【技术实现步骤摘要】
一种茶叶烘干方法
本专利技术涉及茶叶加工
，尤其涉及的是一种茶叶烘干方法。
技术介绍
茶叶是广受人们喜欢的健康饮品，在茶叶制作过程中，需要对茶叶烘干，目的一是利用高温破坏酶，制止酶促氧化；二是蒸发水分，紧缩茶条，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品质；三是散发青臭气，进一步提高和发展香气。现有的烘干方法一般分为热风干燥、金属传导干燥及辐射干燥，但烘干效果不佳，烘干不充分均匀，茶多酚等营养成分易流失，影响茶叶的香气、口感及营养品质。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种茶叶烘干方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种茶叶烘干方法，所述方法包括：将茶叶送入杀青机中杀青，其中，杀青温度设为120-140摄氏度，杀青时间为5-6min；将杀青后的茶叶放入理条机中进行整型，其中，整型温度为50-60摄氏度，整型时间为6-8min；将整型好的茶叶放入烘干机中初烘，其中，初烘温度为80-100摄氏度，初烘时间为20-25min；将初烘好的茶叶摊凉，然后送入所述烘干机中复烘，复烘完成后剔除焦叶、黄叶及碎叶，得到烘干好的茶叶，其中，摊凉时间为8-10min，复烘温度为110-120摄氏度，复烘时间为15-20min。可选的，所述初烘时烘干机内的茶叶摊放厚度为2.5-3cm。可选的，所述复烘时烘干机内的茶叶摊放厚度为1-2cm。可选的，所述茶叶为一芽一叶或一芽二叶的鲜叶。可选的，所述杀青机为锅式杀青机或滚筒式杀青机。本专利技术相比现有技术具有以下优点：在烘干前进行杀青和整型预处理，然后进行初烘、摊凉冷却及复烘，优化两次烘干的温度及时间...
【技术保护点】
1.一种茶叶烘干方法，其特征在于，所述方法包括：将茶叶送入杀青机中杀青，其中，杀青温度设为120‑140摄氏度，杀青时间为5‑6min；将杀青后的茶叶放入理条机中进行整型，其中，整型温度为50‑60摄氏度，整型时间为6‑8min；将整型好的茶叶放入烘干机中初烘，其中，初烘温度为80‑100摄氏度，初烘时间为20‑25min；将初烘好的茶叶摊凉，然后送入所述烘干机中复烘，复烘完成后剔除焦叶、黄叶及碎叶，得到烘干好的茶叶，其中，摊凉时间为8‑10min，复烘温度为110‑120摄氏度，复烘时间为15‑20min。
【技术特征摘要】
1.一种茶叶烘干方法，其特征在于，所述方法包括：将茶叶送入杀青机中杀青，其中，杀青温度设为120-140摄氏度，杀青时间为5-6min；将杀青后的茶叶放入理条机中进行整型，其中，整型温度为50-60摄氏度，整型时间为6-8min；将整型好的茶叶放入烘干机中初烘，其中，初烘温度为80-100摄氏度，初烘时间为20-25min；将初烘好的茶叶摊凉，然后送入所述烘干机中复烘，复烘完成后剔除焦叶、黄叶及碎叶，得到烘干好的茶叶，其中，摊凉时间为8-1...
【专利技术属性】
技术研发人员：储修兰，徐少友，黄尊佳，黄尊勇，徐月，
申请(专利权)人：金寨县弘六茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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