The invention discloses a pear flower bamboo cake and its production method. The pear flower bamboo cake comprises leather and filling materials, in which the skin material is made from the following raw materials: glutinous rice flour 500 800 parts, glutinous rice flour 80 120 parts, fresh pear flour 80 100 parts, peanut 50 60 parts and granulated sugar 30 50 parts; and the filling material is made from the following raw materials: fresh pear flour 50 60 parts, bean sand 30 parts, bees. The preparation methods are as follows: (1) raw material preparation; (2) leather production; (3) filling production; (4) bamboo cake production. The pear flower steamed bread of the invention has unique flavor, sweet, soft and waxy taste, rich nutrition, special health care function, simple preparation method and low cost.
【技术实现步骤摘要】
一种梨花糍粑及其制作方法
本专利技术涉及一种梨花糍粑及其制作方法,属于食品加工
技术介绍
糍粑又称黏糕,其味道香甜,柔韧可口,是一种深受千家万户欢迎的传统食品,当今社会,随着人民生活水平的日益提高,单就糍粑这种食品来说,如何使糍粑做出多元化的口味并且又能增加糍粑的营养也是一个值得饮食专家们研究的课题。本专利技术公开了一种艾叶糍粑的配方,本配方在营养丰富的糍粑中又加入了艾叶、芝麻、花生等多种营养丰富的食品,更增加了糍粑的营养成分,同时这种艾叶糍粑的味道香甜酥脆,美味可口,久食不腻。梨花,蔷薇科梨属,梨树的花朵。梨树,落叶乔木,叶圆如大叶杨,干有粗皮外护,枝撑如伞。春季开花,花色洁白,如同雪花,具有浓烈香味。梨花主治热病伤津口渴、消渴、便秘等病症,对面部黑斑有良好的祛除作用。梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素,可炒食、凉拌或做汤,民间常将梨花过一下沸油,除去苦涩味,放糖来吃,或者拌面入蒸笼,再添精盐、麻油,食来清香怡人。当今社会,人们越来越重视养生,鲜花的食用价值和营养价值也越来越受到重视。将梨花加入到糍粑中,可以为人们提供一种鲜花美食。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种梨花糍粑及其制作方法。本专利技术所述的一种梨花糍粑,包括皮料和馅料,其中皮料由下列重量份数的原料制成:糯米粉500-800份、粘米粉80-120份、鲜梨花80-100份、花生50-60份和砂糖30-50份;馅料由下列重量份数的原料制成:鲜梨花50-60份、豆沙30-50份、蜂蜜10-15份。本专利技术所述的一种梨花糍粑的制作方法包括如下步骤:(1)原料准备:按 ...
【技术保护点】
1.一种梨花糍粑,包括皮料和馅料,其特征在于,所述皮料由下列重量份数的原料制成:糯米粉500‑800份、粘米粉80‑120份、鲜梨花80‑100份、花生50‑60份和砂糖30‑50份;馅料由下列重量份数的原料制成:鲜梨花50‑60份、豆沙30‑50份、蜂蜜10‑15份。
【技术特征摘要】
1.一种梨花糍粑,包括皮料和馅料,其特征在于,所述皮料由下列重量份数的原料制成:糯米粉500-800份、粘米粉80-120份、鲜梨花80-100份、花生50-60份和砂糖30-50份;馅料由下列重量份数的原料制成:鲜梨花50-60份、豆沙30-50份、蜂蜜10-15份。2.一种梨花糍粑的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)原料准备:按照重量配比称取原料;(2)皮料制作:挑选新鲜梨花,将其洗净,用沸水氽,再用清...
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