烹饪器具及其控制方法技术

本发明专利技术公开了一种烹饪器具及其控制方法，所述烹饪器具包括加热装置，所述控制方法包括沸腾步骤，通过调节所述沸腾步骤的持续时长以及所述加热装置在所述沸腾步骤的加热功率来改变所述烹饪器具烹饪出的食物的口感。本发明专利技术提供的烹饪器具的控制方法效果显著，口感差异分明，易于在各类机型上推广应用。

Cooking utensils and their control methods

The invention discloses a cooking utensil and a control method thereof. The cooking utensil comprises a heating device. The control method comprises a boiling step, which changes the taste of the food cooked by the cooking utensil by adjusting the duration of the boiling step and the heating power of the heating device in the boiling step. The control method of the cooking utensils provided by the invention has remarkable effect and distinct taste difference, and is easy to popularize and apply in various types of machines.

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具及其控制方法
本专利技术涉及厨房电器
，特别是一种烹饪器具及其控制方法。
技术介绍
电饭煲是人们日常生活中常用的烹饪米饭的电器。随着控温精准水平的提升，市场上各种品类的电饭煲先后出现了口感调节的功能，以更加优化用户体验，用户可根据自己的偏好选择合适的口感进行米饭的烹饪，但现有的电饭煲调节口感的方式通常是采用改变泡米时间长短来调节，而泡米时间长短所带来的口感差异并不明显，从而给用户带来不好的体验。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的之一在于提供一种口感差异明显的烹饪器具的控制方法及烹饪器具。为达到上述目的，一方面，本专利技术采用如下技术方案：一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括加热装置，所述控制方法包括沸腾步骤，通过调节所述沸腾步骤的持续时长以及所述加热装置在所述沸腾步骤的加热功率来改变所述烹饪器具烹饪出的食物的口感。优选地，所述烹饪器具具有根据烹饪出的食物的软硬程度划分的多个口感档位，不同的口感档位对应不同的所述持续时长以及不同的所述加热功率，在一口感档位下烹饪出的食物越软，则该口感档位对应的持续时长越长，且对应的加热功率越小。优选地，所述多个口感档位包括偏软口感档位、适中口感档位和偏硬口感档位，所述偏软口感档位对应的持续时长t偏软为14至20min；和/或，所述适中口感档位对应的持续时长t适中为10至30min；和/或，所述偏硬口感档位对应的持续时长t偏硬为4至10min。优选地，调节所述加热装置的加热功率的方法包括：通过调节所述加热装置的加热占空比来调节所述加热装置在所述沸腾步骤的平均功率，从而调节所述加热装置的加热功率。优选地，所述多个口感档位包括偏软口感档位、适中口感档位和偏硬口感档位，所述偏软口感档位对应的平均功率为470W至530W；和/或，所述适中口感档位对应的平均功率为400W至460W；和/或，所述偏硬口感档位对应的平均功率为340W至400W。优选地，当所述烹饪器具在偏软口感档位下运行时，在所述沸腾步骤控制所述加热装置以第一预定占空比X1：Y1进行加热，其中，2s≤X1≤6s，10s≤Y1≤14s；和/或，当所述烹饪器具在适中口感档位下运行时，在所述沸腾步骤控制所述加热装置以第二预定占空比X2：Y2进行加热，第二预定占空比为其中，4s≤X2≤8s，8s≤Y2≤12s；和/或，当所述烹饪器具在偏硬口感档位下运行时，在所述沸腾步骤控制所述加热装置以第三预定占空比X3：Y3进行加热，第三预定占空比为其中，6s≤X3≤10s，6s≤Y3≤10s。优选地，所述控制方法还包括在所述沸腾步骤之前执行的加热步骤，所述加热步骤包括多个加热阶段，在不同的加热阶段，控制所述加热装置以不同的加热占空比进行加热。优选地，所述多个加热步骤包括按时间顺序依次执行的第一加热阶段、第二加热阶段和第三加热阶段，在所述第一加热阶段，控制所述加热装置以第四预定占空比进行加热，并将所述烹饪器具的内部温度加热至第一预定温度T1；在所述第二加热阶段，控制所述加热装置以第五预定占空比进行加热，并将所述烹饪器具的内部温度维持在[T1，T2]范围内，T2为第二预定温度；在所述第三加热阶段，控制所述加热装置以第六预定占空比进行加热，并当所述烹饪器具的内部温度高于第三预定温度时，控制所述烹饪器具进入所述沸腾步骤。另一方面，本专利技术采用如下技术方案：一种烹饪器具，所述烹饪器具按如权利要求1至8之一所述的控制方法工作。优选地，所述烹饪器具具有煮饭模式，在所述煮饭模式，所述烹饪器具按如权利要求1至8之一所述的控制方法工作。优选地，所述烹饪器具包括电饭煲。本专利技术提供的烹饪器具的控制方法中，所述控制方法包括沸腾步骤，通过调节所述沸腾步骤的持续时长以及所述加热装置在所述沸腾步骤的加热功率来改变所述烹饪器具烹饪出的食物的口感。本专利技术提供的烹饪器具的控制方法效果显著，口感差异分明，易于在各类机型上推广应用。