The invention discloses a strawberry papaya jelly, which is made from raw materials of weight, papaya 10 to 15, strawberry 5 to 12, red jujube 4 to 8, pumpkin vine leaf 1 to 6, Lohan fruit 2 to 4, mint leaf 2 to 2, figs to 2, wolfberry to%, jujube honey to pH. 04 copies, carrageenan 0.5 to 0.8 copies. The invention also discloses a preparation method thereof. The strawberry papaya jelly prepared by this method has high nutritional value, rich taste, bright color and rich fruit aroma. In addition, no pigment and protective agent are added in the preparation process, and long-term consumption has a certain health effect.
【技术实现步骤摘要】
一种草莓木瓜果冻及其制备方法
本专利技术属于食品加工工艺
，具体涉及一种草莓木瓜果冻，还涉及该草莓木瓜果冻的制备方法。
技术介绍
草莓营养价值丰富，所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍，而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效，其次，草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。木瓜的水分较高约有89％，而热量很低，含有17种以上的氨基酸，尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸，而这两种都是人体必需的氨基酸、色氨酸有助于睡眠，镇痛等作用的神经传导物质的原料，赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切，能够抗疲劳，提高注意力。木瓜中含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。果冻是以水...
【技术保护点】
1.一种草莓木瓜果冻，其特征在于，由如下重量份的原料制成，木瓜10份～15份、草莓5份～12份、红枣4份～8份、南瓜藤叶1份～6份、罗汉果叶2份～4份、薄荷叶2份～3份、无花果3份～5份、枸杞1份～4份、枣花蜜5份～7份、白糖3份～5份、柠檬酸0.3份～0.5份、香精0.02份～0.04份、卡拉胶0.5份～0.8份。
【技术特征摘要】
1.一种草莓木瓜果冻，其特征在于，由如下重量份的原料制成，木瓜10份～15份、草莓5份～12份、红枣4份～8份、南瓜藤叶1份～6份、罗汉果叶2份～4份、薄荷叶2份～3份、无花果3份～5份、枸杞1份～4份、枣花蜜5份～7份、白糖3份～5份、柠檬酸0.3份～0.5份、香精0.02份～0.04份、卡拉胶0.5份～0.8份。2.一种草莓木瓜果冻的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：步骤1，按以下重量份分别称取如下原料：木瓜10份～15份、草莓5份～12份、红枣4份～8份、南瓜藤叶1份～6份、罗汉果叶2份～4份、薄荷叶2份～3份、无花果3份～5份、枸杞1份～4份、枣花蜜5份～7份、白糖3份～5份、柠檬酸0.3份～0.5份、香精0.02份～0.04份、卡拉胶0.5份～0.8份、矿泉水30份～40份；步骤2，将木瓜、草莓和无花果放入榨汁机中进行榨汁，得到水果汁；步骤3，将红枣清洗、去核，放入水中浸泡3h～4.5h，加入枸杞，保持温度不变继续浸泡5h～6.5h；之后进行打浆...
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