一种阿胶糕及其制备方法技术

本发明专利技术涉及阿胶制品技术领域，具体地，涉及一种阿胶糕及其制备方法。本发明专利技术提供了一种阿胶糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：阿胶15‑30份，黑芝麻20‑26份，客家娘酒20‑28份，核桃仁5‑10份，若羌枣8‑12份，枸杞1‑5份、桂圆干1‑5份，葡萄干1‑5份、冰糖8‑12份。本发明专利技术所述阿胶糕及其制备方法，以阿胶，黑芝麻，枸杞，核桃，桂圆和客家娘酒等组成用药机理为温补肾阳，扶正固本，全面调理进而治愈肾阳虚，扶助人体阳气，解决普遍肝肾虚弱引发的疾病。

【技术实现步骤摘要】
一种阿胶糕及其制备方法
本专利技术涉及阿胶制品
，具体地，涉及一种阿胶糕及其制备方法。
技术介绍
现代医学鉴定女性疾病和身心健康受损症状多因生理功能退化，内分泌失调造成。针对女性，中医学认为是阴阳失衡，气血亏虚，使情志不能调理，肝火旺、肾虚、亚健康等肝肾虚弱的一种临床表现。李时珍《本草纲目》记载：阿胶，出东阿，故名阿胶。阿胶味甘，性平；归肺、心、肝、肾经；质粘而润，可升可降；具有补血，止血，滋阴润燥的功效。其卓越的滋补价值与“人参”、“鹿茸”并称“中药三宝”。然而，从古至今流传的剂型和配方不能满足现代人们口味和生活方式，也不能完全发挥其功效。自古以来，阿胶被广泛用于美容养颜、补气养血的上等佳品，为了更好的服务人类的健康，体现阿胶滋补的价值，为大众开发口感更佳，功效更快，服用方便的新型阿胶糕是很有必要的。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术提供了一种阿胶糕及其制备方法，以阿胶，黑芝麻，枸杞，核桃，桂圆和客家娘酒等组成用药机理为温补肾阳，扶正固本，全面调理进而治愈肾阳虚，扶助人体阳气，解决普遍肝肾虚弱引发的疾病。本专利技术的技术方案如下：一种阿胶糕，包括以下重量份的原料：阿胶15-30份，黑芝麻20-26份，客家娘酒20-28份，核桃仁5-10份，若羌枣8-12份，枸杞1-5份、桂圆干1-5份，葡萄干1-5份、冰糖8-12份。所述阿胶糕，包括以下重量份的原料：阿胶20-25-30份，黑芝麻20-25份，客家娘酒20-25份，核桃仁7-9份，若羌枣8-10份，枸杞1-2份、桂圆干1-2份，葡萄干1-2份、冰糖8-10份。阿胶24份，黑芝麻22份，客家娘酒22份，核桃仁8份，若羌枣9份，枸杞2份、桂圆干2份，葡萄干2份、冰糖9份。所述阿胶糕的制备方法，包括以下步骤：（1）按配方称取各组分；（2）原料粉的制备：将阿胶，冰糖用打粉机（P＞1500W）粉碎至500～1000目备用；(3)黑芝麻的加工制备：将黑芝麻浸泡15分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加200ml水，盖上锅盖，中小火加热计时9～10分钟，最后翻炒、晾干；(4)化胶：在熬煮容器内加入客家娘酒、和步骤（2）粉碎的冰糖和阿胶，中小火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化，形成糖胶液；(5)炼膏：在熬煮容器内将步骤（4）制得的糖胶液不断匀速搅拌，浓缩至膏状胶液，即胶液密度为1.43，传统工艺上所谓的挑起成滴三滴后成片状挂旗；(6)混料：在熬煮容器内将称量好的枸杞、桂圆干、葡萄干、若羌枣、核桃仁和加工好的黑芝麻加入步骤（5）制得的浓缩膏液中并搅拌均匀得混合糕；(7)冷凝：将步骤(6)制得的混合糕装入模框后冷库冷凝，得阿胶糕半成品；(8)切块、包装：将步骤(7)所得的半成品切块、独立真空包装、装盒得成品。进一步的，本专利技术阿胶糕的制备方法中步骤(5)炼膏需用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液密度为1.43，传统工艺上所谓的挑起成滴三滴后成片状挂旗。本专利技术提供的阿胶糕打破了现有阿胶服用人群的瓶颈，为一种安全，口感佳，功效针对性强，且服用方便的手工制作阿胶糕。本专利技术所制作出来的阿胶糕，选用黄酒和黑芝麻为原料，口感好。本专利技术所用的黄酒为客家娘酒，用黑糯米以天然微生物纯酒曲发酵，再经传统的柴火火灸工艺制作而成，客家娘酒使得阿胶糕口感和功效更佳。本专利技术所用的黑芝麻选取颗粒饱满、皮薄肉厚、表面油润亮丽的黑芝麻。采用焖炒处理黑芝麻，湿润的黑芝麻经过与水份一起小火焖焗，粗糙的表壳会变得柔软，肉丕变得油润，焖熟的黑芝麻分子间距变大，让人体更容易吸收黑芝麻的营养。具体实施方式为了使本专利技术的专利技术目的，技术方案及技术效果更加清楚明白，下面结合具体实施方式对本专利技术做进一步的说明。应理解，此处所描述的具体实施例，仅用于解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例一：一种阿胶糕，包括以下重量份的原料：阿胶15份，黑芝麻26份，客家娘酒25份，核桃仁8份，若羌枣8份，枸杞1份、桂圆干5份，葡萄干5份、冰糖8份。