梅精及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种梅精及其制备方法，包括梅精5‑15份、陈皮粉5‑10份、葡萄糖20‑40份、蜂蜜5‑20份、紫苏叶粉1‑5份、麦芽糖浆5‑15份、天然纤维素2‑10份、甘露醇15‑35份、乳糖10‑20份。制备方法为将梅精、陈皮粉和紫苏叶粉混合熬制得到，将陈皮、紫苏和青梅三者的味道和功效综合，协同作用，提高功效，开胃健脾，口感好。

【技术实现步骤摘要】
梅精及其制备方法
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种梅精及其制备方法。
技术介绍
市场上的梅子产品大都以通过上述方式制备得到的果脯形式存在，剂型单一、携带不便等缺陷，而做成梅含片有利于携带。但现有的梅含片的制备方法主要是将主料、糖粉和辅料充分混合压片即得。但是由于混合不充分容易导致成片后的含片口感差，硬度太高或太低，影响保存和食用。
技术实现思路
本专利技术提出了一种口感醇厚自然、片剂硬度适中，且具有健脾开胃功能的梅精及其制备方法。为了实现上述目的，本专利技术是通过以下技术方案来实现的：一种梅精，包括以下组分，按重量份为：梅精5-15份、陈皮粉5-10份、葡萄糖20-40份、蜂蜜5-20份、紫苏叶粉1-5份、麦芽糖浆5-15份、天然纤维素2-10份、甘露醇15-35份、乳糖10-20份。优选的，梅精包括以下组分，按重量份为：梅精5-10份、陈皮粉5-8份、葡萄糖20-30份、蜂蜜10-20份、紫苏叶粉2-3份、麦芽糖浆8-12份、天然纤维素5-8份、甘露醇15-25份、乳糖15-18份。优选的，梅精包括以下组分，按重量份为：梅精5-8份、陈皮粉6-8份、葡萄糖20-25份、蜂蜜10-15份、紫苏叶粉2-3份、麦芽糖浆8-10份、天然纤维素6-8份、甘露醇18-23份、乳糖15-16份。优选的，梅精包括以下组分，按重量份为：梅精5份、陈皮粉8份、葡萄糖20份、蜂蜜10份、紫苏叶粉2份、麦芽糖浆10份、天然纤维素6份、甘露醇20份、乳糖15份。一种梅精的制备方法，包括如下步骤：(1)将6-7成熟的青梅洗净、去蒂、去核后绞碎，将绞碎的果肉榨成梅汁后，以小火进行熬煮，直至梅汁浓缩熬制成糊状，备用；(2)将加入陈皮粉和紫苏叶粉，继续熬制至膏状，并以100目网筛过滤去杂质，制成梅精备用；(3)将重量份的梅精、葡萄糖、麦芽糖浆、天然纤维素、甘露醇和乳糖充分混合后，熬煮20-30min，静置冷却即可；上述步骤(2)中所述陈皮粉和紫苏叶粉的粒度为120目。本专利技术梅精及其制备方法，其有益效果在于：(1)梅子口味较涩、酸，而陈皮口味甘甜，而提取的梅精中含有梅肉的大部分营养物质，梅精和陈皮均有开胃健脾的作用，两者混合在一起，陈皮的甘甜能够中和梅精的酸涩，提高口感；加入紫苏和蜂蜜，能够健脾开胃，提升肠胃功能。(2)制备方法中将陈皮粉、紫苏叶粉和糊状的青梅混合熬制成膏状，将陈皮、紫苏和青梅三者的味道和功效综合，协同作用，提高功效。具体实施方式下面结合具体实施例来进一步详细说明本专利技术。实施例1一种梅精，包括以下组分，按重量份为：梅精5、陈皮粉5份、葡萄糖20份、蜂蜜5份、紫苏叶粉1份、麦芽糖浆5份、天然纤维素2份、甘露醇15份、乳糖10份；陈皮粉和紫苏叶粉的粒度为120目。梅精的制备方法，包括如下步骤：(1)将6-7成熟的青梅洗净、去蒂、去核后绞碎，将绞碎的果肉榨成梅汁后，以小火进行熬煮，直至梅汁浓缩熬制成糊状，备用；(2)将加入陈皮粉和紫苏叶粉，继续熬制至膏状，并以100目网筛过滤去杂质，制成梅精备用；(3)将重量份的梅精、葡萄糖、麦芽糖浆、天然纤维素、甘露醇和乳糖充分混合后，熬煮20-30min，静置冷却即可；实施例2一种梅精，包括以下组分，按重量份为：梅精15份、陈皮粉10份、葡萄糖40份、蜂蜜20份、紫苏叶粉5份、麦芽糖浆15份、天然纤维素10份、甘露醇35份、乳糖20份；陈皮粉和紫苏叶粉的粒度为120目。梅精的制备方法，包括如下步骤：(1)将6-7成熟的青梅洗净、去蒂、去核后绞碎，将绞碎的果肉榨成梅汁后，以小火进行熬煮，直至梅汁浓缩熬制成糊状，备用；(2)将加入陈皮粉和紫苏叶粉，继续熬制至膏状，并以100目网筛过滤去杂质，制成梅精备用；(3)将重量份的梅精、葡萄糖、麦芽糖浆、天然纤维素、甘露醇和乳糖充分混合后，熬煮20-30min，静置冷却即可；实施例3一种梅精，包括以下组分，按重量份为：梅精10份、陈皮粉8份、葡萄糖30份、蜂蜜20份、紫苏叶粉2份、麦芽糖浆8份、天然纤维素5份、甘露醇25份、乳糖15份；陈皮粉和紫苏叶粉的粒度为120目。