一种啤酒加工系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种啤酒加工系统，包括依次设置的破碎装置、用于对破碎后物料进行糊化操作的糊化装置、糖化锅、煮沸装置、沉淀装置、冷却装置及发酵装置；所述相邻装置之间通过管道连接；所述煮沸锅包括锅体、进液管件及出液管件、用于对锅体内壁升温的第一加热装置和设于所述锅体内的第二加热装置。本实用新型专利技术设置第一加热装置外部麦汁温度快速升高；第二加热装置可使中部麦汁快速升温，第一加热装置和第二加热装置内外共同加热，其加热效率高，缩短加热时间，提高生产效率；设置分流件将麦汁喷淋至锅体内壁上，麦汁沿着锅体内壁向下流动，麦汁逐步吸收锅体上部温度，提高麦汁温度，提高麦汁加热效率；减少锅体热量散失，提高热量利用效率。

A Beer Processing System

The utility model discloses a beer processing system, which comprises a crushing device arranged sequentially, a gelatinizing device, a saccharifying pot, a boiling device, a settling device, a cooling device and a fermentation device for gelatinizing crushed materials; the adjacent devices are connected through a pipeline; the boiling pot comprises a pot body, an inlet and outlet pipe fittings, and is used for raising the wall of the pot body. A first heating device for temperature and a second heating device arranged in the pot body are provided. The utility model sets the first heating device with a rapid increase of wort temperature outside; the second heating device can make the wort in the middle heated rapidly; the first heating device and the second heating device can be heated together inside and outside, which has high heating efficiency, shorten heating time and improve production efficiency; a shunt device is arranged to spray wort onto the inner wall of the pot, and wort flows downward along the inner wall of the pot, and wort is gradually heated. Absorbing the upper temperature of the pot body, increasing the wort temperature, improving the heating efficiency of wort, reducing the heat loss of the pot body and improving the heat utilization efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种啤酒加工系统
本技术属于啤酒生产
，尤其是涉及一种啤酒加工系统。
技术介绍
啤酒生产过程中糖化是一项重要的工序，糖化的好坏将直接影响到生产得到的啤酒的口感、品质等各方面问题。为了实现更好的糖化效果，糖化过程中需要对糖化锅进行加热，但传统的加热方式难以实现对发酵锅的恒温加热，容易出现过热的情况，影响糖化效果。其次，现有的煮沸锅包括内加热型和外加热型两种，但是无论内加热还是外加热的方式，其加热效率慢，内部麦汁的升温效果差；而在外加热的过程中，因麦汁的量为一定，因此锅体下部的热量通常能够被很好的吸收，锅体上部的热量会直接被浪费掉，会进一步导致加热效率慢，影响锅体的加热效率。
