一种五脏元营养早餐及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种五脏元营养早餐，由干果仁、干果肉、栗肉、赤豆、绿豆、白云豆、黄豆、松子仁、蚕豆、麦冬、糯米、玉米、黑豆、核桃仁、黑芝麻和红枣制成，还公开了其制备方法。本申请五脏元营养早餐性平味甘，适合大众人群食用，所用原料均为纯天然普通食物，不采用中药味过强的中药原料，也不添加任何化学物质，产品纯天然无污染、安全健康，其而价格过程均在较低温度下进行，最大限度的保护了原料中含有的营养物质，原料经过低温炒制、阴阳水浸泡、研磨成粉末的加工工序后，非常有利于人体吸收。原料搭配科学合理，营养均衡丰富，具有平五脏、调五脏、平人体阴阳的保健作用，长期食用非常有利于身体健康。

【技术实现步骤摘要】
一种五脏元营养早餐及其制备方法
本专利技术属于保健品生产加工
，尤其涉及一种五脏元营养早餐及其制备方法。
技术介绍
早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养丰富的早餐在给人们补充能量同时还能提高工作效率。随着社会生活节奏的加快及生活压力的增大，晨起后父母忙着去上班，小孩忙着去上学，早餐往往吃的非常随便简单，速食早餐应运而生。很多人早晨起来喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门；还有人喜欢传统的豆浆加油条；另外一些人则在上班途中买一份包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子、玉米糊、八宝粥、早餐饼、黑芝麻糊等，边走边吃，它们均能为机体补充能量，同时提供某些营养成分。从为机体补充多种营养角度出发，已有采用多种药食同源的原料进行配伍制得的营养早餐食品。很多人意识到早餐的重要性，在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等，而这些都步入了一定的误区。过于营养的早餐会加重肠胃负担，导致胃肠疾病，并引起肥胖。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但他们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人如果在早餐只吃牛奶和鸡蛋，在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会直接影响人的工作效率和学习效率，而儿童的影响尤其大；此外，油条跟许多煎炸食品一样存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，在加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标。相对于身体健康的需要，早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物位置，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，早餐也不宜吃得过饱。目前，人们对于早餐开始偏向于的麦片、核桃粉、黑芝麻糊等速溶物，这些都是采用营养较丰富的食材经过简单加工得到的，这些早餐只是满足了日常的营养需求，其加工较为粗糙，原料中的营养成分不利于人体的吸收，且营养成分、功效单一，长期饮用对于亚健康的调理，效果较差；目前市面也有将几种原料加一起进行粗加工得到的早餐粉，但是有的价格太贵，有的添加了中药原料，俗话说：“是药三分毒”，长期食用这样的早餐也不利于身体健康。例如，专利申请CN201510305484.5，公开了一种坚果风味蜂蜜干粉及其制备方法，组方是由蜂蜜、山核桃仁、开心果仁、甜杏仁、葛花、豌豆粉、冬葵、桑葚、百香果、松子仁、菠萝、薏仁粉等原料组成。本专利技术有益效果为：本专利技术的坚果风味蜂蜜干粉，其中坚果营养丰富，益处多多，常食坚果具有润泽皮肤、保护心脑血管健康、延缓衰老的作用，另外添加的桑葚、百香果、菠萝不仅增加了本品的营养物质含量，还增添了水果特有的香味，使得本品在冲泡饮用时香甜可口，愉悦身心。该专利在原料中添加了药用较强的葛花、冬葵，葛花属于凉性，冬葵属于寒性，其中薏仁也是属于寒性食物，不适合经期女性或畏寒的人食用，且其加工过程温度较高，在一定程度上会破坏了原料的营养成分。例如，专利申请CN201310150624.7，公开了一种具有乌发养颜功效的营养早餐及其制备方法，其原料及重量配比如下：黑米20-30克、黑荞麦20-30克、黑豆20-30克、核桃仁3-5克、黑芝麻3-5克、黑枣3-5克、黑木耳3-5克、姜片3-5克、花生3-5克、红糖3-5克、鸡蛋1个，总重量2-3倍的水，是针对体内缺乏铜及维生素B造成“少白头”等症状病因，用科学配方与传统配方相结合，取五谷杂粮之精华，经反复实验研制而成。本专利技术产品营养价值高，香味浓郁爽口，容易被人体吸收。长期食用具有明显提高免疫调节，延缓衰老，养血补肾、乌发养颜等作用。变白发为黑发功效显著，开发前景广阔，实为男女老少四季皆宜的首选保健佳品。该专利营养早餐适合体内缺乏铜及维生素B造成“少白头”等症状的人群食用，不适合大众人群，而且其保健功效单一。
技术实现思路