梅精的制备方法，包括如下步骤：(1)将6-7成熟的青梅洗净、去蒂、去核后绞碎，将绞碎的果肉榨成梅汁后，以小火进行熬煮，直至梅汁浓缩熬制成糊状，备用；(2)将加入陈皮粉和紫苏叶粉，继续熬制至膏状，并以100目网筛过滤去杂质，制成梅精备用；(3)将重量份的梅精、葡萄糖、麦芽糖浆、天然纤维素、甘露醇和乳糖充分混合后，熬煮20-30min，静置冷却即可。实施例4一种梅精，包括以下组分，按重量份为：梅精8份、陈皮粉8份、葡萄糖25份、蜂蜜15份、紫苏叶粉3份、麦芽糖浆12份、天然纤维素8份、甘露醇25份、乳糖18份；陈皮粉和紫苏叶粉的粒度为120目。梅精的制备方法，包括如下步骤：(1)将6-7成熟的青梅洗净、去蒂、去核后绞碎，将绞碎的果肉榨成梅汁后，以小火进行熬煮，直至梅汁浓缩熬制成糊状，备用；(2)将加入陈皮粉和紫苏叶粉，继续熬制至膏状，并以100目网筛过滤去杂质，制成梅精备用；(3)将重量份的梅精、葡萄糖、麦芽糖浆、天然纤维素、甘露醇和乳糖充分混合后，熬煮20-30min，静置冷却即可。实施例5一种梅精，包括以下组分，按重量份为：梅精5份、陈皮粉8份、葡萄糖20份、蜂蜜10份、紫苏叶粉2份、麦芽糖浆10份、天然纤维素6份、甘露醇20份、乳糖15份。陈皮粉和紫苏叶粉的粒度为120目。梅精的制备方法，包括如下步骤：(1)将6-7成熟的青梅洗净、去蒂、去核后绞碎，将绞碎的果肉榨成梅汁后，以小火进行熬煮，直至梅汁浓缩熬制成糊状，备用；(2)将加入陈皮粉和紫苏叶粉，继续熬制至膏状，并以100目网筛过滤去杂质，制成梅精备用；(3)将重量份的梅精、葡萄糖、麦芽糖浆、天然纤维素、甘露醇和乳糖充分混合后，熬煮20-30min，静置冷却即可。实施例6一种梅精，包括以下组分，按重量份为：梅精5份、陈皮粉8份、葡萄糖20份、蜂蜜10份、紫苏叶粉2份、麦芽糖浆10份、天然纤维素6份、甘露醇20份、乳糖15份。陈皮粉和紫苏叶粉的粒度为120目。梅精的制备方法，包括如下步骤：(1)将6-7成熟的青梅洗净、去蒂、去核后绞碎，将绞碎的果肉榨成梅汁后，以小火进行熬煮，直至梅汁浓缩熬制成糊状，备用；(2)将加入陈皮粉和紫苏叶粉，继续熬制至膏状，并以100目网筛过滤去杂质，制成梅精备用；(3)将重量份的梅精、葡萄糖、麦芽糖浆、天然纤维素、甘露醇和乳糖充分混合后，熬煮20-30min，静置冷却即可。实施例7一种梅精，包括以下组分，按重量份为：梅精5份、陈皮粉8份、葡萄糖20份、蜂蜜10份、紫苏叶粉2份、麦芽糖浆10份、天然纤维素6份、甘露醇20份、乳糖15份。陈皮粉和紫苏叶粉的粒度为120目。梅精的制备方法，包括如下步骤：((1)将6-7成熟的青梅洗净、去蒂、去核后绞碎，将绞碎的果肉榨成梅汁后，以小火进行熬煮，直至梅汁浓缩熬制成糊状，备用；(2)将加入陈皮粉和紫苏叶粉，继续熬制至膏状，并以100目网筛过滤去杂质，制成梅精备用；(3)将重量份的梅精、葡萄糖、麦芽糖浆、天然纤维素、甘露醇和乳糖充分混合后，熬煮20-30min，静置冷却即可。以上对本专利技术实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本专利技术实施例的原理以及实施本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种梅精，其特征在于：包括以下组分，按重量份为：梅精5‑15份、陈皮粉5‑10份、葡萄糖20‑40份、蜂蜜5‑20份、紫苏叶粉1‑5份、麦芽糖浆5‑15份、天然纤维素2‑10份、甘露醇15‑35份、乳糖10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种梅精，其特征在于：包括以下组分，按重量份为：梅精5-15份、陈皮粉5-10份、葡萄糖20-40份、蜂蜜5-20份、紫苏叶粉1-5份、麦芽糖浆5-15份、天然纤维素2-10份、甘露醇15-35份、乳糖10-20份。2.根据权利要求1所述梅精，其特征在于：包括以下组分，按重量份为：梅精5-10份、陈皮粉5-8份、葡萄糖20-30份、蜂蜜10-20份、紫苏叶粉2-3份、麦芽糖浆8-12份、天然纤维素5-8份、甘露醇15-25份、乳糖15-18份。3.根据权利要求1所述梅精，其特征在于：包括以下组分，按重量份为：梅精5-8份、陈皮粉6-8份、葡萄糖20-25份、蜂蜜10-15份、紫苏叶粉2-3份、麦芽糖浆8-10份、天然纤维素6-8份、甘露醇18-23份、乳糖15-16份...

【专利技术属性】
技术研发人员：董宝钗，董炫键，杨俊强，
申请(专利权)人：大理州丰圆果仁有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53