一种咖啡替代组合物配方组成比例

本发明专利技术公开了一种咖啡替代组合物配方，按重量配比包括如下原料：普洱茶熟茶提取物50‑80份、普洱茶生茶提取物2份、枸杞提取物3份与三七花提取物2份，将上述原料进行定向提取，得到组合物，本发明专利技术制作以普洱茶熟茶提取物为主导原料，以普洱茶生茶提取物、枸杞提取物与三七花提取物为辅导原料，通过一定比例的配比组合，复制或接近清咖啡冲泡饮料的色泽、味觉、口感及提神功效，同时添加其他植物提取物增加风格变化以适应不同人群需求，每种植物提取物均含有丰富的小分子结构的目标功效物质。

A formula for coffee substitution composition

The invention discloses a formula for coffee substitution composition, which comprises the following raw materials according to weight ratio: Pu'er tea ripe tea extract 50 80, Pu'er tea raw tea extract 2, Lycium barbarum extract 3 and Panax notoginseng extract 2. The above raw materials are directionally extracted and the composition is obtained. The preparation method takes Pu'er tea ripe tea extract as the leading raw material, Pu'er tea raw tea extract, Lycium barbarbarum extract 3 and Panax Lycium barbarum extract and Panax notoginseng extract are used as guidance materials. Through a certain proportion of combination, the color, taste, taste and refreshing effect of brewed black coffee beverage can be replicated or approached. At the same time, other plant extracts are added to increase style changes to meet the needs of different groups. Each plant extract contains rich target efficacy substances with small molecular structure.

