一种补血养颜米酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及米酒加工技术领域，本发明专利技术公开了一种补血养颜米酒及其制备方法，所述补血养颜米酒的原料包括：糯米50‑70份、桂圆肉3‑6份、黑芝麻2‑5份、黑米5‑10份、红枣3‑5份、黑豆8‑15份、中药提取液10‑18份；所述中药提取液的中药组分包括：桑葚、红参、枸杞、丹参、川芎、灵芝、女贞子、何首乌、覆盆子、当归、熟地、雪莲花、山茱萸。本发明专利技术制备的米酒口感醇正，同时还具有补血养颜之功效。

【技术实现步骤摘要】
一种补血养颜米酒及其制备方法
本专利技术涉及米酒加工
，尤其涉及一种补血养颜米酒及其制备方法。
技术介绍
米酒，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，米酒还常被作为重要的调味料。米酒色淡红，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。随着人们生活水平的不断提高，物质生活的丰富和文化素质的不断提高，人们追求自身完美的理念也不断升华，人们不仅要长寿，而且还要美容养颜，对美容养颜人们不仅仅局限于使用化妆品，即外部的皮肤保护，而且更注重膳食的改善，生活方式的改善，饮品的改善，即从多方面进行补血养颜，追求自我更加完美。因此，研制出补血养颜功效的米酒具有重要意义。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的问题，本专利技术提出了一种补血养颜米酒及其制备方法，本专利技术制备的米酒口感醇正，同时还具有补血养颜之功效。本专利技术提出了一种补血养颜米酒，其原料包括：糯米50-70份、桂圆肉3-6份、黑芝麻2-5份、黑米5-10份、红枣3-5份、黑豆8-15份、中药提取液10-18份；所述中药提取液的中药组分包括：桑葚、红参、枸杞、丹参、川芎、灵芝、女贞子、何首乌、覆盆子、当归、熟地、雪莲花、山茱萸。优选地，所述中药提取液的中药组分按重量份包括：桑葚18-25份、红参10-17份、枸杞7-14份、丹参4-11份、川芎5-12份、灵芝6-12份、女贞子2-6份、何首乌10-20份、覆盆子3-6份、当归15-25份、熟地2-7份、山茱萸5-10份、雪莲花8-15份。优选地，所述中药提取液按如下方法制备：将各中药混合均匀后，加入中药总重量8-12倍水后，煎煮30-50min，过滤，将药渣按上述操作再煎煮一次，合并两次滤液，得中药提取液。优选地，所述米酒的制备方法，包括如下步骤：S1、按预设值称取糯米、桂圆肉、黑芝麻、黑米、红枣、黑豆、中药提取液，然后用清水分别对糯米、黑芝麻、黑米、黑豆进行浸泡处理，桂圆肉、红枣洗净，备用；S2、将糯米、桂圆肉、黑芝麻、黑米、红枣、黑豆混合均匀后，放入蒸笼蒸煮，得到熟料；S3、将中药提取液和酒曲加入到熟料中，混合均匀，密封发酵，即可。优选地，S1中，浸泡处理糯米、黑芝麻、黑米、黑豆的时间均为10-20h。优选地，S2中，蒸煮时间为10-15min。优选地，S3中，酒曲的用量为熟料总重量的0.1-0.5％。优选地，S3中，密封发酵时温度控制在28-33℃，发酵时间为40-60h。本专利技术中，桂圆肉补心安神，养血益脾；黑芝麻补肝肾，益精血，润肠；黑米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。红枣味甘、性平温，入脾、胃经，有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，不仅能够促进肠胃蠕动、益气健脾，还可以增强体质、延缓衰老、活血养颜；黑豆味甘、性平、无毒，有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效，黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，而维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质，维生素E也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美；灵芝具有免疫调节、降血糖、保肝、抗衰老的作用；何首乌，味甘、性微温，有补益肾精、乌黑须发，使皮肤光泽美润，补血之作用；丹参味苦，微寒，归心、肝经，有祛瘀止痛，活血通经，清心除烦的作用；川芎入肝、脾、三焦三经，能行气开郁，法风燥湿，活血止痛；女贞子，味甘苦、性凉，归肝肾经，具有滋补肝肾、益阴养血之功；当归，味辛甘，性温，有补血活血逐瘀血生新血的作用；红参，味甘微寒，性温，有补五脏六腑调营养的作用；枸杞，味苦，性寒，无毒，具有滋阴，补气，养颜的功效；覆盆子性温，味甘、酸，归肾、膀胱经，能益肾，固精，缩尿；熟地味甘，性微温，归肝、肾经，能补血养阴，填精益髓；山茱萸滋肾、敛精，与熟地合用，滋肾阴而不腻，助肾阳而不燥；桑葚味甘、酸，寒，归心、肝、肾经，桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有补益肝肾，滋阴养血，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌等作用；雪莲花可使人的细胞再生，重建旺盛的生机，长期食用可使人面色洁白、细腻、光泽、柔嫩、有神气，以及全身皮肤也变得洁白、细腻、光泽、柔嫩。