一种虾蟹壳的综合利用方法技术

本发明专利技术公开了一种虾蟹壳的综合利用方法，其包括：干燥、粉碎；采用乙酸乙酯提取脂肪；采用碱性蛋白酶提取蛋白质；提取甲壳素并制备柠檬酸钙。本发明专利技术提供的一种虾蟹壳的综合利用方法，利用废弃的虾蟹壳提取脂肪、蛋白质和甲壳素，并制得柠檬酸钙，实现废弃的虾蟹壳高值化利用；同时，通过本方法所提取脂肪、蛋白质、甲壳素和柠檬酸钙的得率高，甲壳素和柠檬酸钙的纯度高，工艺简单、连续性好，无污染，适合工业化生产。

A Comprehensive Utilization Method of Shrimp and Crab Shell

The invention discloses a comprehensive utilization method of shrimp and crab shells, which comprises drying and crushing, extracting fat with ethyl acetate, extracting protein with alkaline protease, extracting chitin and preparing calcium citrate. The invention provides a comprehensive utilization method of shrimp and crab shells, which extracts fat, protein and chitin from abandoned shrimp and crab shells, and produces calcium citrate to realize high value utilization of abandoned shrimp and crab shells. Meanwhile, the yield of fat, protein, chitin and calcium citrate extracted by the method is high, the purity of chitin and calcium citrate is high, the process is simple and the continuity is good. No pollution, suitable for industrial production.

【技术实现步骤摘要】
一种虾蟹壳的综合利用方法
本专利技术涉及材料
，具体涉及一种虾蟹壳的综合利用方法。
技术介绍
我国是虾蟹生产、消费和出口大国，而舟山市是虾蟹捕捞和加工的重要地区，在虾蟹加工过程中，会产生大约30～40％的虾蟹壳下脚料(主要为虾蟹壳)，如何合理利用这部分材料，对于变废为宝、减少环境污染和提高企业利润均具有重要意义。在虾蟹壳中含有多种成分，主要为蛋白质、灰分和甲壳素，此外，虾蟹壳还含有少量的脂肪。目前，虾蟹壳的有效利用主要集中在甲壳素，对其他成分如：蛋白质、脂肪和钙质等的利用还不充分。如何高效综合利用虾蟹壳，对于虾蟹产业良性发展具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术目的是：提供一种虾蟹壳的综合利用方法，利用虾蟹壳提取脂肪、蛋白质、甲壳素和柠檬酸钙等，以解决上述问题。本专利技术的技术方案是：一种虾蟹壳的综合利用方法，该方法包括如下步骤：(1)干燥、粉碎：将虾蟹壳原料铺于干净的陶瓷托盘中，放入干燥箱中干燥，再用超微粉碎机进行粉碎，获得虾蟹壳粉末；(2)采用乙酸乙酯提取脂肪：将所述虾蟹壳粉末置于乙酸乙酯中，在水浴条件下搅拌，获得第一滤液，将所述第一滤液过滤、离心，获得第一滤渣和第一上清液，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种虾蟹壳的综合利用方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)干燥、粉碎：将虾蟹壳原料铺于干净的陶瓷托盘中，放入干燥箱中干燥，再用超微粉碎机进行粉碎，获得虾蟹壳粉末；(2)采用乙酸乙酯提取脂肪：将所述虾蟹壳粉末置于乙酸乙酯中，在水浴条件下搅拌，获得第一滤液，将所述第一滤液过滤、离心，获得第一滤渣和第一上清液，收集所述第一滤渣待用，取所述第一上清液旋转蒸发，获得油脂，蒸出的乙酸乙酯溶剂回收再利用；(3)采用碱性蛋白酶提取蛋白质：将所述第一滤渣与水混合，加入碱性蛋白酶保温酶解，然后灭酶、过滤，获得第二滤液，将所述第二滤液离心，获得第二滤渣和第二上清液，收集所述第二滤渣待用，所述第二上清液旋转...

【技术特征摘要】
1.一种虾蟹壳的综合利用方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)干燥、粉碎：将虾蟹壳原料铺于干净的陶瓷托盘中，放入干燥箱中干燥，再用超微粉碎机进行粉碎，获得虾蟹壳粉末；(2)采用乙酸乙酯提取脂肪：将所述虾蟹壳粉末置于乙酸乙酯中，在水浴条件下搅拌，获得第一滤液，将所述第一滤液过滤、离心，获得第一滤渣和第一上清液，收集所述第一滤渣待用，取所述第一上清液旋转蒸发，获得油脂，蒸出的乙酸乙酯溶剂回收再利用；(3)采用碱性蛋白酶提取蛋白质：将所述第一滤渣与水混合，加入碱性蛋白酶保温酶解，然后灭酶、过滤，获得第二滤液，将所述第二滤液离心，获得第二滤渣和第二上清液，收集所述第二滤渣待用，所述第二上清液旋转蒸馏获得浓缩液，所述浓缩液经过喷雾干燥获得蛋白粉；(4)提取甲壳素并制备柠檬酸钙：在所述第二滤渣中，加入柠檬酸溶液，获得第三滤液，将所述第三滤液浸提、过滤，获得第三滤渣和第三上清液，所述第三滤渣即为除去钙的甲壳素，再在所述第三上清液中继续加入0.1mol/L的氢氧化钙溶液，调节至中性，柠檬酸钙沉淀析出，过滤干燥，即得柠檬酸钙产品。2.根据权利要求1所述的一种虾蟹壳的综合利用方法，其特征在于：步骤(1)中所述干燥箱为电热鼓风干燥箱，干燥温度70～90℃，干燥时间为11～13h。3.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜维，刘宇，胡世伟，严小军，
申请(专利权)人：浙江海洋大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33