【技术实现步骤摘要】
一种咖啡替代组合物配方
本专利技术涉及茶饮
，尤其涉及一种咖啡替代组合物配方。
技术介绍
目前，咖啡因在3类致癌物清单中，在某些地区，要求相关连锁企业标注每杯咖啡的咖啡因含量。在国内，咖啡因属于精神类管制药品，长期饮用咖啡及咖啡因制品，会产生精神依耐性，鉴于咖啡因过量的危害性，急需为该类人群提供一种咖啡替代品。
技术实现思路
本专利技术提供了一种咖啡替代组合物配方，按重量配比包括如下原料：普洱茶熟茶提取物50-80份、普洱茶生茶提取物2份、枸杞提取物3份与三七花提取物2份，将上述原料进行定向提取，得到组合物，对本专利技术的进一步描述，所述组合物中对普洱茶熟茶提取物与普洱茶生茶提取物中咖啡因含量定向提取控制符合国家或国际标准。对本专利技术的进一步描述，所述组合物含有多种提取物，符合一定浓度比例，并可稳定生产，温水冲泡全部溶解，没有杂质。对本专利技术的进一步描述，所述普洱茶熟茶提取物需进行低温烘焙。对本专利技术的进一步描述，所述普洱茶熟茶提取物、普洱茶生茶提取物与枸杞提取物中均含有丰富的小分子结构的目标功效物质。采用上述技术方案，具有如下有益效果：本专利技术制作以普洱茶熟茶提取物为主导原料，以普洱茶生茶提取物、枸杞提取物与三七花提取物为辅导原料，通过一定比例的配比组合，复制或接近清咖啡冲泡饮料的色泽、味觉、口感及提神功效，同时添加其他植物提取物增加风格变化以适应不同人群需求，每种植物提取物均含有丰富的小分子结构的目标功效物质。该组合物以普洱茶熟茶提取物为主，与其他植物提取物配比组合，无论是口感替代还是精神替代，都可以成为咖啡的完美替代物，降低咖啡因对咖啡嗜好者的伤害。具体实施方式实施例1：一种咖啡替代组合物配方，按重量配比包括如下原料：普洱茶熟茶提取物60份、普洱茶生茶提取物2份、枸杞提取物3份与三七花提取物2份，将上述原料进行定向提取，得到组合物，所述组合物中对普洱茶生茶提取物与普洱茶熟茶提取物中咖啡因含量定向提取控制符合国家或国际标准，所述组合物中含有多种提取物，符合一定浓度比例，并可稳定生产，温水冲泡全部溶解，没有杂质，所述普洱茶熟茶提取物需进行低温烘焙，所述普洱茶熟茶提取物、普洱茶生茶提取物与枸杞提取物各自的提取物均含有丰富的小分子结构的目标功效物质。实施例2：一种咖啡替代组合物配方，按重量配比包括如下原料：普洱茶熟茶提取物65份、普洱茶生茶提取物2份、枸杞提取物3份与三七花提取物2份，将上述原料进行定向提取，得到组合物，所述组合物中对普洱茶生茶提取物与普洱茶熟茶提取物中咖啡因含量定向提取控制符合国家或国际标准，所述组合物中含有多种提取物，符合一定浓度比例，并可稳定生产，温水冲泡全部溶解，没有杂质，所述普洱茶熟茶提取物需进行低温烘焙，所述普洱茶熟茶提取物、普洱茶生茶提取物与枸杞提取物各自的提取物均含有丰富的小分子结构的目标功效物质。实施例3：一种咖啡替代组合物配方，按重量配比包括如下原料：普洱茶熟茶提取物55份、普洱茶生茶提取物2份、枸杞提取物3份与三七花提取物2份，将上述原料进行定向提取，得到组合物，所述组合物中对普洱茶生茶提取物与普洱茶熟茶提取物中咖啡因含量定向提取控制符合国家或国际标准，所述组合物中含有多种提取物，符合一定浓度比例，并可稳定生产，温水冲泡全部溶解，没有杂质，所述普洱茶熟茶提取物需进行低温烘焙，所述普洱茶熟茶提取物、普洱茶生茶提取物与枸杞提取物各自的提取物均含有丰富的小分子结构的目标功效物质。实施例4：一种咖啡替代组合物配方，按重量配比包括如下原料：普洱茶熟茶提取物70份、普洱茶生茶提取物2份、枸杞提取物3份与三七花提取物2份，将上述原料进行定向提取，得到组合物，所述组合物中对普洱茶生茶提取物与普洱茶熟茶提取物中咖啡因含量定向提取控制符合国家或国际标准，所述组合物中含有多种提取物，符合一定浓度比例，并可稳定生产，温水冲泡全部溶解，没有杂质，所述普洱茶熟茶提取物需进行低温烘焙，所述普洱茶熟茶提取物、普洱茶生茶提取物与枸杞提取物各自的提取物均含有丰富的小分子结构的目标功效物质。本专利技术的制备方法通过将普洱茶熟茶提取物、普洱茶生茶提取物、枸杞提取物与三七花提取物混合均匀后进行小袋包装即可。本专利技术中的咖啡因精准控制方案，该组合物对普洱茶熟茶与普洱茶生茶的提取物中咖啡因含量定向提取控制以符合国家或国际标准；组合物中的多种提取物，功效物质均检测符合一定浓度比例，并可稳定生产，温水冲泡全部溶解，没有杂质，且均为小分子结构，具备直接冲泡普洱茶熟茶与普洱茶生茶、枸杞等所不具备的优势(直接冲泡时某些物质并不溶于水或不为/不利人体吸收)；精确配比控制方案。该组合物中普洱茶熟茶提取物、普洱茶生茶提取物、枸杞提取物与三七花提取物等四种主要提取物的重量配比比例为50-80:2:3：2。同时，对几种提取物中相关功效物质的含量均可精准控制；枸杞及其他添加物均属国家发布的药食同源名单内，适量添加有益健康、降低过量饮用的不适反应，枸杞提取物中含有丰富的枸杞糖，对于茶叶过量饮用可能导致的低血糖也有一定的预防作用。枸杞中的某些物质，直接冲泡并不溶于水，而枸杞提取物可确保所有枸杞中的功效物质全部溶于水，更加有益健康；为接近咖啡的口感，普洱茶熟茶提取物需进行低温烘焙，且在烘焙时不能破坏其功效物质；同时多种提取物按比例配比，进一步接近咖啡的口感；不同植物提取物的添加，在确保主体风格的同时丰富口感以满足不同人群。本专利技术原料的提取物中包含多种物质，主要包括茶多酚、茶氨酸，其次是咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等，其中的茶多酚具有抗氧化、清除自由基等作用，明显降低高脂血症的血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇含量，同时具有恢复和保护血管内皮功能的作用。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇类，儿茶素占60-80％。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。咖啡因、茶碱和可可碱同属于甲基黄嘌呤碱类，但在分子结构、生理反应上有所不同。茶碱和可可碱比咖啡因少一个甲基，对人体的兴奋作用较为温和，没有咖啡强烈。某些茶叶中的咖啡因含量高于咖啡的含量，但是茶叶同时含有影响咖啡因对人体的刺激和兴奋作用的两个重要成分——茶氨酸、茶多酚，茶氨酸是茶叶中特有的一种水溶性游离氨基酸，可穿过血脑屏障，对缓解压力和紧张情绪、放松身心、提高认知能力、提高睡眠质量等都有作用。茶氨酸对咖啡因能产生拮抗效应，可以部分抵消由咖啡因导致的血压升高，减少身体不适。茶氨酸与咖啡因具备协同作用，同时摄入可增强注意力并提高行为测试中的反应敏捷度和准确度，茶多酚在一定条件下会与部分咖啡因反应而使其以结合态的形式存在，从而延缓咖啡因的吸收，降低人体对咖啡因的利用效率。本专利技术以普洱茶熟茶提取物为主导原料，以普洱茶生茶提取物、枸杞提取物与三七花提取物为辅导原料，通过一定比例的配比组合，复制或接近清咖啡冲泡饮料的色泽、味觉、口感及提神功效，同时添加其他植物提取物以增加风格变化以适应不同人群需求，每种植物提取物均含有丰富的小分子结构的目标功本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种咖啡替代组合物配方，其特征在于，按重量配比包括如下原料：普洱茶熟茶提取物50‑80份、普洱茶生茶提取物2份、枸杞提取物3份与三七花提取物2份，将上述原料进行定向提取，得到组合物。

【技术特征摘要】
1.一种咖啡替代组合物配方，其特征在于，按重量配比包括如下原料：普洱茶熟茶提取物50-80份、普洱茶生茶提取物2份、枸杞提取物3份与三七花提取物2份，将上述原料进行定向提取，得到组合物。2.根据权利要求1所述的一种咖啡替代组合物配方，其特征在于，所述组合物中对普洱生茶提取物与普洱熟茶提取物中咖啡因含量定向提取控制符合国家或国际标准。3.根据权利要求1所述的一种咖啡替代组合物...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘宇星，李常娥，
申请(专利权)人：刘宇星，李常娥，
类型：发明
国别省市：湖南,43