一种降低茶叶农药残留的清洗方法—菌液清洗法技术

本发明专利技术公开了一种降低茶叶农药残留的清洗方法—菌液清洗法，包括以下步骤：(1)将新鲜茶叶完全浸泡在醋酸钙不动杆菌（Acinetobacter calcoaceticus）菌液中（室温为25℃，菌液温度为30℃）浸泡24‑36 h；(2)将上述浸泡后的茶叶平铺在可沥水设备上用清水反复喷淋清洗，再将清洗后将茶叶放在旋洗风干装置中进行烘干，烘干温度为25‑30℃；(3)将上述烘干的茶叶放置于茶叶架上薄摊进行晾干，晾干后的茶叶通过杀青工艺进行后续加工。本发明专利技术的清洗方法可以高效的去除残留在茶叶上的农药，并且该方法对茶叶影响较小，清洗的洁净度较高，不会破坏茶叶的有效成分，使得所制得的茶叶质量大幅提高。

A Cleaning Method for Reducing Pesticide Residues in Tea-Bacterial Solution

The invention discloses a cleaning method for reducing pesticide residues in tea, which comprises the following steps: (1) immersing fresh tea completely in Acinetobacter calcoaceticus bacterial solution (room temperature is 25 degrees C, bacterial liquid temperature is 30 degrees C) for 24 to 36 hours; (2) laying the immersed tea flat on leachable equipment and repeatedly spraying with clean water for cleaning. The tea is then dried in a cyclone-washing air-drying device at a drying temperature of 25 The cleaning method of the present invention can efficiently remove pesticides residues on tea leaves, and the method has less influence on tea leaves, higher cleanliness, no damage to the effective components of tea leaves, and greatly improves the quality of the prepared tea.

