一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法技术

本发明专利技术涉及海产品加工技术领域，为解决南极磷虾油的传统提取工艺中存在的溶剂去除不彻底、成本高、提取率低、南极磷虾油中脂肪酸含量低的问题，提供了一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，包括以下步骤：(1)将南极磷虾冷冻干燥、组织粉碎，得南极磷虾粉；(2)加入有机溶剂浸提，涡旋，离心，取上层清液；(3)将上层清液萃取，浓缩，水洗，取上层有机相，旋蒸，即得高脂肪酸含量虾油。采用本发明专利技术的方法提取的南极磷虾油中具有较高的脂肪酸含量，其中，EPA和DHA分别占南极磷虾油中脂肪酸总量的48.8％和27.8％。

A method for extracting shrimp oil with high fatty acid content from Antarctic krill

The invention relates to the technical field of seafood processing. In order to solve the problems of incomplete solvent removal, high cost, low extraction rate and low fatty acid content in Antarctic krill oil existing in the traditional extraction process of Antarctic krill oil, a method for extracting high fatty acid content shrimp oil from Antarctic krill is provided, which includes the following steps: (1) freeze-drying Antarctic krill, crushing tissue, and obtaining Antarctic krill powder; (2) adding organic solvent extraction, whirlpool, centrifugation, extracting supernatant; (3) extracting, concentrating, washing, extracting supernatant organic phase, rotating steaming, high fatty acid content shrimp oil. The Antarctic krill oil extracted by the method has high fatty acid content, in which EPA and DHA account for 48.8% and 27.8% of the total fatty acid content in the Antarctic krill oil, respectively.

【技术实现步骤摘要】
一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法
本专利技术涉及海产品加工
，尤其涉及一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法。
技术介绍
南极磷虾(Euphausiasuperba)，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种小型海洋浮游甲壳类生物，隶属节肢动物门、甲壳动物纲、磷虾目、磷虾科，广泛分布于南纬50°以南的南极海域，南极磷虾生物资源量巨大，是全球最大的蛋白质来源。目前，南极磷虾产品主要包括饲料级干虾粉、冷冻磷虾、虾油，食品级(冷冻和罐装)、虾仁、虾油，医药级磷虾油等。南极磷虾油(KrillOil)主要成分有甘油酯、磷脂、虾青素、DHA(Docosahexenoicacid)和EPA(Eicosapntemacniocacid)，具有促进大脑发育，预防心脑血管疾病、减轻炎症，恶性肿瘤、痴呆症、糖尿病等多种保健功效。南极磷虾油具有抑制肝脂肪化、抗过敏、抗氧化、降血脂、降血糖及心脏保护等生物活性。南极磷虾油含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，Omega-3必需脂肪酸有很多促进健康的益处，包括心血管，神经，骨骼和本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将南极磷虾冷冻干燥、组织粉碎，得南极磷虾粉；(2)将步骤(1)中的南极磷虾粉中加入有机溶剂浸提，涡旋，离心，取上层清液；(3)将步骤(2)中的上层清液萃取，浓缩，水洗，取上层有机相，旋蒸，即得高脂肪酸含量虾油。

【技术特征摘要】
1.一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将南极磷虾冷冻干燥、组织粉碎，得南极磷虾粉；(2)将步骤(1)中的南极磷虾粉中加入有机溶剂浸提，涡旋，离心，取上层清液；(3)将步骤(2)中的上层清液萃取，浓缩，水洗，取上层有机相，旋蒸，即得高脂肪酸含量虾油。2.根据权利要求1所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述有机溶剂由乙醇与正己烷按照体积比1：1配制而成。3.根据权利要求1或2所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，在步骤(2)之前，先对南极磷虾粉进行酸水解处理。4.根据权利要求3所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，所述酸水解处理的步骤为：在步骤(1)的南极磷虾粉加入体积分数为95％的乙醇水溶液，混匀；再加入盐酸溶液，混匀；于75～85℃中水解35～45min。5.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：张帅，方益，胡梦玲，方双琪，梅光明，
申请(专利权)人：浙江省海洋水产研究所，
类型：发明
国别省市：浙江,33