一种富含苯乳酸的发酵豆粕的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含苯乳酸的发酵豆粕的制备方法，属于发酵工程技术领域。本发明专利技术的方法以能够生产苯乳酸的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)JUN‑DY‑6作为发酵菌株，以豆粕、水、糖蜜原液、碱性蛋白酶以及苯丙氨酸作为发酵原料，通过固态发酵工艺制备得到了可作为饲料使用的发酵豆粕；利用本发明专利技术方法方法制备得到的发酵豆粕中苯乳酸含量可高达到360mg/kg，可克服发酵豆粕饲料易变质、易霉变、安全性差的缺陷。

Preparation of fermented soybean meal rich in phenyllactic acid

The invention discloses a preparation method of fermented soybean meal rich in phenyllactic acid, which belongs to the field of fermentation engineering technology. The method of the invention uses Lactobacillus plantarum JUN DY 6, which can produce phenyllactic acid, as fermentation strain, soybean meal, water, molasses, alkaline protease and phenylalanine as fermentation raw materials, and through solid-state fermentation process, fermented soybean meal which can be used as feed is prepared; and benzene milk in fermented soybean meal obtained by the method of the invention. The acid content can be as high as 360 mg/kg, which can overcome the defects of fermented soybean meal feed, such as deterioration, mildew and poor safety.

【技术实现步骤摘要】
一种富含苯乳酸的发酵豆粕的制备方法
本专利技术涉及一种富含苯乳酸的发酵豆粕的制备方法，属于发酵工程

技术介绍
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品，又称“大豆粕”，作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，目前，大约85％的豆粕被用于家禽和猪的饲养。豆粕内含的多种氨基酸可满足家禽和猪对营养的需求，实验表明，在不额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸收，可以说，在家禽和生猪饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。由于未经处理的豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等物质，这些物质对动物及饲料的消化利用会产生不良影响，因此，现在常将豆粕用饲料发酵剂进行脱毒发酵来制备发酵豆粕饲料。但是，发酵豆粕饲料由于未进行消毒灭菌(若对发酵豆粕饲料进行消毒，会破坏发酵豆粕饲料中的营养成分，造成其营养流失)，存在易变质、易霉变、安全性差等问题，现有的通过在发酵豆粕饲料中添加防腐剂以解决其易变质、易霉变、安全性差问题的方法又会增加发酵豆粕饲料的成本，并且，过多使用防腐剂会对畜禽健康造成威胁。因此，急需找到一种既可解决发本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富含苯乳酸的发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述方法为先在豆粕中加入水、糖蜜原液、碱性蛋白酶以及苯丙氨酸，得到发酵原料；再在发酵原料中接入植物乳杆菌菌液，进行发酵，得到富含苯乳酸的发酵豆粕；所述糖蜜原液是指将生产大豆浓缩蛋白过程中得到的醇溶部分物质经过浓缩处理后得到的产品；所述植物乳杆菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)JUN‑DY‑6；所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)JUN‑DY‑6已于2017年3月23日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2017138，保藏地址为中国，武汉，武汉大学。

【技术特征摘要】
1.一种富含苯乳酸的发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述方法为先在豆粕中加入水、糖蜜原液、碱性蛋白酶以及苯丙氨酸，得到发酵原料；再在发酵原料中接入植物乳杆菌菌液，进行发酵，得到富含苯乳酸的发酵豆粕；所述糖蜜原液是指将生产大豆浓缩蛋白过程中得到的醇溶部分物质经过浓缩处理后得到的产品；所述植物乳杆菌为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)JUN-DY-6；所述植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)JUN-DY-6已于2017年3月23日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM2017138，保藏地址为中国，武汉，武汉大学。2.如权利要求1所述的一种富含苯乳酸的发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述方法为先将豆粕进行粉碎烘干，再在豆粕中加入水、糖蜜原液、碱性蛋白酶以及苯丙氨酸，得到发酵原料，最后在发酵原料中接入植物乳杆菌菌液，进行发酵，得到富含苯乳酸的发酵豆粕。3.如权利要求2所述的一种富含苯乳酸的发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述水的加入量占豆粕总质量的50～100％、糖蜜原液的加入量占豆粕总质量的1～5％、碱性蛋白酶的加入量占豆粕总质量的0.5～2％、苯丙氨酸的加入量占豆粕总质量的0.1～0.2％。4.如权利要求1-3任一所述的一种富含苯乳酸的发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述发酵原料需混合均匀后放置16～36h后再接入植物乳杆菌菌液。5.如...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓禹，陆春波，毛银，李国辉，赵运英，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32