The invention relates to a food processing method, in particular to a meat preparation method. The invention discloses a method for making stir-fried waist flower. The method is simple and easy to master. It is especially suitable for restaurants to choose when they open restaurants. The process includes stir-fried pork waist, garlic slice, cucumber slice, cauliflower head, tomato slice, water fungus, soy sauce, salt, monosodium glutamate, sugar and water starch in a certain proportion.
【技术实现步骤摘要】
一种爆炒腰花的制作方法
本专利技术涉及一种食品加工方法，尤其涉及爆炒腰花的制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，餐饮，快餐因其方便实惠受到人们青睐，尤其是上班族，常常因为工作繁忙而顾不上做饭，外卖成为上班族生活中的“经常之选”，目前市场上的外卖大致可分为“洋快餐”和“中式餐饮”，“洋快餐”由于多采用油炸、煎的加工方式，因而包含过多的脂肪和其它给健康带来不利的成分，且口味与中国人的传统饮食口味习惯不同，所以更多的中国人更偏向于选择口味更符合中国人传统饮食习惯的“中式餐饮”，但目前不少的中式餐饮口感粗糙，给人留下只重“量”不重“质”的不良印象，也有少数餐饮店的口味不错，但往往因为调料配方保密或者加工方法过于复杂造成“只此一家、别无分店”的结果，不能大范围推广，满足不了大多数人选择优质快餐的需要。本食品只要配上其它蔬菜及米饭，就是一份营养丰富、口感上佳的美味食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种餐饮食品的制作方法，简单易行，能够大范围推广且保证口味品质统一。本专利技术公开了一种爆炒腰花的制作方法，其特征在于把重量份比为猪腰一个400g、蒜片30g、黄瓜片100g、菜花头6-7个、西红柿片3-4片、水发木耳30g、酱油30g、盐5g、味精10g、白糖3g、水淀粉少许按照下列工序制作：(1)、将猪腰去腰臊，打上花刀，成麦穗状，上浆备片；（2）、锅内加入花生油烧至7成熟，下入上浆的要花，快速划散，倒入漏勺；（3）、锅留底油烧热放入蒜片爆香，加入醋、酱油、盐、白糖、味精，放入配料，急火快炒，加入腰花、水淀粉勾芡即成。这种爆炒腰花的腰子可选...
【技术保护点】
1.一种爆炒腰花的制作方法，其特征在于把重量份比为猪腰一个400g、蒜片30g 、黄瓜片100g 、菜花头6‑7个、 西红柿片3‑4片、水发木耳30g 、酱油30g 、盐5g 、味精10g、白糖3g、水淀粉少许按照下列工序制作：(1)、将猪腰去腰臊，打上花刀，成麦穗状，上浆备片；（2）、锅内加入花生油烧至7成熟，下入上浆的要花，快速划散，倒入漏勺；（3）、锅留底油烧热放入蒜片爆香，加入醋、酱油、盐、白糖、味精，放入配料，急火快炒，加入腰花、水淀粉勾芡即成。
【技术特征摘要】
1.一种爆炒腰花的制作方法，其特征在于把重量份比为猪腰一个400g、蒜片30g、黄瓜片100g、菜花头6-7个、西红柿片3-4片、水发木耳30g、酱油30g、盐5g、味精10g、白糖3g、水淀粉少许按照下列工序制作：(1)、将猪腰去腰臊，打上花刀，成麦穗状，上浆备片；（2）、锅内加入花生油烧至7成熟，下入上浆的要花，快速划散，倒入漏勺；（3...
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