By designing a commercial gas energy-saving steam box with recirculation and dual-phase, the condensate water generated on the top cover enters the recirculation room, then flows back to the heating water tank through the recirculation space, and the steam generated in the heating water tank enters the recirculation space less, thus avoiding the heat release of steam on the outer layer of the gas steam tank and collecting the condensate water in the recirculation space. The heat generated by the liquefaction and heat release of steam on the main body is recovered, and the energy utilization ratio of the whole gas evaporator is improved.
【技术实现步骤摘要】
一种节能商用燃气蒸箱
本专利技术涉及厨具
,特别涉及一种节能商用燃气蒸箱。
技术介绍
现有技术中,如图1所示,燃气蒸箱具有一个蒸箱主体1和位于蒸箱主体下方的加热水箱7,加热水箱中产生的蒸汽上升进入主体1中,对蒸箱主体内部蒸屉4中的食物进行烹饪。在实际应用中,加热水箱中产生的蒸汽在上升的过程中,会接触蒸箱主体1的内壁,并且在蒸箱内壁上放热并液化,产生冷凝水流回加热水箱7中,在蒸汽放热并液化的过程中,大量的热量通过蒸箱主体的内壁传导到了外壁,并向周围的空间进行散热。在冬季厨房温度较低时,这种散热会十分显著,蒸汽在烹饪食物之前会损失大量的热量,从而浪费燃料;而在夏天,这种散热会导致厨房温度过高而让人难以忍受,在商业应用环境中如果厨房具有多个燃气蒸箱会更加显著,因此商业厨房通常会安装空调以避免气温过高,但是其同样造成能源浪费的问题。
技术实现思路
本申请公开了一种商用燃气节能蒸箱,所述燃气蒸箱包括蒸箱主体和位于蒸箱主体内部的多个蒸屉,所述蒸箱主体下方具有加热水箱,加热水箱下方具有燃气加热炉,燃气加热炉加热所述加热水箱,加热水箱中产生的蒸汽进入所述蒸箱主体的内部。所述蒸箱主体为圆柱形,所述蒸箱主体具有外层,所述蒸箱主体的内部还具有环形的内层,所述内层的外壁和蒸箱主体的外层的内壁之间具有回流间,所述回流间的下部逐渐变窄,同时,所述回流间的下方还设置有双相间。所述双相间与回流间下部相通,所述双相间与蒸箱主体内部空间相通,而所述回流间下部与蒸箱主体内部空间不直接相通。所述蒸箱主体上方具有顶盖,所述顶盖呈圆锥体形,其下边缘与所述蒸箱主体外层的上边缘相接。所述顶盖的内壁具有 ...
【技术保护点】
1.一种商用燃气节能蒸箱,所述燃气蒸箱包括蒸箱主体和位于蒸箱主体内部的多个蒸屉,所述蒸箱主体下方具有加热水箱,加热水箱下方具有燃气加热炉,燃气加热炉加热所述加热水箱,加热水箱中产生的蒸汽进入所述蒸箱主体的内部;其特征在于,所述蒸箱主体为圆柱形,所述蒸箱主体具有外层,所述蒸箱主体的内部还具有环形的内层,所述内层的外壁和蒸箱主体的外层的内壁之间具有回流间,所述回流间的下部逐渐变窄,同时,所述回流间的下方还设置有双相间;所述双相间与回流间下部相通,所述双相间与蒸箱主体内部空间相通,而所述回流间下部与蒸箱主体内部空间不直接相通。
【技术特征摘要】
1.一种商用燃气节能蒸箱,所述燃气蒸箱包括蒸箱主体和位于蒸箱主体内部的多个蒸屉,所述蒸箱主体下方具有加热水箱,加热水箱下方具有燃气加热炉,燃气加热炉加热所述加热水箱,加热水箱中产生的蒸汽进入所述蒸箱主体的内部;其特征在于,所述蒸箱主体为圆柱形,所述蒸箱主体具有外层,所述蒸箱主体的内部还具有环形的内层,所述内层的外壁和蒸箱主体的外层的内壁之间具有回流间,所述回流间的下部逐渐变窄,同时,所述回流间的下方还设置有双相间;所述双相间与回流间下部相通,所述双相间与蒸箱主体内部空间相通,而所述回流间下部与蒸箱主体内部空间不直接相通。2.如权利要求1所述的商用燃气节能蒸箱,其特征在于,所述蒸箱主体上方具有顶盖,所述顶盖呈圆锥体形,其下边缘与所述蒸箱主体外层的上边缘相接。所述顶盖的内壁具有倾斜的表面;所述顶盖的内壁下侧还设置有环形的回流圈,所述回流圈设置成当所述顶盖盖在蒸箱主体上方时,所述回流圈能够伸入所述蒸箱主体的内层与外层之间的回流间中,并且与所述内层或外层均不接触。3.如权利要求2所述的商用燃气节能蒸箱,其特征在于,所述蒸箱主体的内层的下部具有弧形的内层下壁,使得所述回流间的下部逐渐变窄,所述内层下壁的弧形方向朝向蒸箱内部,使得内层下壁与内层的中上部分形成连续的曲面,同时所述内层下壁朝向蒸箱内部一侧还设置同样具有弧形的附加壁,所...
【专利技术属性】
技术研发人员:余英萍,余康,张杨兵,
申请(专利权)人:温州宸溢厨房设备有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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