【技术实现步骤摘要】
一种降低茶叶农药残留的清洗方法—菌液清洗法
本专利技术涉及茶叶加工
，具体涉及一种降低茶叶农药残留的清洗方法—菌液清洗法。
技术介绍
茶叶是世界三大植物性饮料之一，我国饮茶的习惯源远流长。近年来，茶叶更由于具有多种保健功效而在世界范围内大受青睐。茶叶对人体有益的功能包括两个方面。第一个方面是由茶叶中的营养物质导致的营养作用。茶叶中含有20%～25%的糖类、25%～30%的蛋白质和氨基酸、3%左右的游离有机酸、约10%的脂肪及类脂。这些物质被人体吸收后，可通过各自的代谢途径，提供人体生长发育、维持生命活动所需的物质或能量。此外，茶叶中还富含VC、VB、VH等多种维生素和微量元素，亦可作为营养成分补充人体需要。第二个方面是由茶叶中的活性成分导致的保健和药理作用。茶叶中含有多种生理活性物质，包括茶多酚、活性多糖、茶叶皂甙、咖啡碱、维生素及Fe、Se、γ－氨基丁酸、茶氨酸等多种有效成分，具有抗菌、抗氧化、防癌、降低胆固醇、溶血、促进血液循环等多种药效功能，还可以影响脂类代谢，对防治心血管疾病、改善视觉等也具有一定作用。联苯菊酯是常见农药的主要成分，是20世纪80年代初开发的一种新型杀虫剂，具有强大的胃毒和触杀作用，广泛应用于对棉花、蔬菜、果树、茶树等害虫的防治及白蚁、螨虫等家庭有害昆虫的防治。该化合物对光、热稳定，能附着作物表面不易被雨水冲刷，故残效期长，进入环境不易分解。据相关文献报道，联苯菊酯在土壤中的消解过程与施药浓度、土壤类型以及土壤含水率有关，在含水率20%的沙质和有机质土壤中，联苯菊酯的半衰期分别为411d和522d，而在水浸没时两类土壤中的半衰期大致相同为267d。长期使用势必会在环境中造成大量残留，而联苯菊酯对哺乳动物具有神经毒性，对蜜蜂具有高强毒性，尤其是对鱼类以及水生生物有很强的毒性，并能干扰内分泌，有抗雄激素作用。有研究发现，醋酸钙不动杆菌（Acinetobactercalcoaceticus）在一定条件下对联苯菊酯有较好的降解作用，降解率高达56.7%。我国茶叶生产历史悠久，茶业基础雄厚，但目前存在经营规模小、技术含量低、优良种比例低、农药残留高等问题，严重阻碍我国茶叶产品打入国际市场，使茶叶产业的高层次发展面临着严峻的考验。为改变这个现状，除了开发新的名优茶品种、大力推广有机茶和无公害茶以外，茶叶的精深加工也是一条具有现实意义的思路。
技术实现思路
本专利技术旨在提供了一种降低茶叶农药残留的清洗方法—菌液清洗法。本专利技术提供如下技术方案：一种降低茶叶农药残留的清洗方法—菌液清洗法，包括以下步骤：(1)将新鲜茶叶完全浸泡在醋酸钙不动杆菌（Acinetobactercalcoaceticus）菌液清洗液中（室温为25℃，菌液温度为30℃）浸泡24-36h；(2)将上述浸泡后的茶叶平铺在可沥水设备上用清水反复喷淋清洗三次，再将清洗后将茶叶放在旋洗风干装置中进行烘干，烘干温度为25-30℃；(3)将上述烘干的茶叶放置于茶叶架上薄摊进行晾干，晾干后的茶叶通过杀青工艺进行后续加工。所述步骤(1)中真菌洗液pH=6~8；菌液温度为30~35℃；菌液浓度为5%。所述步骤(1)中醋酸钙不动杆菌菌种清洗液配制方法如下：取10g含有醋酸钙不动杆菌的土壤于100mL富集培养基中，30℃、130r·min-1振荡培养3d。按需配置成6%菌液清洗液。所述步骤(3)中晾干是将烘干后的茶叶上架薄摊，并用低速风扇对其进行吹干，不会影响其品质。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。一种降低茶叶农药残留的清洗方法—菌液清洗法，包括以下步骤：(1)将新鲜茶叶完全浸泡在醋酸钙不动杆菌（Acinetobactercalcoaceticus）菌液清洗液中（室温为25℃，菌液温度为30℃）浸泡24-36h；(2)将上述浸泡后的茶叶平铺在可沥水设备上用清水反复喷淋清洗三次，再将清洗后将茶叶放在旋洗风干装置中进行烘干，烘干温度为25-30℃；(3)将上述烘干的茶叶放置于茶叶架上薄摊进行晾干，晾干后的茶叶通过杀青工艺进行后续加工。。所述步骤(1)中真菌洗液pH=6~8；菌液温度为30~35℃；菌液浓度为5%。所述步骤(1)中醋酸钙不动杆菌菌种清洗液配制方法如下：取10g含有醋酸钙不动杆菌的土壤于100mL富集培养基中，30℃、130r·min-1振荡培养3d。按需配置成6%菌液清洗液。所述步骤(3)中晾干是将烘干后的茶叶上架薄摊，并用低速风扇对其进行吹干，不会影响其品质。对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于所述示范性实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是所述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本专利技术内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降低茶叶农药残留的清洗方法—菌液清洗法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将新鲜茶叶完全浸泡在醋酸钙不动杆菌（Acinetobacter calcoaceticus）菌液清洗液中（室温为25℃，菌液温度为30℃）浸泡24‑36 h；(2)将上述浸泡后的茶叶平铺在可沥水设备上用清水反复喷淋清洗三次，再将清洗后将茶叶放在旋洗风干装置中进行烘干，烘干温度为25‑30℃；(3)将上述烘干的茶叶放置于茶叶架上薄摊进行晾干，晾干后的茶叶通过杀青工艺进行后续加工。

【技术特征摘要】
1.一种降低茶叶农药残留的清洗方法—菌液清洗法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将新鲜茶叶完全浸泡在醋酸钙不动杆菌（Acinetobactercalcoaceticus）菌液清洗液中（室温为25℃，菌液温度为30℃）浸泡24-36h；(2)将上述浸泡后的茶叶平铺在可沥水设备上用清水反复喷淋清洗三次，再将清洗后将茶叶放在旋洗风干装置中进行烘干，烘干温度为25-30℃；(3)将上述烘干的茶叶放置于茶叶架上薄摊进行晾干，晾干后的茶叶通过杀青工艺进行后续加工。2.根据权利要求1所述的一种降低茶叶农药残留的清洗方法—...

【专利技术属性】
技术研发人员：石影，
申请(专利权)人：贵州黔新茂源农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52