附图说明通过以下参照附图对本专利技术实施例的描述，本专利技术的上述以及其它目的、特征和优点将更为清楚，在附图中：图1示出本专利技术具体实施方式提供的蒸煮器具的控制方法的流程图。具体实施方式以下基于实施例对本专利技术进行描述，但是本专利技术并不仅仅限于这些实施例。为了避免混淆本专利技术的实质，公知的方法、过程、流程、元件并没有详细叙述。此外，本领域普通技术人员应当理解，在此提供的附图都是为了说明的目的，并且附图不一定是按比例绘制的。除非上下文明确要求，否则整个说明书和权利要求书中的“包括”、“包含”等类似词语应当解释为包含的含义而不是排他或穷举的含义；也就是说，是“包括但不限于”的含义。在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。此外，在本专利技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。本申请提供了一种烹饪器具的控制方法，烹饪器具例如可以是微压煲、电饭煲、电压力锅、电蒸锅等能够通过加热方式实现烹饪功能的器具，所述烹饪器具包括本体和加热装置，加热装置用于对本体进行加热，以达到对本体的内容物进行加热烹饪的效果。所述控制方法包括沸腾步骤，通过调节所述沸腾步骤的持续时长以及所述加热装置在所述沸腾步骤的加热功率来改变所述烹饪器具烹饪出的食物的口感。本专利技术提供的在沸腾步骤进行口感调节的控制方法，能有效提升口感调节效果，提升用户体验。下面，本申请将主要以烹饪器具的煮饭过程为例来介绍上述控制方法的具体实施例，当然，可以理解的是，该控制方法同样适用于其他有口感调整需求的食物的烹饪，例如红豆、绿豆、黑豆等豆类等。具体地，所述烹饪器具具有根据烹饪出的食物的软硬程度划分的多个口感档位，不同的口感档位对应不同的所述持续时长以及不同的所述加热功率，即，当用户选择不同的口感档位时，烹饪器具在沸腾步骤中采用不同的加热功率进行加热，且沸腾步骤持续的时长也不同，在一口感档位下烹饪出的食物越软，则该口感档位对应的持续时长越长，且对应的加热功率越小。在沸腾步骤时，烹饪器具内各处温度大部分维持在100℃左右，如果沸腾步骤的持续时间长，则大米糊化充分、含水量高，其口感偏软；如果沸腾步骤的持续时间短，则米饭糊化率较低，其口感偏硬。在一个具体的实施例中，所述多个口感档位包括偏软口感档位、适中口感档位和偏硬口感档位，所述偏软口感档位对应的持续时长t偏软为14至20min；所述适中口感档位对应的持续时长t适中为10至30min；所述偏硬口感档位对应的持续时长t偏硬为4至10min。进一步地，由于通常加热装置的额定功率是一定的，因此，调节所述加热装置的加热功率的方法优选包括：通过调节所述加热装置的加热占空比来调节所述加热装置在所述沸腾步骤的平均功率，从而调节所述加热装置的加热功率。优选地，所述多个口感档位包括偏软口感档位、适中口感档位和偏硬口感档位，所述偏软口感档位对应的平均功率为470W至530W，进一步优选为500W；所述适中口感档位对应的平均功率为400W至460W，进一步优选为430W；所述偏硬口感档位对应的平均功率为340W至400W，进一步优选为370W。在一个具体的实施例中，当所述烹饪器具在偏软口感档位下运行时，在所述沸腾步骤控制所述加热装置以第一预定占空比X1：Y1进行加热，其中，2s≤X1≤6s，10s≤Y1≤14s，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括加热装置，所述控制方法包括沸腾步骤，通过调节所述沸腾步骤的持续时长以及所述加热装置在所述沸腾步骤的加热功率来改变所述烹饪器具烹饪出的食物的口感。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括加热装置，所述控制方法包括沸腾步骤，通过调节所述沸腾步骤的持续时长以及所述加热装置在所述沸腾步骤的加热功率来改变所述烹饪器具烹饪出的食物的口感。2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具具有根据烹饪出的食物的软硬程度划分的多个口感档位，不同的口感档位对应不同的所述持续时长以及不同的所述加热功率，在一口感档位下烹饪出的食物越软，则该口感档位对应的持续时长越长，且对应的加热功率越小。3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述多个口感档位包括偏软口感档位、适中口感档位和偏硬口感档位，所述偏软口感档位对应的持续时长t偏软为14至20min；和/或，所述适中口感档位对应的持续时长t适中为10至30min；和/或，所述偏硬口感档位对应的持续时长t偏硬为4至10min。4.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，调节所述加热装置的加热功率的方法包括：通过调节所述加热装置的加热占空比来调节所述加热装置在所述沸腾步骤的平均功率，从而调节所述加热装置的加热功率。5.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述多个口感档位包括偏软口感档位、适中口感档位和偏硬口感档位，所述偏软口感档位对应的平均功率为470W至530W；和/或，所述适中口感档位对应的平均功率为400W至460W；和/或，所述偏硬口感档位对应的平均功率为340W至400W。6.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，当所述烹饪器具在偏软口感档位下运行时，在所述沸腾步骤控制所述加热装置以第一预定占空比X1：Y1进行加热，其中，2...

【专利技术属性】
技术研发人员：梅江，陈海鹏，孔进喜，宋利，施芬芬，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44