防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法技术

本发明专利技术涉及茶叶加工领域，具体涉及一种防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法，本发明专利技术的茉莉香桑普洱茶，经桑叶采摘、切丝、堆放、杀青、揉捻和干燥制成干茶，用茉莉花分别对桑叶和普洱茶窨制，再将其与普洱茶混合，经烘干包装得到的茉莉香桑普洱茶，制得的茉莉香桑普洱茶，有着普洱茶的独特的陈香和醇味，茉莉花馥郁芬芳，桑茶、平贝母、枇杷、米碎花和狼把草提高了茶叶防治肺炎的功效。

Preventing and Curing Pneumonia Health Care Making Method of Jasmine Fragrant Samper Tea

The invention relates to the field of tea processing, in particular to a method for making health-care jasmine-scented sampler tea for prevention and treatment of pneumonia. The jasmine-scented sampler tea of the invention is made into dry tea by picking, shredding, stacking, killing, rolling and drying of mulberry leaves. The jasmine flower is used to make the sampler leaf and Puer tea separately, and then mixed with the Puer tea, and dried and packaged to obtain the jasmine-scented sampler Puer tea. The jasmine-scented Sampur-Puer tea has its unique fragrance and mellow taste. The jasmine flower is fragrant and fragrant. Mulberry tea, Fritillaria fritillaria, loquat, rice crushed flower and wolfberry grass improve the efficacy of tea in preventing and treating pneumonia.

