一种蒸煮器具及其控制方法技术

本发明专利技术公开了一种蒸煮器具及其控制方法。所述蒸煮器具具有蒸煮模式，所述蒸煮模式包括第二加热过程，在所述第二加热过程中，控制所述边部加热单元加热而所述底部加热单元不加热，或者，控制所述边部加热单元的加热持续总时长大于所述底部加热单元的加热持续总时长和/或控制所述边部加热单元的加热功率高于所述底部加热单元的加热功率。本申请提供的蒸煮器具的控制方法使得在蒸煮过程中产生的蒸汽主要是从内锅边缘冒出，这样一方面能够使得食材的受热更加均匀，另一方面当蒸汽量一定时，沸腾对流更加分散，因此能够有效防止液态水溅到食材上，从而保证了食材的品质。

A Kind of Cooking Apparatus and Its Control Method

The invention discloses a cooking device and a control method thereof. The cooking apparatus has a cooking mode, which includes a second heating process in which the edge heating unit is controlled to be heated while the bottom heating unit is not heated, or the total heating duration of the edge heating unit is controlled to be longer than that of the bottom heating unit and/or the edge heating unit is controlled. The heating power is higher than that of the bottom heating unit. The control method of the cooking apparatus provided in this application makes the steam generated in the cooking process mainly come out from the edge of the inner pot. On the one hand, it can make the heating of the food more uniform, on the other hand, when the steam quantity is constant, the boiling convection is more dispersed, so it can effectively prevent liquid water from splashing on the food, thus ensuring the quality of the food.

【技术实现步骤摘要】
一种蒸煮器具及其控制方法
本专利技术涉及厨房电器
，特别是一种蒸煮器具及其控制方法。
技术介绍
目前，电饭煲等蒸煮器具的蒸煮功能是用户常用的功能之一，主要用来对放置在蒸架上的食材进行蒸汽式加热，传统的蒸煮器具在执行蒸煮功能时，蒸汽主要从底部垂直往上运动，蒸汽先接触食材的下部，后接触食材的上部，从而导致食材上下受热不均匀；另外，蒸煮过程中蒸汽主要由内锅底部冒出，锅内水分沸腾对流过于集中，剧烈沸腾的水很容易溅到食材上，从而影响食材风味。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的之一在于提供一种保证食材加热均匀度、保证食材品质的蒸煮器具的控制方法及蒸煮器具。为达到上述目的，一方面，本专利技术采用如下技术方案：一种蒸煮器具的控制方法，所述蒸煮器具包括本体和加热装置，所述加热装置包括底部加热单元和边部加热单元，所述蒸煮器具具有蒸煮模式，所述蒸煮模式包括第二加热过程，在所述第二加热过程中，控制所述边部加热单元加热而所述底部加热单元不加热，或者，控制所述边部加热单元的加热持续总时长大于所述底部加热单元的加热持续总时长和/或控制所述边部加热单元的加热功率高于所述底部加热单元的加热功率。优选地，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒸煮器具的控制方法，其特征在于，所述蒸煮器具包括本体和加热装置，所述加热装置包括底部加热单元和边部加热单元，所述蒸煮器具具有蒸煮模式，所述蒸煮模式包括第二加热过程，在所述第二加热过程中，控制所述边部加热单元加热而所述底部加热单元不加热，或者，控制所述边部加热单元的加热持续总时长大于所述底部加热单元的加热持续总时长和/或控制所述边部加热单元的加热功率高于所述底部加热单元的加热功率。

【技术特征摘要】
1.一种蒸煮器具的控制方法，其特征在于，所述蒸煮器具包括本体和加热装置，所述加热装置包括底部加热单元和边部加热单元，所述蒸煮器具具有蒸煮模式，所述蒸煮模式包括第二加热过程，在所述第二加热过程中，控制所述边部加热单元加热而所述底部加热单元不加热，或者，控制所述边部加热单元的加热持续总时长大于所述底部加热单元的加热持续总时长和/或控制所述边部加热单元的加热功率高于所述底部加热单元的加热功率。2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述边部加热单元包括角部加热单元，所述角部加热单元在所述本体上的覆盖面积S1大于所述底部加热单元在所述本体上的覆盖面积S2。3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，S1＝k1*S2，1.2≤k1≤1.8。4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，在所述第二加热过程中，所述边部加热单元的加热持续总时长为tX，所述底部加热单元的加热持续总时长为tY，tX≥k2*tY，k2>1.5。5.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，在所述第二加热过程中，控制所述加热装置以第二预定占空比X2：Y2：Z2进行加热，其中，X2为在第二加热过程的一次加热循环中所述边部加热单元的加热持续时长，Y2为在第二加热过程的一次加热循环中所述底部加热单元的加热持续时长，Z2为在第二加热过程的一次加热循环中所述加热装置停止加热的持续时长，X2≥k3*Y2，k3>1.5。6.根据权利要求5所述的控制方法，其特征在于，8s≤X2≤12s；和/或，2s≤Y2≤6s；和/或，1s≤Z2≤3s。7.根据权利要求1至6之一所述的控制方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：梅江，陈海鹏，孔进喜，宋利，施芬芬，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44