The invention relates to a method for making peach pickles, which comprises the following raw materials: peach, soy sauce, sugar, monosodium glutamate, salt, peanut oil, onion, ginger and pepper; the method for making peach pickles is as follows: the peach is washed and the baked soy sauce, sugar, monosodium glutamate, salt, peanut oil, onion, ginger and pepper are added to marinate.
【技术实现步骤摘要】
一种小桃酱菜的制作方法
本专利技术涉及一种食品，具体涉及一种小桃酱菜及其制作方法。
技术介绍
自古以来，酱菜是人类生活中不可缺少的食品，是饭前不错的开胃菜，具有良好的色、香、味、形及营养，深受消费者喜爱，被誉为餐中之友。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油，春季开完桃花开始结桃时，果农一般将桃剔除一部分，俗称“拣桃”。
技术实现思路
本专利技术提供了一种安全性可靠的小桃酱菜及其制作方法，解决了剔除桃的让费问题，又增加了美味。本专利技术所采用的技术方案为：一种小桃酱菜的制作方法，其特征在于按重量份的小桃300份、酱油120份、糖20份、味精6份、盐2份、花生油22份、葱6份、姜4.5份、花椒2份按照下列工序制作：(1)将小桃洗净，晾干水分；(2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中；(3)待调料冷却后加入洗净后小桃，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的小桃酱菜。具体实施方式实施例1小桃1500克、酱油600克、糖100克、味精30克、盐10克、花生油110克、葱30克、姜22.5克、花椒10克按照下列工序制作：(1)将小桃洗净，晾干水分；(2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中；(3)待调料冷却后加入洗净的小桃中，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的小桃酱菜。实施例2小桃3000克、酱油1200克、糖200克、味精60克、盐20克、花生油220克、葱60克、姜45克、花椒20...
【技术保护点】
1.一种小桃酱菜的制作方法，其特征在于把重量份比为小桃300份、酱油120份、糖20份、味精6份、盐2份、花生油22份、葱6份、姜4.5份、花椒2份按照下列工序制作： (1)将小桃洗净，晾干水分； (2)将花生油加热至八成热，倒入盛有酱油、糖、味精、盐、葱、姜、花椒的盆中； (3)待调料冷却后加入洗净后小桃，混合搅拌均匀，密封腌制20天，得所述的小桃酱菜。
【技术特征摘要】
1.一种小桃酱菜的制作方法，其特征在于把重量份比为小桃300份、酱油120份、糖20份、味精6份、盐2份、花生油22份、葱6份、姜4.5份、花椒2份按照下列工序制作：(1)将小...
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