【技术实现步骤摘要】
防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法
本专利技术涉及茶叶加工领域，具体涉及一种防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法。
技术介绍
普洱茶是云南的特色茶，普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。目前，普洱茶以其独特的陈香和醇味，越来越受到人们的欢迎。桑叶，MulberryLeaf，属于“药食两用”植物，在古代又俗称“神仙叶”，作为中药和菜食已经广为应用。桑叶含有多种维生素及矿物质、17种氨基酸、碳水化合物和植物纤维。桑叶营养保健功能全面。是中国国家卫生部公布的药食两用物品，全国大部分地区均有栽培生产。因此桑叶茶越来越受到人们喜爱，目前桑叶茶的加工工艺较单一，品质上存在一定的问题，营养成分损失严重。肺炎是由细菌或病毒引起的急性肺部发炎，主要症状为发高热，呼吸十分急促，持久干咳，可能有单边胸痛，深呼吸和咳嗽时胸痛，有小量痰或大量痰，可能含有血丝。肺炎是一种常见病，小儿上呼吸道感染(包括咽炎、支气管炎)及支气管肺炎是由多种病毒及细菌所致的常见病和多发病，且易反复发病。四十岁以上男人由于工作压力大，经常抽烟容易导致肺炎。防治肺炎传统西药以广谱抗生素及综合对症防治为主，对其有一定疗效，但对部分症状的缓解仍不够理想，长期服用副作用大。中医药用于防治流行肺炎的药物，由于具有副作用小、疗效好的特点，故很受人们青睐。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法，具有茉莉花香味富集的特点，制得的保健茉莉香桑普洱茶，具有普洱茶独特的陈香和醇味，茉莉花馥郁芬芳，防治肺炎疗效好的特征。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一、一种防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法包括以下步骤：（1）采摘：采摘鲜嫩的桑叶，用自来水冲洗，晾干表面水分，利用茶叶切丝机将其切成长1～10cm、宽3～5cm的桑丝；（2）提取液A：将重量份数的平贝母5～8份、枇杷4～6份、米碎花1～2份和狼把草1～2份分别经过干燥、粉碎后混合均匀，得到混合药，用重量百分比浓度25～30%的乙醇作为溶剂，溶剂用量为混合药重量的15～20倍，温度在50～65℃，用微波提取方法，微波功率为200～300W,提取时间为15～20分钟，提取次数为15～20次，砂芯漏斗精滤，得到药渣和提取液，提取液回收乙醇，浓缩至相对密度1.11，滤过，药液通过大孔吸附树脂柱，先用水洗脱，再用重量百分比浓度40～50%乙醇溶液洗脱大孔吸附树脂柱，收集重量百分比浓度40～50%乙醇洗脱液，回收乙醇，浓缩干燥，即得提取物A，将提取物A溶解于其重量20～25倍的水中，得到提取液A；（3）堆放：将桑丝均匀堆放，堆放厚度为10～15cm，加盖一层纱布，每隔30～60min翻堆一次，且往纱布上均匀喷洒提取液A，堆放过程控制恒温在30～35℃，堆放3～6小时；（4）杀青：将堆放后的桑叶投入滚筒杀青机中，机温控制在230℃～250℃，鲜叶从进入至出需4～5分钟，桑叶投入量为250～300kg/h；（5）揉捻：将杀青后的桑叶趁热放入揉捻机揉捻，揉捻机转速40～45转/分钟，时间20～40分钟，完成揉捻；（6）干燥：将揉捻后的桑叶团打散，拉直，用烘干机烘干，烘至水分重量百分含量为8%～10%；（7）茉莉花采摘养护：采摘新鲜、花蕾大、质量好的茉莉花摊匀放于空调房内，室内温度控制在25～35℃，进行养花3～4小时，促进鲜花开放；（8）桑叶窨花：采用密封箱体对桑叶进行窨花，将桑叶按照一层桑叶一层茉莉花的方式窨花，其中茉莉花和桑叶的重量比例为1：1，窨花过程中用乙醇溶液每隔20～40min均匀喷洒茉莉花，窨花时间3～5小时，温度保持在35～40℃；循环窨制6～7次；（9）普洱茶窨花：采用密封箱体对大红袍进行窨花，将普洱茶按照一层普洱茶一层茉莉花的方式窨花，其中茉莉花和普洱茶的重量比例为1：1，窨花过程中用乙醇溶液每隔20～40min均匀喷洒茉莉花，窨花时间3～5小时，温度保持在35～40℃；循环窨制6～7次；（10）混合：将分别经过窨制后的桑茶与普洱茶按照重量比例桑茶：普洱茶为1:1或0.3：0.7的比例均匀混合得到桑普洱茶；（11）烘干：将混合后的茶叶进行烘焙，温度在35～40℃烘焙干燥15～20分钟；然后冷却到室温，再在60～80℃温度下烘焙10～15分钟；冷却到室温继续在35～40℃温度下烘焙干燥10～15分钟；使茶叶水分重量百分含量低于8%；（12）包装：将烘干的茶叶压制成砖茶或饼茶，即得茉莉香桑普洱茶。上述防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法中，所述堆放过程，喷洒提取液A的喷洒流量为0.002～0.005m3/min，喷洒时间为3～5min。上述防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法中，所述窨花过程，喷洒的乙醇溶液的喷洒流量为0.005～0.007m3/min，喷洒时间为3～5min，乙醇的体积浓度为5～12%。上述防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法中，所述乙醇溶液为食品级乙醇溶液。上述防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法中，所述茉莉花养护时，茉莉花的花温度不能超过37℃，若超过，需及时对茉莉花通风散热。上述防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法中，普洱茶为熟茶。茉莉花，别名：茉莉，学名为Jasmineofficinale，花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效，有淡雅的清香，本专利技术采用的茉莉花产于广西横县，横县种植茉莉花历史悠久，横县茉莉花种植面积达10万亩，花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占中国总产量80%以上，占世界总量60%以上，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。横县茉莉花，为双瓣茉莉，与单瓣、多瓣茉莉相比，产量更高、香气更浓、抗病力更强，并以花期早、花期长、花蕾大、饱满洁白、香气浓郁等特质而闻名。本专利技术采用茉莉花窨制，主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程，茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化。茶香花香相得益彰，滋味浓厚，香气浓郁鲜灵持久。由于含有大量有益于人体健康的化合物，如儿茶素、维生素c、a、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。所以使得本专利技术制得的茶叶具有茉莉花的香气，还可以具有止咳化痰之效，提高机体免疫力的功效。平贝母：FritillariaussuriensisMaxim，为百合科植物，清热润肺；化痰止咳。主肺热燥咳；干咳少痰；阴虚劳嗽；咯痰带血；瘰疬；乳痈。枇杷：Eriobotryajaponica(Thunb.)Lindl，为蔷薇科、枇杷属植物，苦、微寒，归肺、胃经。清肺止咳，降逆止呕。枇杷有镇咳、平喘、抑菌、抗炎作用。米碎花，EuryachinensisR.Brown，为山茶科柃木属植物，以根及全株入药。全年可采，晒干。清热解毒，除湿敛疮。用于预防流行性感冒；外用治烧烫伤，脓泡疮。狼把草，BidenstripartitaL，为菊科刺针草属植物，夏秋采收，去杂质，鲜用或晒干。清热解毒本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤：（1）采摘：采摘鲜嫩的桑叶，用自来水冲洗，晾干表面水分，利用茶叶切丝机将其切成长1～10cm、宽3～5cm的桑丝；（2）提取液A：将重量份数的平贝母5～8份、枇杷4～6份、米碎花1～2份和狼把草1～2份分别经过干燥、粉碎后混合均匀，得到混合药，用重量百分比浓度25～30%的乙醇作为溶剂，溶剂用量为混合药重量的15～20倍，温度在50～65℃，用微波提取方法，微波功率为200～300W,提取时间为15～20分钟，提取次数为15～20次，砂芯漏斗精滤，得到药渣和提取液，提取液回收乙醇，浓缩至相对密度1.11，滤过，药液通过大孔吸附树脂柱，先用水洗脱，再用重量百分比浓度40～50%乙醇溶液洗脱大孔吸附树脂柱，收集重量百分比浓度40～50%乙醇洗脱液，回收乙醇，浓缩干燥，即得提取物A，将提取物A溶解于其重量20～25倍的水中，得到提取液A；（3）堆放：将桑丝均匀堆放，堆放厚度为10～15cm，加盖一层纱布，每隔30～60min翻堆一次，且往纱布上均匀喷洒提取液A，堆放过程控制恒温在30～35℃，堆放3～6小时；（4）杀青：将堆放后的桑叶投入滚筒杀青机中，机温控制在 230℃ ～ 250℃，鲜叶从进入至出需 4 ～ 5 分钟，桑叶投入量为250～300 kg/h；（5）揉捻：将杀青后的桑叶趁热放入揉捻机揉捻，揉捻机转速 40～45转/分钟，时间 20～40 分钟，完成揉捻；（6）干燥：将揉捻后的桑叶团打散，拉直，用烘干机烘干，烘至水分重量百分含量为8%～10%；（7）茉莉花采摘养护：采摘新鲜、花蕾大、质量好的茉莉花摊匀放于空调房内，室内温度控制在25～35℃，进行养花3～4小时，促进鲜花开放；（8）桑叶窨花：采用密封箱体对桑叶进行窨花，将桑叶按照一层桑叶一层茉莉花的方式窨花，其中茉莉花和桑叶的重量比例为1：1，窨花过程中用乙醇溶液每隔20～40min均匀喷洒茉莉花，窨花时间3～5小时，温度保持在35～40℃；循环窨制6～7次；（9）普洱茶窨花：采用密封箱体对大红袍进行窨花，将普洱茶按照一层普洱茶一层茉莉花的方式窨花，其中茉莉花和普洱茶的重量比例为1：1，窨花过程中用乙醇溶液每隔20～40min均匀喷洒茉莉花，窨花时间3～5小时，温度保持在35～40℃；循环窨制6～7次；（10）混合：将分别经过窨制后的桑茶与普洱茶按照重量比例桑茶：普洱茶为1:1或0.3：0.7的比例均匀混合得到桑普洱茶；（11）烘干：将混合后的茶叶进行烘焙，温度在35～40℃烘焙干燥15～20分钟；然后冷却到室温，再在60～80℃温度下烘焙10～15分钟；冷却到室温继续在35～40℃温度下烘焙干燥10～15分钟；使茶叶水分重量百分含量低于8%；（12）包装：将烘干的茶叶压制成砖茶或饼茶，即得茉莉香桑普洱茶。...

