一种智能无人化集成厨房控制系统及控制方法技术方案

本发明专利技术公开了一种智能无人化集成厨房控制系统及控制方法，智能无人化集成厨房系统是由厨房内设的控制中心通过运行厨房管理控制系统软件来实现的，本机的控制中心由中央处理器、存储器和数据接口电路组成，中央处理器发出指令，通过内部数据线联机控制厨房内全部智能设备，让各智能设备之间互相配合、共同完成从“选择加工设备、食材加工、制做、蒸煮、熟食品装盘和餐具清洗消毒”的厨房全套工序操作智能化、无人化，智能厨房的控制中心在厨房外部设有数据接口，通过该接口可扩展智能厨房的应用范围，例如：与多台智能设备数据连接，实现集约化、规模化生产；通过互联网连接远程电脑、手机等智能控制终端，实现远程操控。

An Intelligent Unmanned Integrated Kitchen Control System and Control Method

The invention discloses an intelligent unmanned integrated kitchen control system and control method. The intelligent unmanned integrated kitchen system is realized by running the kitchen management control system software in the kitchen built-in control center. The control center of the machine consists of a central processing unit, a memory and a data interface circuit. The central processing unit issues instructions and online control through an internal data line. All intelligent equipments in the kitchen enable each intelligent equipment to cooperate with each other and accomplish the whole kitchen process operation intellectualized and unmanned from \selecting processing equipment, food material processing, manufacturing, cooking, cooked food dishing and tableware cleaning and disinfection\. The control center of the intelligent kitchen has a data interface outside the kitchen, through which the application scope of the intelligent kitchen can be extended. For example: data connection with multiple intelligent devices to achieve intensive and large-scale production; remote control terminals such as remote computers and mobile phones are connected through the Internet to achieve remote control.

【技术实现步骤摘要】
一种智能无人化集成厨房控制系统及控制方法
本专利技术涉及一种智能家居控制
，具体是一种智能无人化集成厨房控制系统及控制方法。
技术介绍
现有厨房都是靠人工操作，效率低，工作环境差(高温、潮湿)，操作人员消毒不彻底或不健康还容易带来二次污染或传染疾病。网络上一些国外的无人做饭车间是采用报废的汽车生产线或其它大型工业流水线改装而成，设备制造周期长达几年，占地面积几万平方米以上，安装、运输和操作过程都需要专业技师操作，工作起来耗能巨大，无法推广应用。现代家庭厨房、饭店和食品工厂车间里使用的厨房电器、设备也都是在七十、八十年代的老款设计上改个颜色、换个外形，再增加一些“定时开启”、“触摸按键操作”和“数字显示”功能，从工作原理和机械结构上来说只是把几十年前的老产品换个新马甲，没有根本性的改进，不具备智能程序控制和数据交换接口，不能与其它设备联机工作，限制了厨房及食品车间设备的智能化、无人化发展进程。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种智能无人化集成厨房控制系统及控制方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种智能无人化集成厨房控制系统及控制本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种智能无人化集成厨房控制系统，其特征在于，其智能厨房控制系统包括：内部智能程序控制和外部传来的数据联网控制，智能厨房内部智能控制系统，是以中央处理器为核心、读写存储器为辅助，外围数据接口电路用于数据传输，并连接智能厨房内所有智能设备数据接口所组成的智能控制系统，系统运行智能厨房控制管理系统软件来管理、控制本厨房内所有智能设备，指令这些智能设备之间互相配合、共同完成任务；厨房外部数据接口电路负责将本智能厨房内部控制中心与外部系统数据通信连接，外部数据通过本机外部数据接口传输给本机的控制中心，中央处理器识别数据并联网后，可配合外部大系统如：全厂智能设备控制系统或者总线控制系统的指令，把本智能...

【技术特征摘要】
1.一种智能无人化集成厨房控制系统，其特征在于，其智能厨房控制系统包括：内部智能程序控制和外部传来的数据联网控制，智能厨房内部智能控制系统，是以中央处理器为核心、读写存储器为辅助，外围数据接口电路用于数据传输，并连接智能厨房内所有智能设备数据接口所组成的智能控制系统，系统运行智能厨房控制管理系统软件来管理、控制本厨房内所有智能设备，指令这些智能设备之间互相配合、共同完成任务；厨房外部数据接口电路负责将本智能厨房内部控制中心与外部系统数据通信连接，外部数据通过本机外部数据接口传输给本机的控制中心，中央处理器识别数据并联网后，可配合外部大系统如：全厂智能设备控制系统或者总线控制系统的指令，把本智能厨房系统设定为外部大系统的一个工作站点，跟外部系统交换本站点的实时数据，并按外部系统的指令来配合整个外部大系统的工作，互相协作完成任务。2.根据权利要求1所述的一种智能无人化集成厨房控制系统，其特征在于，所述智能厨房控制系统包括六个步骤，开机自检、智能控制、工作状态选择、选择食品种类、选择相应设备加工食品和清洗消毒餐具和机器人用智能食品抓取器把食品装盘并送到食品窗。3.根据权利要求1所述的一种智能无人化集成厨房控制系统，其特征在于，所述智能厨房控制系统内部带有程序软件，可控制整个智能厨房内部系统进行自动化、无人化工作。4.根据权利要求1所述的一种智能无人化集成厨房控制系统，其特征在于，所述智能厨房控制系统外部设有数据接口，通过数据线、互联网等与外部控制系统进行连接和数据传输，扩展智能厨房的应用范围，如与多台智能设备数据连接，实现集约化、规模化生产；连接远程电脑、手机等智能控制终端，实现远程操控做饭。5.根据权利要求1所述的一种智能无人化集成厨房控制系统，其特征在于，所述智能无人化集成厨房控制系统包括：中央处理器CPU、存储器、内部数据接口电路和外部...

【专利技术属性】
技术研发人员：高亮，
申请(专利权)人：奥码思科技苏州有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32