技术实现思路
本技术为了克服现有技术的不足，提供一种加热效率高、糖化效果好的啤酒加工系统。为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：一种啤酒加工系统，包括依次设置的破碎装置、用于对破碎后物料进行糊化操作的糊化装置、糖化锅、煮沸装置、沉淀装置、冷却装置及发酵装置；所述相邻装置之间通过管道连接；所述糖化锅包括内腔室、设于内腔室外的外壳及形成于内腔室外壁和外壳内壁之间的加热腔；所述煮沸锅包括锅体、进液管件、出液管件、用于对锅体内壁升温的第一加热装置及设于所述锅体内的第二加热装置，该煮沸锅连接一酒花添加器。本技术通过将糖化锅设置为内外腔，且在内外腔之间形成加热腔，从而可在加热腔内通入热水，从而通过热水温度的恒温，实现对糖化锅的恒温加热，实现良好的糖化效果；通过设置第一加热装置对锅体的内壁进行升温，因此位于锅体内的麦汁可有效的吸收锅体内壁上的热量，使外部的麦汁的温度快速升高；而设置第二加热装置可加热锅体中部的麦汁，使得中部的麦汁高效的升温，通过第一加热装置和第二加热装置，实现内外共同加热，其加热效率高，加热的效率提高百分之四十，缩短了加热时间，提高生产麦汁的效率。进一步的，所述加热腔连通一循环加热装置，所述循环加热装置包括箱体、设于箱体内的加热管、与该加热管相配合的循环水管及设于循环水管上的泵体；所述循环水管一端为进水端，一端为出水端；通过循环水管、泵体的配合实现对热水的循环加热，从而避免加热腔内的热水因为散热至外界而出现降温的情况，保证加热腔内的热水始终处于恒温状态，从而将发酵锅的温度维持在最为适宜的发酵温度上，进一步提高发酵效率。进一步的，所述外壳上设有出水口和进水管，所述进水端与该出水口相连，所述出水端与该进水管相连。进一步的，所述进水管为固连于所述外壳上的弧形管道，该进水管与所述加热腔相连通；通过弧形管道的设置，使得加热腔的进水和出水可设置在对立面上，从而保证加热腔内的热水均能够受到循环，保证加热腔各处的温度一致。进一步的，所述酒花添加器包括酒花储存罐和与该酒花储存罐底部连通的送料管道，该送料管道与所述煮沸装置上部相连通。进一步的，所述第二加热装置包括螺旋设置的换热管件、用于使麦汁于锅体内循环流动的循环管件及用于使循环管件内的麦汁喷淋至锅体内壁上的分流件；所述分流件通过一高度调节机构实现可相对循环管件上下动作；设置循环管件使得内部的麦汁可进行循环，麦汁在循环的过程中，使得麦汁与换热管件上的温度进行交换，有效的提高麦汁的温度，并且麦汁在循环管件上循环，避免了麦汁长时间留存在循环管件上，造成部分麦汁的温度过高而在循环管件的内壁上结垢，影响麦汁与加热装置进行换热；将换热管件设置成螺旋状，其在换热的过程中，换热管件的温度上至下逐步降低，而麦汁是由下向上进行喷淋，因此其麦汁的温度可逐步的提高，其换热效率好；而设置分流件将麦汁喷淋至锅体内壁上，喷淋在锅体内壁上的麦汁会沿着锅体的内壁向下流动，在流动的过程中，麦汁会逐步吸收锅体上部内壁的温度，进一步提高了麦汁的温度，从而提高了麦汁加热的效率；而且麦汁沿着锅体内壁向下流动还可减少锅体上部的热量散失，减小了热量的散失，提高了热量的利用效率，避免了不必要的浪费；将分流件的高度设置为可调，从而可控制从分流件当中喷出麦汁的速率，将高度下降可提高喷出的速率，上升高度可降低麦汁喷出的速率，该设置方式可适应从循环管件当中喷出麦汁的速率，可随着麦汁进入至循环管件的速度不同而进行调节保障了麦汁落在锅体内壁上的速率，减少反弹，增多沿着锅体内壁下流的量；同样的该设置方式还可在便于在不对锅体进行外加热的时候，控制麦汁不与锅体的内壁接触，避免麦汁在下落过程中与锅体内壁接触而造成热量散失，该设置方式使得一个锅体实现三用，即可内加热、外加热及内外同时加热三种功能，实现一物三用。进一步的，所述分流件上设有水平设置的分流部，所述循环管件上端部上设有与所述分流部平行设置的延伸部，所述分流部与所述延伸部间设有供麦汁水平喷出的喷液间距；设置分流部和延伸部形成喷液间距，从而麦汁在喷出的时候，可沿着喷液间距水平喷出，水平方向的麦汁在沿着在重力作用想会形成抛物线，从而可有效的掉落在锅体的内壁上。