【技术特征摘要】
1.一种防治肺炎的保健茉莉香桑普洱茶的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤：（1）采摘：采摘鲜嫩的桑叶，用自来水冲洗，晾干表面水分，利用茶叶切丝机将其切成长1～10cm、宽3～5cm的桑丝；（2）提取液A：将重量份数的平贝母5～8份、枇杷4～6份、米碎花1～2份和狼把草1～2份分别经过干燥、粉碎后混合均匀，得到混合药，用重量百分比浓度25～30%的乙醇作为溶剂，溶剂用量为混合药重量的15～20倍，温度在50～65℃，用微波提取方法，微波功率为200～300W,提取时间为15～20分钟，提取次数为15～20次，砂芯漏斗精滤，得到药渣和提取液，提取液回收乙醇，浓缩至相对密度1.11，滤过，药液通过大孔吸附树脂柱，先用水洗脱，再用重量百分比浓度40～50%乙醇溶液洗脱大孔吸附树脂柱，收集重量百分比浓度40～50%乙醇洗脱液，回收乙醇，浓缩干燥，即得提取物A，将提取物A溶解于其重量20～25倍的水中，得到提取液A；（3）堆放：将桑丝均匀堆放，堆放厚度为10～15cm，加盖一层纱布，每隔30～60min翻堆一次，且往纱布上均匀喷洒提取液A，堆放过程控制恒温在30～35℃，堆放3～6小时；（4）杀青：将堆放后的桑叶投入滚筒杀青机中，机温控制在230℃～250℃，鲜叶从进入至出需4～5分钟，桑叶投入量为250～300kg/h；（5）揉捻：将杀青后的桑叶趁热放入揉捻机揉捻，揉捻机转速40～45转/分钟，时间20～40分钟，完成揉捻；（6）干燥：将揉捻后的桑叶团打散，拉直，用烘干机烘干，烘至水分重量百分含量为8%～10%；（7）茉莉花采摘养护：采摘新鲜、花蕾大、质量好的茉莉花摊匀放于空调房内，室内温...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢宏华，谢大高，谢宏山，覃心怡，
申请(专利权)人：横县南方茶厂，
类型：发明
国别省市：广西,45