一种解酒护肝植物饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种解酒护肝植物饮料及其制备方法，按重量百分比计，包括：余甘子提取液30%～40%，枳椇子提取液10%～30%，麦芽提取液15%～25%，山药提取液12.358%～22.358%，白砂糖2%～3%，山梨酸钠0.05%～0.15%，甜菊糖苷0.031%～0.051%。且制备方法简单，主要包括称量，溶解，灭菌和灌装；本发明专利技术解酒护肝植物饮料配方简单合理，具有解酒护肝、健脾护胃、生津解毒、补益肝肾、润肺止咳功效，使各组分的功效发挥到最大，提高产品价值，且所选用的白砂糖、甜菊糖苷和山梨酸钠不会与中药配伍成分起冲突，且制备成本低，制备工艺简单，容易实现规模化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种解酒护肝植物饮料及其制备方法
本专利技术涉及保健品领域，具体为一种解酒护肝植物饮料及其制备方法。
技术介绍
酒是人类生活中的主要饮料之一，而中国制酒历史源远流长，品种繁多，渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国生活中都占有重要的位置，自然而然产生了中国酒桌文化。自上世界八十年代，由于饮酒导致的心血管疾病已占我国死亡原因的第一位，由于人们生活水平的不断高，体力劳动强度下降，使各种心、脑血管疾病的危险因素如血压、体重、血清总胆固醇、三酰甘油等逐步升高，而对预防心、脑血管疾病有利的保护因素如血清高密度脂蛋白胆固醇却逐步降低。而目前市场上流通的植物饮料产品都是单一中药材，无合理配伍，功效单一，导致无法将中药材或植物里的有益功效最大化，造成资源的浪费。因此通过将中药材合理配伍，把中药材各种功效发挥到最大，提高产品价值是目前行业内迫切需要解决的技术问题。
技术实现思路
针对上述技术缺陷，本专利技术提供了一种具有解酒护肝、健脾益胃、行气消食的解酒护肝植物饮料，其制造成本低，制备工艺简单。本专利技术一方面公开了一种解酒护肝植物饮料，通过以下技术方案来实现：一种解酒护肝植物饮料，其特征在于，按重量百分比计，包括：余甘子提取液30%～40%枳椇子提取液10%～30%麦芽提取液15%～25%山药提取液12.358%～22.358%白砂糖2%～3%山梨酸钠0.05%～0.15%甜菊糖苷0.031%～0.051%。本专利技术所添加中药成分的作用效果如下：余甘子提取液：余甘子系大戟科油甘属多年生落叶乔木或灌木，是具有医疗价值的药用和食用水果；具有生津止渴、清嗓护喉、清热凉血、消食健胃润肺降压、消滞化痰等良好效果。枳椇子提取液：枳椇子含有大量的葡萄糖、有机酸，即能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。凡味甘者如脾，枳椇子以果实而味甘如蜜，必然属味厚者，入脾则能生热，去湿，降胃气，胃气一降，则酒毒立解，人头脑马上清醒，如同未喝酒之前。麦芽提取物：主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，具有行气消食、健脾开胃的功效。山药提取液：具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴等。白砂糖和甜菊糖苷用于调和中药提取液中的苦涩味，改善口感。加入山梨酸钠作为防腐剂，延长产品的储存期限。本专利技术通过余甘子、枳椇子、麦芽和山药的合理配伍，具有解酒护肝、健脾护胃、生津解毒、补益肝肾、润肺止咳功效，使各组分的功效发挥到最大，提高产品价值，且所选用的白砂糖、甜菊糖苷和山梨酸钠成本低廉，不会与中药配伍成分起冲突，起到调和口感，延长产品保质期。进一步地，按重量百分比计，包括：余甘子提取液32%～35%枳椇子提取液20%～30%麦芽提取液18%～22%山药提取液15.672%～20.526%白砂糖2%～3%山梨酸钠0.05%～0.15%甜菊糖苷0.031%～0.051%。在此配方比例范围内制备得到的中解酒护肝植物饮料具有解酒护肝、健脾护胃、生津解毒、补益肝肾、润肺止咳功效，白砂糖、甜菊糖苷和山梨酸钠成本低廉，不会与中药配伍成分起冲突，起到调和口感，延长产品保质期。进一步地，按重量百分比计，包括：余甘子提取液35%枳椇子提取液25%麦芽提取液20%山药提取液17.358%白砂糖2.5%山梨酸钠0.1%甜菊糖苷0.042%。在此配方比例范围内制备得到的中解酒护肝植物饮料具有解酒护肝、健脾护胃、生津解毒、补益肝肾、润肺止咳功效，白砂糖、甜菊糖苷和山梨酸钠成本低廉，不会与中药配伍成分起冲突，起到调和口感，延长产品保质期。本专利技术另一方面公开了一种解酒护肝植物饮料的制备方法，按照以下之步骤制备得到：步骤1，称量；按配方比例称取余甘子提取液、枳椇子提取液、麦芽提取液、山药提取液、白砂糖、山梨醇钠和甜菊糖苷；步骤2，溶解；将经称量的各组分置于混合机内，加热搅拌至完全溶解，即得混合溶液；步骤3，灭菌；将步骤2混合得到的混合溶液加热至120℃～135℃，加热时间为2～8秒进行灭菌，即得经灭菌的混合溶液；步骤4，灌装；将步骤3灭菌后的解酒护肝植物饮料降温至50℃以下后进行灌装，即得成品。