进一步的，所述高度调节机构包括定位件和与所述分流件相配合的卡扣部件，所述定位件与所述循环管件外壁相配合形成定位腔；设置定位腔可对卡扣部件进行定位，保持卡扣部件的整体可活动的范围一定，保持在使用过程中，分流件不会发生脱落，而设置卡扣部件一个可对分流件进行定位，支撑住所述分流件，还通过拉动卡扣部件的位置以调节分流件的高度，而定位件和循环管件外壁相配合形成的定位腔，其便于安装，在安装过程中将整体在定位件上安装完成之后，再将定位件焊接到循环管件外壁上，该方式可实现安装，并且安装方便快捷。进一步的，所述卡扣部件包括与所述定位腔内壁相配合的滚动件、至少部分穿设于所述定位腔内的活动件及用于对滚动件定位的卡紧件，所述活动件与所述分流件相连；设置滚动件与定位腔内壁相配合，从而滚动件可卡在定位腔内壁上，进而实现对活动件穿设在定位腔内长度的调节，而且滚动件的设置还可在需要调节的时候，滚动件可在轻微的外力的作用下，发生滚动，该滚动为收缩回到活动件内，进而不会影响活动件上下动作；而设置卡紧件可在完成调节之后，对滚动件进行定位，保持滚动件不会动作，因此无论在什么情况下，滚动件不动，进而活动件也不会发生运动。综上所述，本技术通过将糖化锅设置为内外腔，且在内外腔之间形成加热腔，从而可在加热腔内通入热水，从而通过热水温度的恒温，实现对糖化锅的恒温加热，实现良好的糖化效果；设置第一加热装置外部麦汁温度快速升高；第二加热装置可使中部麦汁快速升温，第一加热装置和第二加热装置内外共同加热，其加热效率高，缩短加热时间，提高生产效率。附图说明图1为本技术的结构示意图。图2为本技术中糖化锅的结构示意图。图3为本技术中糖化锅的俯视图。图4为本技术中煮沸锅的结构示意图。图5为图4中A的放大图。图6为图5中B的放大图。具体实施方式为了使本
的人员更好的理解本技术方案，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述。如图1-6所示，一种啤酒加工系统，包括依次设置的破碎装置10、用于对破碎后物料进行糊化操作的糊化装置20、糖化锅30、煮沸装置40、沉淀装置50、冷却装置60及发酵装置70；所述相邻装置之间通过管道5连接；具体的，所述破碎装置10为现有技术可以实现，如破碎机；所述糊化装置20为不锈钢制成的糊化锅本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种啤酒加工系统，包括依次设置的破碎装置(10)、用于对破碎后物料进行糊化操作的糊化装置(20)、糖化锅(30)、煮沸装置(40)、沉淀装置(50)、冷却装置(60)及发酵装置(70)；所述煮沸装置之间通过管道(5)连接；其特征在于：所述糖化锅(30)包括内腔室(301)、设于内腔室外的外壳(302)及形成于内腔室外壁和外壳内壁之间的加热腔(303)；所述煮沸装置包括锅体(1)、进液管件(11)、出液管件(12)、用于对锅体内壁升温的第一加热装置(2)及设于所述锅体(1)内的第二加热装置(3)，该煮沸装置连接一酒花添加器。

【技术特征摘要】
1.一种啤酒加工系统，包括依次设置的破碎装置(10)、用于对破碎后物料进行糊化操作的糊化装置(20)、糖化锅(30)、煮沸装置(40)、沉淀装置(50)、冷却装置(60)及发酵装置(70)；所述煮沸装置之间通过管道(5)连接；其特征在于：所述糖化锅(30)包括内腔室(301)、设于内腔室外的外壳(302)及形成于内腔室外壁和外壳内壁之间的加热腔(303)；所述煮沸装置包括锅体(1)、进液管件(11)、出液管件(12)、用于对锅体内壁升温的第一加热装置(2)及设于所述锅体(1)内的第二加热装置(3)，该煮沸装置连接一酒花添加器。2.根据权利要求1所述的一种啤酒加工系统，其特征在于：所述加热腔(303)连通一循环加热装置(80)，该循环加热装置(80)包括箱体(801)、设于箱体内的加热管(802)、与该加热管相配合的循环水管(803)及设于循环水管上的泵体(804)；所述循环水管(803)一端为进水端，一端为出水端。3.根据权利要求2所述的一种啤酒加工系统，其特征在于：所述外壳(302)上设有出水口(305)和进水管(304)，所述进水端与该出水口(305)相连，所述出水端与该进水管(304)相连。4.根据权利要求3所述的一种啤酒加工系统，其特征在于：所述进水管(304)为固连于所述外壳(302)上的弧形管道，该进水管(304)与所述加热腔(303)相连通。5.根据权利要求1所述的一种啤酒加工系统，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱友富，陈娟，
申请(专利权)人：朱友富，
类型：新型
国别省市：浙江,33