所述阿胶糕的制备方法，包括如下步骤：（1）按配方称取各组分；（2）原料粉的制备：将阿胶，冰糖用打粉机（P＞1500W）粉碎至500～1000目备用；(3)黑芝麻的加工制备：将黑芝麻浸泡15分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加200ml水，盖上锅盖，中小火加热计时9～10分钟，最后翻炒、晾干；(4)化胶：在熬煮容器内加入客家娘酒、和步骤（2）粉碎的冰糖和阿胶，中小火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化，形成糖胶液；(5)炼膏：在熬煮容器内将步骤（4）制得的糖胶液不断匀速搅拌，浓缩至膏状胶液，即胶液密度为1.43，传统工艺上所谓的挑起成滴三滴后成片状挂旗；(6)混料：在熬煮容器内将称量好的枸杞、桂圆干、葡萄干、若羌枣、核桃仁和加工好的黑芝麻加入步骤（5）制得的浓缩膏液中并搅拌均匀得混合糕；(7)冷凝：将步骤(6)制得的混合糕装入模框后冷库冷凝，得阿胶糕半成品；(8)切块、包装：将步骤(7)所得的半成品切块、独立真空包装、装盒得成品。实施例二：一种阿胶糕，包括以下重量份的原料：阿胶25份，黑芝麻23份，客家娘酒28份，核桃仁10份，若羌8-12份，枸杞5份、桂圆干3份，葡萄干3份、冰糖10份。所述阿胶糕的制备方法，包括如下步骤：（1）按配方称取各组分；（2）原料粉的制备：将阿胶，冰糖用打粉机（P＞1500W）粉碎至500～1000目备用；(3)黑芝麻的加工制备：将黑芝麻浸泡15分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加200ml水，盖上锅盖，中小火加热计时9～10分钟，最后翻炒、晾干；(4)化胶：在熬煮容器内加入客家娘酒、和步骤（2）粉碎的冰糖和阿胶，中小火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化，形成糖胶液；(5)炼膏：在熬煮容器内将步骤（4）制得的糖胶液不断匀速搅拌，浓缩至膏状胶液，即胶液密度为1.43，传统工艺上所谓的挑起成滴三滴后成片状挂旗；(6)混料：在熬煮容器内将称量好的枸杞、桂圆干、葡萄干、若羌枣、核桃仁和加工好的黑芝麻加入步骤（5）制得的浓缩膏液中并搅拌均匀得混合糕；(7)冷凝：将步骤(6)制得的混合糕装入模框后冷库冷凝，得阿胶糕半成品；(8)切块、包装：将步骤(7)所得的半成品切块、独立真空包装、装盒得成品。进一步的，本专利技术阿胶糕的制备方法中步骤(5)炼膏需用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液密度为1.43，传统工艺上所谓的挑起成滴三滴后成片状挂旗。实施例三：一种阿胶糕，包括以下重量份的原料：阿胶30份，黑芝麻20份，客家娘酒20份，核桃仁5份，若羌枣10份，枸杞3份、桂圆干1份，葡萄干1份、冰糖12份。所述阿胶糕的制备方法，包括如下步骤：（1）按配方称取各组分；（2）原料粉的制备：将阿胶，冰糖用打粉机（P＞1500W）粉碎至500～1000目备用；(3)黑芝麻的加工制备：将黑芝麻浸泡15分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加200ml水，盖上锅盖，中小火加热计时9～10分钟，最后翻炒、晾干；(4)化胶：在熬煮容器内加入客家娘酒、和步骤（2）粉碎的冰糖和阿胶，中小火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化，形成糖胶液；(5)炼膏：在熬煮容器内将步骤（4）制得的糖胶液不断匀速搅拌，浓缩至膏状胶液，即胶液密度为1.43，传统工艺上所谓的挑起成滴本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种阿胶糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：阿胶15‑30份，黑芝麻20‑26份，客家娘酒20‑28份，核桃仁5‑10份，若羌枣8‑12份，枸杞1‑5份、桂圆干1‑5份，葡萄干1‑5份、冰糖8‑12份。

【技术特征摘要】
1.一种阿胶糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：阿胶15-30份，黑芝麻20-26份，客家娘酒20-28份，核桃仁5-10份，若羌枣8-12份，枸杞1-5份、桂圆干1-5份，葡萄干1-5份、冰糖8-12份。2.如权利要求1所述的阿胶糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：阿胶20-25-30份，黑芝麻20-25份，客家娘酒20-25份，核桃仁7-9份，若羌枣8-10份，枸杞1-2份、桂圆干1-2份，葡萄干1-2份、冰糖8-10份。3.如权利要求1所述的阿胶糕，其特征在于，阿胶24份，黑芝麻22份，客家娘酒22份，核桃仁8份，若羌枣9份，枸杞2份、桂圆干2份，葡萄干2份、冰糖9份。4.如权利要求1-3任一项所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按配方称取各组分；（2）原料粉的制备：将阿胶，冰糖用打粉机（P＞1500W）粉碎至500～1000目备用；(3)黑芝麻的加工制备：将黑芝麻浸泡15分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加200ml水，盖上锅盖，中小火加热计时9～10分钟...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦健忠，
申请(专利权)人：吉林省亿生食品有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林,22