本专利技术制备方法通过采用中药材提取液进行配置，降低配制过程的误差，保证各组分比例在有效配伍范围内，保证产品的功效，且制备方法简单，只需要称量、溶解、灭菌、灌装即可制备得到本品，且通过高温瞬间灭菌保证产品的口感和功效的同时还可以保证产品的质量符合食品级食用要求。进一步地，所述余甘子提取液、枳椇子提取液、麦芽提取液、山药提取液的制备方法如下：步骤1'，药材初提取：将所述药材用水清洗后加入提取罐中，加入相当于药材重量2～3倍的水，加热至100℃～120℃后保持温度在75℃～85℃范围内0.75～2小时后过滤，得到初提取液；步骤2'，药材再提取：向步骤1过滤后得到的滤渣再加入相当于药材重量1～2倍水，加热至100℃～120℃后保持温度在75℃～85℃范围内0.25～1小时后过滤，得到再提取液；步骤3'，提取液合并：将步骤1得到的初提取液和步骤2得到的再提取液合并即得药材提取液。提取液的制备过程中加热至100℃～120℃可有效破坏药材的细胞壁，使其内容物流出，然后降温并控制温度在75℃～85℃避免有效成分在高温条件下降解失效，且温和的加热条件使药材溶液始终处于微沸状态，维持加热0.75～2小时使有效成分充分提取出来。进一步地，步骤1'和步骤2'所述过滤的目数为100～200目。采用目数小于100目则孔径过大，导致提取液中混有药材残渣，降低提取液口感纯度及质量，采用目数大于200目则孔径过小，过滤时药材残渣容易堵塞滤孔，降低过滤效率。进一步地，所述步骤2中白砂糖、山梨酸钠和甜菊糖苷先用60℃～80℃水溶解。先将白砂糖、山梨酸钠和甜菊糖苷预溶解，保证后续制备混合充分溶解，也提高了生产效率，使用60℃～80℃水可加快白砂糖、山梨酸钠和甜菊糖苷的溶解速度，保证其溶解完全。进一步地，所述步骤2加热条件为80℃～120℃，搅拌转速为100～200转/分钟。通过加热加速白砂糖、山梨酸钠和甜菊糖苷的溶解，且控制搅拌速度为100～200转/分钟使加入的物质与提取液充分混合均匀。进一步地，所述步骤3经灭菌的混合溶液通过孔径为2.5μm～7.5μm滤膜过滤。通过孔径为2.5μm～7.5μm的滤膜过滤可以过滤部分直径大于2.5μm的细菌及杂质，使制备得到的饮料口感更佳。本专利技术解酒护肝植物饮料及其制备方法，具有如下的有益效果：第一、配方简单合理；本专利技术以余甘子提取液、枳椇子提取液、麦芽提取液和山药提取液相互配伍协调，具有解酒护肝、健脾护胃、生津解毒、补益肝肾、润肺止咳功效，使各组分的功效发挥到最大，提高产品价值，且所选用的白砂糖、甜菊糖苷和山梨酸钠不会与中药配伍成分起冲突，起到调和口感，延长产品保质期；第二、制备成本低；本专利技术配方所用组分均为市面常见中药材，且该中药材提取工艺简单，主要包括二次水提和混合，即可得到相应提取液，加工处理成本低；所加入的白砂糖、甜菊糖苷和山梨酸钠价格低廉，使本专利技术制备成本低；第三、制备工艺简单；本专利技术制备工艺主要包括称量、溶解、灭菌、灌装，其中主要控制灭菌的温度和加热时间，达到充分灭菌的效果，且瞬间高温灭菌避免长时间高温加热导本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种解酒护肝植物饮料，其特征在于，按重量百分比计，包括：余甘子提取液30%～40%枳椇子提取液10%～30%麦芽提取液15%～25%山药提取液12.358%～22.358%白砂糖2%～3%山梨酸钠0.05%～0.15%甜菊糖苷0.031%～0.051%。

【技术特征摘要】
1.一种解酒护肝植物饮料，其特征在于，按重量百分比计，包括：余甘子提取液30%～40%枳椇子提取液10%～30%麦芽提取液15%～25%山药提取液12.358%～22.358%白砂糖2%～3%山梨酸钠0.05%～0.15%甜菊糖苷0.031%～0.051%。2.根据权利要求1所述的一种解酒护肝植物饮料，其特征在于，按重量百分比计，包括：余甘子提取液32%～35%枳椇子提取液20%～30%麦芽提取液18%～22%山药提取液15.672%～20.526%白砂糖2%～3%山梨酸钠0.05%～0.15%甜菊糖苷0.031%～0.051%。3.根据权利要求1所述的一种解酒护肝植物饮料，其特征在于：其特征在于，按重量百分比计，包括：余甘子提取液35%枳椇子提取液25%麦芽提取液20%山药提取液17.358%白砂糖2.5%山梨酸钠0.1%甜菊糖苷0.042%。4.一种解酒护肝植物饮料的制备方法，其特征在于：所述权利要求1至3任一项所述解酒护肝植物饮料按照以下步骤制备，步骤1，称量；按配方比例称取余甘子提取液、枳椇子提取液、麦芽提取液、山药提取液、白砂糖、山梨醇钠和甜菊糖苷；步骤2，溶解；将经称量的各组分置于混合机内，加热搅拌至完全溶解，即得混合溶液；步骤3，灭菌；将步骤2混合得到的混合溶液加热至120℃～135℃，加热时间为2～8秒进行灭菌，即得经灭菌的混合溶液；...

【专利技术属性】
技术研发人员：温东晖，曹静源，
申请(专利权)人：广州市爱康伊品实业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44