本专利技术为解决上述技术问题，提供了一种五脏元营养早餐及其制备方法。本申请五脏元营养早餐性平味甘，适合大众人群食用，所用原料均为纯天然普通食物，不采用中药味过强的中药原料，也不添加任何化学物质，产品纯天然无污染、安全健康，其而价格过程均在较低温度下进行，最大限度的保护了原料中含有的营养物质，原料经过低温炒制、阴阳水浸泡、研磨成粉末的加工工序后，非常有利于人体吸收。本申请五脏元营养早餐原料搭配科学合理，营养均衡丰富，具有平五脏、调五脏、平人体阴阳的保健作用，长期食用有利于身体健康。为了能够达到上述所述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种五脏元营养早餐，由以下重量份的原料制成：干果仁65～115份、干果肉20～80份、栗肉20～80份、赤豆15～55份、绿豆15～55份、黑豆15～55份、白云豆15～55份、黄豆15～55份、松子仁10～40份、蚕豆15～55份、麦冬5～35份、糯米15～50份、玉米15～50份、核桃仁20～55份、黑芝麻20～55份、红枣20～55份。进一步地，所述的一种五脏元营养早餐，由以下重量份的原料制成：干果仁75～105份、干果肉30～70份、栗肉30～70份、赤豆25～45份、绿豆25～45份、黑豆25～45份、白云豆25～45份、黄豆25～45份、松子仁20～30份、蚕豆25～45份、麦冬15～25份、糯米25～40份、玉米25～40份、核桃仁30～45份、黑芝麻30～45份、红枣30～45份。进一步地，所述的一种五脏元营养早餐，由以下重量份的原料制成：干果仁90份、干果肉50份、栗肉50份、赤豆35份、绿豆35份、黑豆35份、白云豆35份、黄豆35份、松子仁25份、蚕豆35份、麦冬20份、糯米33份、玉米32份、核桃仁37份、黑芝麻38份、红枣37份。进一步地，所述干果仁为桃仁、李子仁、杏仁、枣仁经过干燥后的果仁，且桃仁、李子仁、杏仁、枣仁的质量比为1：1：1：1。进一步地，一种如上述所述的五脏元营养早餐的制备方法，包括以下步骤：(1)按照重量份数称取干果仁、干果肉、栗肉、赤豆、绿豆、白云豆、黄豆、松子仁、蚕豆、麦冬、糯米和玉米，用纯净水洗净、沥干表面水分后，用阴阳井水浸泡；(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到物料A；(3)按照重量份数称取黑豆、核桃仁、黑芝麻和红枣，用纯净水洗净、沥干表面水分后，送入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混匀得到物料B；(4)将步骤(2)的物料A和步骤(3)的物料B混合均匀，送入烘干机中进行烘干；(5)将烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述五脏元营养早餐。进一步地，在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为60～80h，浸泡的环境温度为20～28℃。进一步地，在步骤(2)，所述蒸汽温度为75～85℃，蒸汽压力为0.1～0.5Mpa，蒸煮时间为80～100min。进一步地，在步骤(3)，所述炒制的温度为70～80℃，时间为55～95min。进一步地，在步骤(4)，所述烘干的温度为30～50℃，时间为1～6h。进一步地，在步骤(5)，所述石磨的转速为20～80r/min，研磨时间为8～20min，研磨成过200～300目筛的粉末；所述干燥提香的温度为30～45℃，时间为25～35min；所述微波灭菌的温度为55～60℃，时间为15～25m本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种五脏元营养早餐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干果仁65～115份、干果肉20～80份、栗肉20～80份、赤豆15～55份、绿豆15～55份、黑豆15～55份、白云豆15～55份、黄豆15～55份、松子仁10～40份、蚕豆15～55份、麦冬5～35份、糯米15～50份、玉米15～50份、核桃仁20～55份、黑芝麻20～55份、红枣20～55份。

【技术特征摘要】
1.一种五脏元营养早餐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干果仁65～115份、干果肉20～80份、栗肉20～80份、赤豆15～55份、绿豆15～55份、黑豆15～55份、白云豆15～55份、黄豆15～55份、松子仁10～40份、蚕豆15～55份、麦冬5～35份、糯米15～50份、玉米15～50份、核桃仁20～55份、黑芝麻20～55份、红枣20～55份。2.根据权利要求1所述的一种五脏元营养早餐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干果仁75～105份、干果肉30～70份、栗肉30～70份、赤豆25～45份、绿豆25～45份、黑豆25～45份、白云豆25～45份、黄豆25～45份、松子仁20～30份、蚕豆25～45份、麦冬15～25份、糯米25～40份、玉米25～40份、核桃仁30～45份、黑芝麻30～45份、红枣30～45份。3.根据权利要求1所述的一种五脏元营养早餐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干果仁90份、干果肉50份、栗肉50份、赤豆35份、绿豆35份、黑豆35份、白云豆35份、黄豆35份、松子仁25份、蚕豆35份、麦冬20份、糯米33份、玉米32份、核桃仁37份、黑芝麻38份、红枣37份。4.根据权利要求1～3任一项所述的一种五脏元营养早餐，其特征在于：所述干果仁为桃仁、李子仁、杏仁、枣仁经过干燥后的果仁，且桃仁、李子仁、杏仁、枣仁的质量比为1：1：1：1。5.一种如权利要求1～4任一项所述的五脏元营养早餐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按照重量份数称取干果仁、干果肉、栗肉、赤豆、绿豆、白云豆、黄豆、松子仁、蚕豆、麦冬...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘坤，
申请(专利权)人：贵州星连星农产品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52