本专利技术在米酒酿造过程中添加天然中药组分的提取液，使米酒具有补血养颜的功效，而且本专利技术采用的是纯天然药用植物和药食同源植物，来于天然，取之天然，无毒、无害、无污染、无副作用。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术技术方案进行详细说明。实施例1一种补血养颜米酒，其原料包括：糯米50份、桂圆肉6份、黑芝麻2份、黑米10份、红枣3份、黑豆15份、中药提取液10份；所述中药提取液的中药组分包括：桑葚18份、红参17份、枸杞7份、丹参11份、川芎5份、灵芝12份、女贞子2份、何首乌20份、覆盆子3份、当归25份、熟地2份、山茱萸10份、雪莲花8份。实施例2一种补血养颜米酒，其原料包括：糯米70份、桂圆肉3份、黑芝麻5份、黑米5份、红枣5份、黑豆8份、中药提取液18份；所述中药提取液的中药组分包括：桑葚25份、红参10份、枸杞14份、丹参4份、川芎12份、灵芝6份、女贞子6份、何首乌10份、覆盆子6份、当归15份、熟地7份、山茱萸5份、雪莲花15份。实施例3一种补血养颜米酒，其原料包括：糯米60份、桂圆肉5份、黑芝麻3份、黑米7份、红枣4份、黑豆11份、中药提取液14份；所述中药提取液的中药组分包括：桑葚21份、红参13份、枸杞11份、丹参7份、川芎8份、灵芝9份、女贞子4份、何首乌15份、覆盆子5份、当归20份、熟地5份、山茱萸8份、雪莲花12份。所述中药提取液的制备：将各中药混合均匀后，加入中药总重量8倍水后，煎煮50min，过滤，将药渣按上述操作再煎煮一次，合并两次滤液，得中药提取液。所述米酒的制备方法，包括如下步骤：S1、按预设值称取糯米、桂圆肉、黑芝麻、黑米、红枣、黑豆、中药提取液，然后用清水分别对糯米、黑芝麻、黑米、黑豆进行浸泡处理，桂圆肉、红枣洗净，备用；浸泡处理糯米、黑芝麻、黑米、黑豆的时间均为10h；S2、将糯米、桂圆肉、黑芝麻、黑米、红枣、黑豆混合均匀后，放入蒸笼蒸煮10min，得到熟料；S3、将中药提取液和酒曲加入到熟料中，酒曲的用量为熟料总重量的0.1％；混合均匀，密封发酵，密封发酵时温度控制在33℃，发酵时间为40h，即可。实施例4一种补血养颜米酒，其原料包括：糯米70份、桂圆肉3份、黑芝麻5份、黑米5份、红枣5份、黑豆8份、中药提取液18份；所述中药提取液的中药组分包括：桑葚25份、红参10份、枸杞14份、丹参4份、川芎12份、灵芝6份、女贞子6份、何首乌10份、覆盆子6份、当归15份、熟地7份、山茱萸5份、雪莲花15份。所述中药提取液的制备：将各中药混合均匀后，加入中药总重量12倍水后，煎煮30min，过滤，将药渣按上述操作再煎煮一次，合并两次滤液，得中药提取液。所述米酒的制备方法，包括如下步骤：S1、按预设值本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种补血养颜米酒，其特征在于，其原料包括：糯米50‑70份、桂圆肉3‑6份、黑芝麻2‑5份、黑米5‑10份、红枣3‑5份、黑豆8‑15份、中药提取液10‑18份；所述中药提取液的中药组分包括：桑葚、红参、枸杞、丹参、川芎、灵芝、女贞子、何首乌、覆盆子、当归、熟地、雪莲花、山茱萸。

【技术特征摘要】
1.一种补血养颜米酒，其特征在于，其原料包括：糯米50-70份、桂圆肉3-6份、黑芝麻2-5份、黑米5-10份、红枣3-5份、黑豆8-15份、中药提取液10-18份；所述中药提取液的中药组分包括：桑葚、红参、枸杞、丹参、川芎、灵芝、女贞子、何首乌、覆盆子、当归、熟地、雪莲花、山茱萸。2.根据权利要求1所述的米酒，其特征在于，所述中药提取液的中药组分按重量份包括：桑葚18-25份、红参10-17份、枸杞7-14份、丹参4-11份、川芎5-12份、灵芝6-12份、女贞子2-6份、何首乌10-20份、覆盆子3-6份、当归15-25份、熟地2-7份、山茱萸5-10份、雪莲花8-15份。3.根据权利要求1或2所述的米酒，其特征在于，所述中药提取液按如下方法制备：将各中药混合均匀后，加入中药总重量8-12倍水后，煎煮30-50min，过滤，将药渣按上述操作再煎煮一次，合并两次滤液，得中药提取液...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘国滨，
申请(专利权)人：安徽省福宁米业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34