The invention relates to a method for making okra pickles, which comprises the following raw materials: okra, soy sauce, sugar, monosodium glutamate, salt, peanut oil, onion, ginger and pepper; the method for making okra is: washing okra, blanching it in boiling water for three minutes, adding burned soy sauce, sugar, monosodium glutamate, salt, peanut oil, onion, ginger and pepper to marinate.
【技术实现步骤摘要】
一种秋葵酱菜的制作方法
本专利技术涉及一种食品，具体涉及一种秋葵酱菜及其制作方法。
技术介绍
自古以来，酱菜是人类生活中不可缺少的食品，是饭前不错的开胃菜，具有良好的色、香、味、形及营养，深受消费者喜爱，被誉为餐中之友。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。
技术实现思路
本专利技术提供了一种安全性可靠的秋葵酱菜及其制作方法。本专利技术所采用的技术方案为：一种秋葵酱菜的制作方法，其特征在于按重量份的秋葵200份、酱油120份、糖20份、味精6份、盐2份、花生油22份、葱6份、姜4.5份、花椒2份按照下列工序制作：(1)将秋葵洗净，在沸水中烫三分钟，晾干水分；(2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中；(3)待调料冷却后加入洗净后秋葵，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的秋葵酱菜。具体实施方式实施例1秋葵1000克、酱油600克、糖100克、味精30克、盐10克、花生油110克、葱30克、姜22.5克、花椒10克按照下列工序制作：(1)将秋葵洗净，在沸水中烫三分钟，晾干水分；(2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中；(3)待调料冷却后加入秋葵中，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的秋葵酱菜。实施例2秋葵2000克、酱油1200克、糖200克、味精60克、盐20克、花生油220克、葱60克、姜45克、花椒20克按照下列工序制作：(1)将秋葵洗净，在沸水...
【技术保护点】
1.一种秋葵酱菜的制作方法，其特征在于把重量份比为秋葵200份、酱油120份、糖20份、味精6份、盐2份、花生油22份、葱6份、姜4.5份、花椒2份按照下列工序制作： (1)将秋葵洗净，在沸水中烫三分钟,晾干水分； (2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中； (3)待调料冷却后加入秋葵，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的秋葵酱菜。
【技术特征摘要】
1.一种秋葵酱菜的制作方法，其特征在于把重量份比为秋葵200份、酱油120份、糖20份、味精6份、盐2份、花生油22份、葱6份、姜4.5份、花椒2份按照下列工序制作：(1)将秋葵洗净...
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