：采收：菇盖基本展开，孢子未弹射时进行采收。2.根据权利要求1所述的鹿茸菇培育方法，其特征在于，所述基质的配方为100质量份木屑、25-30质量份玉米芯、22-28质量份麸皮、4-6质量份大豆皮、2-4质量份大豆粕、6-7质量份玉米粉、0.8-0.9质量份氢氧化钙、0.9-1.1质量份碳酸钙。3.根据权利要求1或2所述的鹿茸菇培育方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：程继红，仇燕，
申请(专利权)人：昆山青禾食用菌科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32