The invention relates to a food processing method, in particular to a bean production method. The invention discloses a manufacturing method of Mapo tofu, which is made of tofu, shallot powder, coriander powder, onion, ginger and garlic powder, bean paste, sugar, monosodium glutamate, pepper powder, starch, red oil and soup according to certain proportions through the steps of boiling and stirring. The manufacturing method is simple and easy to master, and is especially suitable for the selection of restaurants.
【技术实现步骤摘要】
一种麻婆豆腐的制作方法
本专利技术涉及一种食品加工方法，尤其涉及麻婆豆腐的制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，餐饮，快餐因其方便实惠受到人们青睐，尤其是上班族，常常因为工作繁忙而顾不上做饭，外卖成为上班族生活中的“经常之选”，目前市场上的外卖大致可分为“洋快餐”和“中式餐饮”，“洋快餐”由于多采用油炸、煎的加工方式，因而包含过多的脂肪和其它给健康带来不利的成分，且口味与中国人的传统饮食口味习惯不同，所以更多的中国人更偏向于选择口味更符合中国人传统饮食习惯的“中式餐饮”，但目前不少的中式餐饮口感粗糙，给人留下只重“量”不重“质”的不良印象，也有少数餐饮店的口味不错，但往往因为调料配方保密或者加工方法过于复杂造成“只此一家、别无分店”的结果，不能大范围推广，满足不了大多数人选择优质快餐的需要。本食品，只要配上其它蔬菜及米饭，就是一份营养丰富、口感上佳的美味食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种餐饮食品的制作方法，简单易行，能够大范围推广且保证口味品质统一。本专利技术公开了一种的麻婆豆腐制作方法，其特征在于把重量份比为豆腐600g、香葱...
【技术保护点】
1.一种麻婆豆腐的制作方法，其特征在于把重量份比为豆腐600g、香葱末20g 、香菜末20g 葱、姜、蒜末各20g、豆瓣酱20g 、白糖10g 、味精5g、 花椒粉10g 、水淀粉适量、 红油20g 、 高汤100g按照下列工序制作：（1）将豆腐切成1CMX1CM丁备用；（2）把豆腐丁汆透；（3）锅内留底油烧热，放入葱蒜姜末爆香，加入豆瓣酱炒出香味，放入高汤、豆腐，加入调料，装盘；（4）把香葱末、香菜末撒在豆腐上即成。
【技术特征摘要】
1.一种麻婆豆腐的制作方法，其特征在于把重量份比为豆腐600g、香葱末20g、香菜末20g葱、姜、蒜末各20g、豆瓣酱20g、白糖10g、味精5g、花椒粉10g、水淀粉适量、红油20g、高汤100g按照下列工序制作：（1）将豆腐切成1CMX1CM丁备用；（2）把豆腐丁汆透；（3）锅内留底油烧热，放入葱蒜姜末爆...
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