一种不上火的香草火锅底料及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种不上火的香草火锅底料，包括以下原料：油、干辣椒段、红油豆瓣、花椒、姜、大蒜、豆豉、八角、草果、香叶、山奈、金银花、贡菊、食盐、鸡精、味精、桔子皮、香茅草、薄荷、醪糟、白酒、栀子、灵草，香草、甘草；所述底料的制作方法为：将油加热混合后加入干辣椒段、花椒、姜、大蒜、八角、香叶、红油豆瓣、豆豉、草果、山奈、金银花、贡菊、桔子皮、香茅草、薄荷、栀子、灵草、香草、醪糟、白酒、高汤、食盐、鸡精和味精熬制。本发明专利技术不仅香辣可口，色香味俱全，同时具有健脾胃、护肝、祛湿、理气、镇痛、祛风、通络、清热去火等功效，不含有香精、色素等物质，减少了吃麻辣火锅对身体的伤害，反而对人体有调理作用。

【技术实现步骤摘要】
一种不上火的香草火锅底料及其制作方法
本专利技术涉及火锅底料领域，具体是一种不上火的香草火锅底料及其制作方法。
技术介绍
川菜是我国的八大菜系之一，在川菜的食谱中，火锅所占的比重更大，传播广泛，业已成为了人们的饮食习惯。当代年轻人在追求味觉上的刺激，挑战麻辣极限的过程中，还应减少食物对身体肠胃的伤害。现有的川味火锅底料，一般都是重麻辣，这样很多人食用后都容易腹泻和上火，这就造成了许多的不便。因此在保证色香味俱全的情况下，满足味蕾的诱惑，追寻对身体大有裨益的好吃不上火是火锅发展的前行方向。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种不上火的香草火锅底料及其制作方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种不上火的香草火锅底料，包括以下重量份的原料：油350～500份，干辣椒段10～25份，红油豆瓣20～50份，花椒5～20份，姜10～30份，大蒜5～20份，豆豉5～20份，八角5～10份，草果5～15份，香叶3～10份，山奈2～10份，金银花5～10份，贡菊5～10份，食盐2～6份，鸡精4～10份，味精2～5份，桔子皮5～20份，香茅草5～10份，薄本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种不上火的香草火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的原料：油350～500份，干辣椒段10～25份，红油豆瓣20～50份，花椒5～20份，姜10～30份，大蒜5～20份，豆豉5～20份，八角5～10份，草果5～15份，香叶3～10份，山奈2～10份，金银花5～10份，贡菊5～10份，食盐2～6份，鸡精4～10份，味精2～5份，桔子皮5～20份，香茅草5～10份，薄荷5～10份，醪糟2～8份，白酒2～6份，栀子5～20份，灵草3～10份，香草5～15份，甘草5～10。

【技术特征摘要】
1.一种不上火的香草火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的原料：油350～500份，干辣椒段10～25份，红油豆瓣20～50份，花椒5～20份，姜10～30份，大蒜5～20份，豆豉5～20份，八角5～10份，草果5～15份，香叶3～10份，山奈2～10份，金银花5～10份，贡菊5～10份，食盐2～6份，鸡精4～10份，味精2～5份，桔子皮5～20份，香茅草5～10份，薄荷5～10份，醪糟2～8份，白酒2～6份，栀子5～20份，灵草3～10份，香草5～15份，甘草5～10。2.根据权利要求1所述的一种不上火的香草火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的原料：油400～450份，干辣椒段15～20份，红油豆瓣30～40份，花椒10～15份，姜15～25份，大蒜10～15份，豆豉10～15份，八角7～9份，草果8～12份，香叶5～8份，山奈5～7份，金银花7～9份，贡菊6～9份，食盐3～5份，鸡精6～8份，味精2～4份，桔子皮10～15份，香茅草7～9份，薄荷7～9份，醪糟4～6份，白酒3～5份，栀子10～15份，灵草5～7份，香草8～12份，甘草6～9份。3.根据权利要求1所述的一种不上火的香草火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的原料：干辣椒段18份，红油豆瓣35份，花椒13份，姜20份，大蒜1...

【专利技术属性】
技术研发人员：伍红波，
申请(专利权)人：成都耍爷餐饮有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51