一种快速形成水果表面果粉的方法技术

本发明专利技术公开一种快速形成水果表面果粉的方法，属于水果采摘后处理技术领域，包括以下步骤：将果实成熟度达到可采成熟度、采摘后1～12天之内的水果逐层放入容器中，每放入1～3层水果后，放入一层新鲜枫杨叶片，然后将装有水果的容器进行遮光放置12～18小时，所述容器为非密闭容器。本发明专利技术使用天然植物枫杨叶片激活水果酶类物质的活性，促使水果表面快速形成果粉，省力高效、安全健康，对于保持水果内在品质，提高水果外观品质具有显著意义。

A Method for Rapidly Forming Fruit Powder on Fruit Surface

The invention discloses a method for quickly forming fruit powder on fruit surface, which belongs to the technical field of fruit picking and post-processing. It includes the following steps: putting fruit maturity up to the exploitable maturity level within 1-12 days after picking into containers layer by layer, putting a fresh layer of Maple poplar leaves after each layer of fruit, and then putting the container containing fruit under shading for 12-18 hours. The container is a non-closed container. The invention uses natural plant Maple Poplar leaves to activate the activity of fruit enzymes, promotes the fruit surface to form fruit powder quickly, saves labor, is efficient, safe and healthy, and has significant significance for maintaining the internal quality of fruit and improving the appearance quality of fruit.

【技术实现步骤摘要】
一种快速形成水果表面果粉的方法
本专利技术属于水果采摘后处理
，具体涉及一种快速形成水果表面果粉的方法。
技术介绍
在很多新鲜水果上经常可以看见水果表面会有一层白色霜状物质，最常见的是葡萄、李子、柿子、蓝莓等等，水果表面这层“白霜”的专业名称是“果粉”。果粉不是有毒成分，更不是农药残留。果粉是天然形成的，它们是一层粉状蜡质物，由水果中脂类物质合成而来。例如葡萄果粉是水果生长过程中自然分泌的糖醇类物质，葡萄表面蜡质的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质，这种物质可以占到白霜总重的60~70%，除此之外，白霜中还含有一些醇和酯类物质，这些物质对人体完全无害。果粉对水果本身具有重要的保护作用。对于水果来说，果粉是防止水分蒸发的主要屏障，对植物适应干旱环境有着积极作用。另外，它有助于植物抵抗紫外辐射，而且由于蜡质不溶于水的特征，可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而避免病原菌的侵染。果粉既可减少水分蒸发，从而防止水果采摘后的快速失水皱缩，提高贮藏性；对于消费者来说，水果均匀的果粉表明着果农在种植过程中用药比较科学。另外，果粉本身对人体健康就有莫大的好处。对人体来说果粉有丰富营养物多酚物质，还能本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种快速形成水果表面果粉的方法，其特征在于：包括以下步骤：将果实成熟度达到可采成熟度、采摘后1～12天之内的水果逐层放入容器中，每放入1～3层水果后，放入一层新鲜枫杨叶片，然后将装有水果的容器进行遮光放置12～18小时，所述容器为非密闭容器。

【技术特征摘要】
1.一种快速形成水果表面果粉的方法，其特征在于：包括以下步骤：将果实成熟度达到可采成熟度、采摘后1～12天之内的水果逐层放入容器中，每放入1～3层水果后，放入一层新鲜枫杨叶片，然后将装...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘佳，
申请(专利权)人：四川省农业科学院园艺研究所，
类型：发明
国别省市：四川,51